Ar žinote, kad kasdien valgomas maistas gali sukelti lėtinį organizmo uždegimą ir sukelti širdies ligų, vėžio, diabeto ir artrito riziką? Dietos knygos autorė ir registruota dietologė Elizabeth Somer pateikia mums patiekalą apie maistą, kuris sukelia uždegimą ir kaip laikytis priešuždegiminės dietos.
Kas yra uždegimas?
Pasak Somerio, autoriaus Valgyk savo kelią į laimę ir naujausia jos knyga Valgyk savo kelią į seksualumą, organizme yra dviejų tipų uždegimai - ūminis ir lėtinis. Ūmus uždegimas yra naudingas, tačiau lėtinis uždegimas yra daugelio ligų šaknis.
Mitybos specialistė aiškina: „Uždegimas yra natūrali organizmo reakcija į gijimą. Ūmus uždegimas puikiai padeda išgydyti nupjautą pirštą ar sudužusią galvą. Baltieji kraujo kūneliai ir jų cheminės medžiagos patenka, atlieka savo darbą ir išeina. Tačiau per daug gero dalyko sukelia problemų. Lėtinis uždegimas pažeidžia audinius, o ne juos remontuoja. Kai uždegimas yra per stiprus ar užsitęsęs, jis sukelia ligas, o ne gydo “.
Gyvenimo būdas gali sukelti uždegimą ir ligas
Jei jūsų gyvenimo būdas apima prastą mitybą, nustatote, kad lėtinis uždegimas gali pakenkti jūsų kūnui. „Neteisingas mitybos ar gyvenimo būdo pasirinkimas sukelia nuolatinį dirginimą organizme, pažeidžia arterijas, o tai gali sukelti širdies liga ar demencija arba audinių uždegimas, dėl kurio gali išsivystyti vėžys, diabetas ar reumatoidinis artritas “, - aiškina Someras.
Lėtinis uždegimas yra tyli liga
Dar labiau susirūpinę galite turėti lėtinį uždegimą ir net to nežinoti. Kaip žinoti, ar tavo kūnas kovoja su uždegimu? „Jūs to nepajusite“, - perspėja Someras. „Bet jūs galite patikrinti, ar nėra žymeklių. Jei kuri nors jūsų dalis yra uždegusi, žymeklio, vadinamo C reaktyviu baltymu arba CRP, kraujyje bus daug. Jei jūsų vertė yra didesnė nei 1 mg/l, jums gresia pavojus “. Patikrinkite.
Maistas, sukeliantis uždegimą
Įdomu, ar jūsų mityboje yra daug uždegimą sukeliančių maisto produktų? Pasak Somerio, uždegiminiai raciono veiksniai yra sočiųjų riebalų mėsa ir riebūs pieno produktai, cukrus, trans -riebalai perdirbti ir greiti maisto produktai, rafinuoti grūdai, bulvės, keptas maistas, palmių arba kokosų aliejus, pyragaičiai ir perdirbta mėsa, pavyzdžiui, dešrainiai ir delikatesai mėsos. Patikrinkite savo virtuvę ir išmeskite šiuos uždegimą sukeliančius maisto produktus.
Pakalbėkime apie riebalus ir uždegimą
Sotieji ir trans -riebalai dažnai vadinami nesveikais riebalais ir dėl geros priežasties. Someras aiškina: „Sotieji ir trans -riebalai pažeidžia kraujagyslių sieneles, o tai sukelia imuninį atsaką, susijusį su uždegimu, ir skatina kraujo riebalus, pvz. cholesterolio, prilipti prie arterijų sienelių ir sukelti aterosklerozę, pagrindinę širdies ligų, insulto ir net kai kurių demencija “.
Yra dar viena riebalų rūšis, kurios turėtų būti ribojamos jūsų mityboje. „Dygminų arba kukurūzų aliejuje esantys riebalai vadinami omega-6 riebalais ir skatina uždegimą“,-aiškina Someras. „Specifiniai omega-6 riebalai, vadinami arachidono rūgštimi, randami mėsoje, yra ypač stiprus uždegimą skatinantis veiksnys“.
Be to, antsvoris gali padidinti lėtinio uždegimo riziką. „[Taip yra] galbūt todėl, kad kūno riebalai kaupia arachidono rūgštį, padidindami šios kenksmingos uždegiminės cheminės medžiagos tiekimą organizmui“, - priduria Someras.
Sveiki riebalai, kuriuos reikia pasiekti, yra riebios žuvys, riešutai, linai ir alyvuogių aliejus, siūlo dietos ekspertas.
Priešuždegiminės dietos gairės
Someras sako, kad geriausias būdas sumažinti lėtinį uždegimą yra laikytis šių priešuždegiminių gairių.
1
Eikite į nesmulkintus grūdus
Registruotas dietologas pasisako už nesmulkintus grūdus. „Padarykite juos kramtomus, o ne purius“, - siūlo ji. „Tai reiškia duoną su pilno grūdo gabalėliais, senamadiškas ar plienines avižas, rudus ryžius ir al dente virtus makaronus“.
2
Valgykite spalvingus vaisius
ir daržovių
„Somer“ primygtinai rekomenduoja gaminti daug antioksidantų turinčius produktus pagrindinis jūsų mitybos racionas ir valgyti daugiau daržovių nei vaisių. „Kuo daugiau vaisių ir daržovių valgysite fitocheminių medžiagų, tuo labiau sustiprinsite savo organizmo apsaugą nuo ligų“,-sako ji. „Siekite bent devynių porcijų per dieną.
3
Valgykite priešuždegiminius riebalus
„Įtraukite vieną ar daugiau omega-3 turinčių maisto produktų kasdieniame racione, pageidautina riebios žuvies ar maisto produktų, praturtintų tvaria dumblių pagrindu pagaminta omega-3 DHA, ir naudokite tik alyvuogių aliejų “,-sako Someras. Žuvų taukuose, riešutuose ir linų sėmenyse esantys riebalai slopina uždegimą. Jei laikotės dietos be žuvies, „Somer“ rekomenduoja maisto produktus, praturtintus dumblių pagrindu pagamintu vegetarišku DHA šaltiniu (etiketėje ieškokite „life’sDHA“). „Taip pat galite vartoti papildų, pvz Ovega-3 ir „Schiff MegaRed Plant-Omega“ -pirmieji veganiški papildai, tiekiantys EPA ir DHA omega-3 riebalų rūgštis.
4
Pamirškite perdirbtus maisto produktus
Ar tyčia valgytumėte nuodus? Žinoma ne! Taigi nustokite maitintis perdirbtų bilietų toksinais. „Somer“ primygtinai rekomenduoja sumažinti arba visiškai atsisakyti rafinuotų grūdų, cukraus, perdirbto maisto ir maisto produktų, kuriuose yra sočiųjų arba trans -riebalų.
5
Ugdykite apetitą antioksidantams
Svarbiausi yra antioksidantai ligų prevencija ir mažina uždegimą. „Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, vaisiai, daržovės, grybai, riešutai, soja, sveiki grūdai, žalioji arbata ir tam tikri prieskoniai, tokie kaip ciberžolė ir imbieras, apsaugo nuo audinių pažeidimo, kuris kitaip sukelia uždegiminį atsaką “, - aiškina Someras. „Šie maisto produktai yra geriausi antioksidantų, tokių kaip vitaminas C ir beta karotinas, šaltiniai, taip pat tūkstančiai fitonutrientų, tokių kaip flavonoidai. Antioksidantai blokuoja labai reaktyvius deguonies fragmentus, vadinamus laisvaisiais radikalais, kurie kitaip kenkia genetinis kodas, ląstelių membranos ir baltymai, [kurie gali sukelti] širdies ligas, vėžį, demenciją ir daugiau “.
6
Laikykitės sveiko gyvenimo būdo
Jokios dietos drastiškai pagerins jūsų sveikatą, nebent taip pat laikysitės sveiko gyvenimo būdo. „Norėdami užbaigti savo priešuždegiminę programą, sumažinkite stresą, sportuokite kasdien ir sumažinkite toksinų, tokių kaip tabako dūmai ir smogas, poveikį“,-teigia Someras. „Jūsų kūnas jums tūkstantį kartų atlygins už šią kovos ugnį, švelnią meilę!“
Daugiau sveikos mitybos patarimų
Patarimai, kaip pasirinkti sveiką maistą
Paleo dieta: valgykite kaip mūsų protėviai, kad numestumėte svorio ir jaustumėtės puikiai
DASH dieta užima pirmąją vietą geriausių dietų sąraše
