Braškių krepinis pyragas yra būtent tai, ko mama nori pabusti - „SheKnows“

Desertas arba pusryčiai? Jie yra krepai, bet tai pyragas... tai pasiteisinimas valgyti pyragą pusryčiams ir pusryčius desertui!

Susijusi istorija. Padmos Lakšmi uogų pyragas padvigubėja kaip saldus skanėstas ir skanūs pusryčiai

Kokia mama nenorėtų valgyti pyrago pusryčiams per Motinos dieną?

Man patinka krepai ir sukūriau receptą, kuriame buvo visi nuostabūs klasikiniai ingredientai ir kai kurie mano mėgstamiausi skoniai. Rudasis cukrus, cinamonas ir vanilė yra trys skoniai, kurie mane tiesiog tirpdo. Geriausia tai, kad šie skoniai neužgožia blynelių. Visi jie labai gerai vienas kitą papildo. Rudasis cukrus suteikia malonų žemišką, bet saldų melasos skonį, cinamonas-šilumą, o vanilė-sodrų gurmanišką saldumą. Šie skoniai, suporuoti su klasikiniu prancūzišku krepu, kuris yra plonas popierius, bet vis dar kiaušinis ir kreminis, sukrauti didelis su braškių uogiene ir grietinėle... pažodžiui nieko blogo negali nutikti per dieną, jei valgysite tai.

Krepšiai yra sudėtingos smulkmenos. Atsargumo žodis... nesijaudinkite, kai pirmasis... arba 4... nepasirodys gerai. Triukas yra tas, kad jums nereikia daug daugiau, išskyrus karštą nelipnią keptuvę. Jei pridėsite per daug aliejaus, tešla nesulips, kad susidarytų tas popierinis plonas krepas. Pradėkite nuo gerų ingredientų ir sumaišykite juos maišytuve. Taip gaunama tikrai lengva tešla. Tada leiskite jam sėdėti mažiausiai 15 minučių. Tai galite padaryti iš anksto ir palikti šaldytuve.

Kai būsite pasiruošę, įkaitinkite keptuvę iki vidutinės ir stiprios ugnies ir supilkite nedidelį kiekį tešlos (apie 1/4 puodelio, priklausomai nuo keptuvės dydžio) ir sukite keptuvę, kad gautumėte apvalią formą. Jei turite krepavimo aparatą, naudokite jį bet kokiu atveju, bet nesijaudinkite. Juos galima pasigaminti ir valgyti su daugybe daiktų - nuo kiaušinių iki „Nutella“ arba galite skirti laiko viską iškepti, leisti atvėsti ir sukurti mieliausią visų laikų pyragą. Aš pasakysiu, kad tai gali užtrukti daug laiko, bet tai visiškai verta. Aš sluoksniavau savo braškių uogiene ir namine plakta grietinėle. Galite naudoti bet kokius jums patinkančius derinius! Jei jaučiatės ambicingi, galite pasigaminti tešlos kremą ar šokolado putėsius. Tik pažiūrėk, kaip tai gražu!

Rudojo cukraus krepinis pyragas su braškėmis ir grietinėle

Ingridientai:

• 3 puodeliai nenugriebto pieno
• 6 kiaušiniai
• 1-1/2 puodeliai miltų
• 1/3 puodelio rudojo cukraus
• 2 arbatinius šaukštelius vanilės
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1 pintos braškės, supjaustytos
• 8 uncijos sunkios grietinėlės, šalta
• 1 indelis geros kokybės braškių želė arba uogienė

Kryptys

1. Išplakite kiaušinius ir pieną.
2. Įdėkite juos į maišytuvą (aš tai dariau ir su panardinamuoju trintuvu). Įpilkite miltų, cukraus, vanilės, cinamono ir druskos. Maišykite iki vientisos ir lengvos masės. Jei neturite maišytuvo, vis tiek galite tai padaryti labai gerai išplakdami.
3. Leiskite tešlai pastovėti bent 15 minučių; jei norite, galite tai padaryti iš anksto ir leiskite tešlai nusistovėti šaldytuve net dieną prieš ją gaminant.
4. Įkaitinkite nelipnią keptuvę ant vidutinės/didelės ugnies; maždaug 9 colių ar kokio jums patinkančio dydžio.
5. Kai keptuvė įkaista, įpilkite maždaug 1/4 puodelio tešlos ir sukdami keptuvę sukite, kol tešla labai plonu sluoksniu padengs dugną. Kraštai atrodys ploni ir nėriniai. Naudokite mažą mentelę, kad padėtumėte pakelti krepo kraštus aukštyn. Kai jie bus putojantys ir šiek tiek auksiniai, galite pirštais pakelti ir apversti krepą, kad apkeptų kitoje pusėje daug trumpiau, kol jis bus švelniai auksinis. Nesijaudinkite, jei jūsų pirmoji pora nepasirodys... norint tai pajusti, reikia poros kartų!
6. Atidėkite ir palikite atvėsti.
7. Pakartokite su likusia tešla ir leiskite krepams visiškai atvėsti; jei gaminate iš anksto, galite įdėti juos į šaldytuvą vėlesniam naudojimui.
8. Maišytuve su plaktuvu (arba rankiniu mikseriu) pradėkite plakti riebią grietinėlę ir šaukštelį vanilės. Kai jis pradeda tirštėti, šiek tiek padidinkite greitį, kol kremas sutirštės ir sulaiko minkštas viršūnes; atsargiai, jei perplaksite, jis bus per storas.
9. Braškes supjaustykite plonais griežinėliais.
10. Pradėkite surinkti pyragą ant torto stovo ar bet kur, kur norite, kad jis būtų rodomas, nes negalėsite jo perkelti, kai jis bus kartu.
11. Pradėkite uždėdami vieną krepą ant pyrago stovo. Uždenkite maždaug 1 šaukštą želė ant krepo ir išlyginkite peiliu (man patinka naudoti ofsetinę mentelę), paliekant maždaug 1/2 colio kraštą.
12. Ant viršaus užpilkite šaukštą plaktos grietinėlės ir paskleiskite peiliu, palikdami maždaug 1/2 colio kraštą. Palikus tą 1/2 colio kraštą, pyrago išorė sukuria gana rausvą išvaizdą.
13. Pakartokite su visais kremais.
14. Ant viršaus užpilkite grietinėlės ir supjaustytų uogų.
15. Leiskite bent valandai nusistovėti šaldytuve.

Supjaustykite kaip pyragą ir patiekite!