Su atostogos artėjant, daugelis iš jūsų rengs vakarienes arba dalyvaus vakarėliuose, kurių metu kavos patiekiamas su desertu. Kaip ir vynas, dabar žmonės nori suporuoti tinkamą kavą su savo desertai vakarą užbaigti įsimintina, burnoje tirpstančia nata. Štai keletas atostogų patarimų, kaip derinti kavą ir desertus.
Puikios kavos ir desertų poros priklauso nuo puikaus skonio
Kai bandote išsiaiškinti kavos ir deserto derinį, žinokite, kad tikrai nėra „neteisingo“ atsakymo; galų gale, svarbiausia yra skoniai, kurie jums patinka.
Vienas iš būdų yra nustatyti savo deserte konkrečią skonio natą ir suporuoti ją su kava, kuri paryškina ar pakartoja tą patį skonio elementą. Arba, jei patiekiate tikrai turtingą ir sunkų desertą ar tikrai saldų desertą, galbūt norėsite suporuoti su kava, kuri yra ryški ir žvilganti, kad atkurtumėte gomurį ir paruoštumėte kitą, skanią įkando!
Kavos ir deserto poros pagal kavos auginimo regioną
Kad galėtumėte profesionaliai suporuoti kavą ir desertus, jums reikės pagrindinio supratimo apie tris pagrindinius kavos auginimo regionus ir tose vietovėse auginamai kavai būdingas skonio savybes.
Indo-Ramiojo vandenyno regionas (Sumatra, Naujoji Gvinėja)
Šiuose salų regionuose turtingas vulkaninis dirvožemis ir atogrąžų klimatas kartu su 300 metų tradicijomis gamina puikią kavą. Kava iš čia paprastai apibūdinama kaip sumedėjusi, riešutinė ir žemiška su tirštu, sirupo pavidalo kūnu.
Kavos ir deserto derinimo patarimai: Pabandykite derinti šio regiono kavą su lengvesniais desertais, tokiais kaip vaisių šerbetas arba vaisių ir varškės pyragai, kad gautumėte gražų kontrastą. Kartą suporavau Sumatros kavą su moliūgų pyragu ir pastebėjau, kad kava išryškina pyrago muskato prieskonių natas. Skanus!
Afrika ir Arabija (Etiopija, Kenija, Jemenas)
Kaip kavos gimimo vieta, Rytų Afrikoje yra aukštis, dirvožemis ir klimatas, leidžiantis gaminti išskirtinę kavą, kuri subalansuoja gerą kūną ir puikų rūgštingumą. Kava iš Rytų Afrikos ir Jemeno yra žinoma dėl išskirtinio gėlių ir vaisių aromato bei sudėtingų skonių - nuo citrusinių iki skanaus.
Kavos ir deserto derinimo patarimai: Šokoladu dengtas braškes, citrinų batonėlius ar „Key Lime“ pyragus derinkite su kava iš Afrikos, kad paryškintumėte citrusinių vaisių natas. Raudonosios vyno skrudintos kriaušės puikiai dera su išskirtiniais, gerų skonių Jemeno pusiasalio kava.
Amerika (Kosta Rika, Kolumbija, Gvatemala)
Šio kavos auginimo regiono kalnai duoda saldžiausių, pikantiškiausių kavų, užaugintų bet kurioje pasaulio vietoje. Ši kava pasižymi labai koncentruotu skoniu ir šiek tiek citrusinių atspalvių.
Kavos ir deserto derinimo pastabos: Dėl ryškios rūgšties, būdingos šioms kavoms, jos geriausiai dera su sodriais, dekadentiškais ir saldžiais desertais, tokiais kaip sūrio pyragas, šokolado putėsiai ar bet koks dulce de leche!
Nesvarbu, kokią kavą suporuojate šventiniai desertai nepamirškite linksmintis ir mėgautis savo kompanija!
Kaip paruošti nepriekaištingą kavos puodelį
Kavos ruošimas, nuo pradžios iki pabaigos
Peržiūrėkite šį neįprastą vaizdo įrašą, kuriame parodyta, kaip nuo pat pradžių iki galo pasigaminti fantastišką kavos puodelį. Gatavas produktas yra toks nuostabus, kad šis vaizdo įrašas tikriausiai turėtų būti klasifikuojamas kaip erotika kavos galvutėms!
Daugiau apie šventinį maistą ir pramogas
- Skanūs šventiniai desertai
- Padėkos dienos desertiniai kokteiliai
- Košeriniai Velykų desertai be miltų
