Valentino dieną padovanokite savo medui be glitimo saldų patiekalą, pavyzdžiui, šiuos širdies formos cukraus sausainius su kreminės rožinės spalvos apledėjimu.
Per šventes, kurios sukasi apie saldumynus, lengva pamiršti mūsų draugus be glitimo. Šią Valentino dieną Nicole Hunn padengė savo žavingais širdies formos sausainiais, puikiai tinkančiais tiems, kurie neturi glitimo, ir, žinoma, tiems, kurie to nedaro. Šie skaniai minkšti cukraus sausainiai gali mus visus pasiruošti atsisakyti glitimo! Gaminkite šiuos sausainius ištisus metus, naudodami skirtingos formos pjaustytuvus ir pakeisdami matinę spalvą.
Minkšto matinio valentino cukraus slapukų receptas be glitimo
Nicole Hunn receptas
Ingridientai:
Dėl slapukų:
- 2 puodeliai universalių miltų be glitimo (naudokite mėgstamą ar Nicole mėgstamą mišinį: 1 puodelis plius 2 šaukštai itin smulkių rudųjų arba baltųjų ryžių miltų plius 9 šaukštai tapijokos miltų/krakmolo ir 5 šaukštai bulvių krakmolas)
- 1 arbatinis šaukštelis ksantano dervos (praleiskite, jei jūsų mišinyje jau yra)
- 3/4 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/4 šaukštelio košerinės druskos
- 1/2 puodelio granuliuoto cukraus
- 3 šaukštai konditerijos cukraus
- 8 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūroje
- 1 kiaušinis kambario temperatūroje, sumuštas
- 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
Užšalimui:
- 10 šaukštų nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 4 šaukštai pieno, kambario temperatūroje
- 1 šaukštas gryno vanilės ekstrakto
- 1/8 šaukštelio košerinės druskos
- 2 arbatinius šaukštelius meringue miltelių
- 4 puodeliai konditerio cukraus
- Rožinis minkštas gelinis maisto dažiklis
Nurodymai:
Dėl slapukų:
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Apvyniotas kepimo skardas išklokite nebalintu pergamentiniu popieriumi.
- Į didelį dubenį suberkite miltus, ksantano gumą, kepimo miltelius, druską, granuliuotą cukrų ir konditerijos gaminių cukrų ir išplakite. Įpilkite sviesto, kiaušinio ir vanilės. Sumaišykite, kad sujungtumėte. Tešla bus tiršta ir gali tekti minkyti rankomis, kol bus lygi.
- Tešlą iškočiokite tarp dviejų nebalinto pergamentinio popieriaus lapų į šiek tiek mažiau nei 1/3 colio storio diską. Naudodami 2-1/2 colių širdies formos sausainių pjaustytuvą, iškirpkite tešlos širdis ir padėkite jas maždaug 1 colio atstumu ant paruoštų kepimo skardų.
- Įdėkite kepimo skardą į įkaitintos orkaitės centrą ir kepkite, kol tik sustings, apie 6 minutes. Kai kurių sausainių kraštai gali šiek tiek paruduoti. Išimkite juos prieš pastebimai parudavus. Išimkite sausainius iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti, kol sustings. Perkelkite į vielinį stovą, kad visiškai atvėstų.
Užšalimui:
- Į maišytuvo dubenį, kuriame sumontuota irklentė, įdėkite sviestą, pieną ir vanilę ir maišykite vidutiniu greičiu, kol susimaišys. Padidinkite greitį ir išmaišykite iki kreminės masės. Įpilkite druskos, meringue miltelių ir maždaug 3–1/2 puodelių konditerijos cukraus. Lėtai maišykite, kol susimaišys cukrus.
- Įpilkite maistinių dažų, kad gautumėte norimą spalvą, įjunkite maišytuvą iki aukšto ir plakite, kol jis taps vienodai tirštas. Jei reikia, įpilkite likusio konditerio cukraus, kad sutirštėtų.
- Kai sausainiai visiškai atvės, ant kiekvieno viršaus uždėkite arba įberkite šaukštą gausiai glazūros ir tolygiai paskirstykite šiek tiek šlapiu plačiu peiliu arba išlyginta mentele.
- Leiskite šalčiui sustingti kambario temperatūroje. Likučius laikykite hermetiškame inde kambario temperatūroje.
Nicole Hunn yra populiaraus tinklaraščio asmenybė, Be glitimo ant batų virvės, ir knygų serijos autorius Be glitimo ant batų virvės, rodomas Niujorko laikas, MSN Money, Epicurious.com ir Dr. Steve Show. Ji su vyru ir trimis vaikais gyvena Vestčesterio grafystėje, Niujorke.
Daugiau slapukų be glitimo receptų
Žemės riešutų sviesto sausainiai
Avižiniai dribsnių obuolių sausainiai
Lediniai imbieriniai sausainiai
