„Meatloaf“ yra amerikiečių klasika, tuo neabejojama. Bet tai nereiškia, kad šis mėgstamiausias turi būti pagamintas taip, kaip padarė tavo mama ir jos mama, tiesa? Kodėl gi nepridėjus savo kepalėlio prieskonių ir šiek tiek kultūros?
Susijusi istorija. 14 esminių ingredientų gaminant tailandietišką maistą namuose
Šis aštrus ir skanus kepalas yra pagardintas tajų prieskoniais ir padažais, suteikdamas jam labai Pietryčių Azijos nuojautos. Galbūt niekada nebegrįšite prie savo mamos mėsos.
Tailando prieskonių mėsos receptas
Receptas pritaikytas iš Biudžeto baitai
Aptarnauja apie 8
Ingridientai:
- 2 svarai maltos kalakutienos (mes naudojome vieną su 15 procentų riebalų)
- 3 skiltelės česnako
- 4 žali svogūnai, supjaustyti
- 2 šaukštai Tailando raudonojo kario pastos
- 1 šaukštelio sezamo aliejaus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis duonos trupinių
- 1/2 puodelio virtų jazminų ryžių
- 3 šaukštai kapotų pupelių daigų
- 1 šaukštas sojos padažas
Dėl padažo
- 1/4 puodelio medaus
- 1/4 puodelio rudojo cukraus
- 2 šaukštai sojos padažo
- 6 šaukštai Sriracha padažo
- 2 šaukšteliai kukurūzų krakmolo + 2 šaukštai vandens
- Truputis druskos
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Standartinio dydžio kepimo formą patepkite nelipniu virimo purškikliu ir atidėkite.
- Dideliame dubenyje rankomis sumaišykite kalakutieną, česnaką, žaliuosius svogūnus, raudonojo kario padažą, sezamo aliejų, kiaušinius, džiūvėsėlius, ryžius, smulkintus pupelių daigus ir sojos padažą, kol visiškai susimaišys.
- Įdėkite mišinį į paruoštą kepimo formą ir mentele išlyginkite viršų.
- Mėsos pyragą kepkite apie 30 minučių.
- Tuo tarpu gaminkite glazūrą, išplakdami medų, rudąjį cukrų, sojų padažą, Sriracha ir kukurūzų krakmolo + vandens mišinį. Po 30 minučių pusę glazūros užpilkite ant mėsos. Kepkite dar apie 30 minučių, uždenkite likusia glazūra ir kepkite dar 10 minučių.
- Leiskite šiek tiek atvėsti keptuvėje, tada išimkite. Patiekite ant jazminų ryžių su papildoma „Sriracha“ šiluma.
Daugiau tailandietiškų receptų
Tailando vištienos kario receptas
Pad Thai receptai
19 Tailando receptų, kurie pagyvins jūsų gyvenimą
