Galime padėkoti Motinai Gamtai už daugiau nei 10 000 skonio receptorių, kurių dauguma labiausiai džiaugiasi saldžiausiu ir sūriausiu maistu. Apgaulė yra tai, kad savo skanėstus valgykite gabalėliais, o ne svarais.
Cukrus
ir potraukis druskai
Galime padėkoti Motinai Gamtai už daugiau nei 10 000 skonio receptorių, kurių dauguma labiausiai džiaugiasi saldžiausiu ir sūriausiu maistu. Apgaulė yra tai, kad savo skanėstus valgykite gabalėliais, o ne svarais.
Šiek tiek cukraus, cukraus
Po pietų ar vakarienės visada einu pasimėgauti saldumynais. Kažkas tokio paprasto kaip kietas saldainis padės, todėl maišelyje laikau kelis saldainius ir porą mažų šokolado kvadratėlių. Aš nejaučiu artumo prie valgio, nebent patenkinu savo smaližių.
Kita mano potraukio po valgio priežastis gali būti ta, kad aš ieškau geros savijautos smegenų cheminio serotonino. Cukrus, kaip ir kiti paprasti angliavandeniai, signalizuoja organizmui, kad išsiskiria serotoninas, kuris pakelia nuotaiką.
Bet kokiu atveju sakau sau, kad aš viską kontroliuoju, pakoreguodamas savo smaližių su kažkuo mažu ir patenkinančiu. Tačiau tokie ekspertai kaip Adomas Drewnowskis ir Allenas S. Levine, rašo Mitybos žurnalas (2003 m. Kovo mėn.), Sakykite, kad reguliarus maisto produktų, kuriuose yra daug cukraus, vartojimas dažnai yra įpročio ir asociacija, dėl kurios smegenyse atsiranda „neurocheminių pokyčių“, kurie gali priversti jus trokšti šių tipų maisto produktų. Uh Oh.
Netolygus cukraus kiekis kraujyje taip pat gali sukelti cukraus potraukiai po valgio - dažnai makroelementų disbalanso rezultatas, atsirandantis, kai lėkštėje dominuoja angliavandeniai. Taigi valgant makaronus ir duonos gabalėlį potraukis gali padidėti, o sutelkiant dėmesį į liesus baltymus ir daržoves, jis gali sumažėti.
Į savo racioną pridėkite daugiau riebalų
Štai realus makroelementų veikimo pavyzdys. Man buvo įprasta pietums ar vakarienei valgyti salotas, kuriose buvo lašišos ar vištienos. Praėjus kelioms valandoms po valgio pasijutau šėlstanti, ypač dėl saldumynų. Būtent tada aš eksperimentavau, kad mano racione reikia daugiau riebalų. Kai į įprastas salotas pridėjau graikinių riešutų ar avokado, potraukis cukrui dingo.
Išanalizuokite savo maisto troškimą ir sureguliuokite kiekvieną patiekalą pagal jums tinkantį baltymų, riebalų ir angliavandenių „makroelementų santykį“.
Norėdami pradėti, pateikiame keletą standartinių santykių diapazonų:
- Keturiasdešimt iki 50 procentų suvartojamų kalorijų turi būti angliavandenių.
- Dvidešimt penki-35 procentai turėtų būti iš riebalų.
- Dvidešimt iki 35 procentų turėtų būti baltymų.
Šie koeficientai tinka daugeliui žmonių, tačiau eksperimentuokite, kad pamatytumėte, kas jums labiausiai tinka.
Sūrus lūpas
Druska sustiprina daugumos pikantiškų patiekalų skonį. Jis taip pat puikiai papildo šokoladą! Bet jei trokštate daugiau nei žiupsnelio, gali kilti problemų.
Žurnale paskelbtas tyrimas 2009 m Medicininės hipotezės rodo, kad narkomanams nuo opiatų padidėja potraukis druskos ir sūraus maisto. Mokslininkai padarė išvadą, kad smegenų neurologiniai mechanizmai gali sukelti priklausomybę nuo tam tikrų maisto produktų, pavyzdžiui, tų, kuriuose yra daug druskos. Druska, kaip ir opiatai, gali labai paskatinti smegenų malonumo ir atlygio centrą.
Reguliarus sūraus maisto troškimas taip pat gali reikšti, kad per didelis prakaitavimas, pvz., Intensyvaus fizinio krūvio metu, yra per mažas jūsų natrio kiekis. Būtinai papildykite mankštos metu prarastas natrio atsargas 8 uncijų sportiniu gėrimu, kuriame yra 120–170 mg natrio.
Moterys, kurios valgo mažai kalcio turinčias dietas, labiau nori sūraus maisto nei tos, kurios gauna pakankamai kaulus stiprinančio kalcio, o tai rodo, kad mineralų trūkumas taip pat gali sukelti potraukį druskai. Mokslininkai padarė išvadą, kad dėl kalio, kalcio ir geležies trūkumo tiriamieji nori daug valgomosios druskos.
Kiek druskos turėčiau vartoti?
Ligų kontrolės ir prevencijos centrai rekomenduoja suaugusiesiems kasdien suvartoti nuo 1/2 iki 1 arbatinio šaukštelio valgomosios druskos (nuo 1500 iki 2400 mg). Daugiau nei tai padidina riziką susirgti hipertenzija ir širdies bei kraujagyslių ligomis.
Jūsų organizmui reikia gliukozės (cukraus) ir natrio (druskos), kad jis tinkamai veiktų, todėl, kai esate nusidėvėję ir jūsų ląstelės tampa vangios, galite atsidurti prie šokolado padengtų riestainių. Bet tik nepamirškite, suvalgykite vieną riestainį - ne visą maišelį!
Daugiau apie cukrų
Kaip atsikratyti priklausomybės nuo cukraus kokosų aliejumi
9 maisto produktai, padedantys mesti cukrų
Jūsų kūnas trokšta cukraus: ką jis jums sako
