Kada paskutinį kartą gaminote namuose kiekvieną naktį visą savaitę? Daugeliui iš mūsų lažinuosi, kad atsakymas yra „net negaliu prisiminti! Ir vis dėlto, kaip dažnai žiūrite maisto gaminimo laidas per televiziją? Mano „Netflix“ eilė „Žiūrėti dar kartą“ yra eilė Dalys nežinomos, Virėjo stalas, Supjaustyta ir Virėjo protas, bet mano „Eat24“ ankstesnių užsakymų puslapis iš esmės yra išsamus kiekvieno restorano, tiekiančio veganišką maistą slėnyje, vadovas.
Neseniai kalbėjausi Patikrink, prašau! vedėja virtuvės šefė Catherine De Orio ir mano, kad žiūrint maisto gaminimo laidas per televiziją žmonėms gali būti sunkiau patekti į virtuvę.
„Šiuo metu taip plinta maisto televizija - mes visi ją žiūrime. Manau, kad žmonės, kurie anksčiau negamino maisto, gali tai labai gąsdinti. Receptai tapo labai sudėtingi “, - sakė ji Ji žino.
Taigi, kaip mes galime įveikti atotrūkį tarp keturių patiekalų, rodomų per televizorių, ir maisto gaminimo, kuris iš tikrųjų įmanomas per mūsų ribotą laiką ir biudžetą? Štai keletas jos patarimų.
Daugiau: 14 lėtos viryklės receptų, kurie palengvins maisto ruošimą pavasarį
1. Pasinaudokite namuose paruošto maisto privalumais
Didžiausia nauda gaminant maistą namuose? Tai daug pigiau.
„Kai matai, kiek galima nusipirkti maisto prekių už tai, ką išleidi išsinešimui, ir pamatai, kiek patiekalų gali pagaminti iš to, tai tikrai, maistas vienam patiekalui yra daug pigesnis“, - dalijosi De Orio.
Dar viena nauda? Tai maistingiau.
„Valgyti lauke yra puiku. Esu restoranų apžvalgos laidų vedėjas ir daug valgau. Tačiau jūs turite turėti pusiausvyrą, nes valgydami kiekvieną dieną, maisto skonis yra toks geras, nes jame gausu druskos, aliejaus, cukraus ir grietinėlės. Tikrai malonu gaminti maistą namuose ir tiksliai žinoti, ką dedate į savo maistą “.
2. Susidurkite su savo baimėmis!
Jei namuose dažnai negaminate maisto, pradėkite galvoti, ką norite gaminti.
„Pirmiausia ieškokite įkvėpimo“, - pasiūlė De Orio. „Pinterest“ ir „Instagram“ siūlo daugybę galimybių, kaip ir ūkininkų rinkos bei sezoninė produkcija. Ką nori valgyti namuose? Su kokiais ingredientais norite gaminti? Naudokite tai kaip atspirties tašką, kai tyrinėjate receptus ir einate į bakalėjos parduotuvę.
3. Sudarykite mitybos planą
„Nesvarbu, kas tai yra, mes visi esame taip suvaržyti laiko“, - sakė De Orio Ji žino. Geriausias būdas įtraukti maisto gaminimą į savo tvarkaraštį? „Strategizuokite, ką valgysite ateinančią savaitę“.
Ji patikslina: „Kai neturi plano savaitei į priekį, dažniausiai tai būna tada, kai važiuoji namo iš darbo ir būdamas toks: „Aš neturiu nieko šaldytuve, aš toks pavargęs, nenoriu eiti į bakalėjos parduotuvę“, ir tu galiausiai valgai lauk. "
Savaitgalį sudarykite valgymo planą, prieš eidami apsipirkti į maisto produktus, parašykite sąrašą ir būsite pasiruošę sėkmei.
Daugiau:„Slow Cooker“ sekmadienis: 20 „Paleo“ receptų, kuriuos naudosite
4. Padvigubinkite ir eikite į priekį
Vienas iš geriausių būdų sutaupyti laiko gaminant maistą yra iš anksto atlikti tam tikrus paruošiamuosius darbus ir gaminti mėgstamus pagrindinius maisto produktus partijomis.
„Padvigubinkite dalykus. Jei gaminate padažą, padvigubinkite arba padvigubinkite tą partiją, tada užšaldykite “. Tokiu būdu, kitą kartą jums trūksta laiko, galite tiesiog naudoti vieną iš užšaldytų dalių, o ne pradėti subraižyti.
Taip pat galite pabandyti naudoti ingredientus keliuose valgiuose. Pavyzdžiui, aitriosios paprikos gali būti naudojamos omletams, bulvytėms, makaronams ir kt. Sutaupykite laiko, supjaustydami visas paprikas savaitgalį, o tada pridėkite jas prie savo patiekalų visą savaitę.
Gaminkite kvinojos ar ryžių, pomidorų padažo ar didelės skrudintos vištienos partijas, o paskui visas šitas kuokštes paverskite skirtingais patiekalais, įtraukdami naujus ingredientus.
„Tai tarsi maža juoda suknelė, prie kurios galite pridėti įvairių aksesuarų“, - paaiškino De Orio.
5. Paruoškite savo sandėliuką
Vienas iš geriausių būdų įsitikinti, kad nereikia išsinešti, yra pasirūpinti, kad po ranka būtų daug naudingų ingredientų.
"Aš italas. Aš visada gaminu su česnaku, alyvuogių aliejumi, svogūnais... visada turiu sandėliuke konservuotų pomidorų - visada - ir pomidorų pastos. Per 10 minučių galite pasigaminti makaronų padažą ir visada turite ką nors šilto, guodžiančio ir skanaus “, - nereikia bėgti į parduotuvę.
Ir receptas yra universalus. Įpilkite raudonųjų pipirų dribsnių, kad gautumėte aštrų padažą, „chipotles in adobo“, kad gautumėte enchilada padažą, arba marokietišką prieskonių mišinį, kad iškeptumėte kiaušinius. Galimybės beribės.
6. Mesk sau įššukį
Jei jaučiate virtuvės trauką ir norite daugiau gaminti namuose, prisijunkite prie „Great American Cook In Challenge“. Vieną savaitę gaminkite maistą namuose ir pasidalykite jais socialiniuose tinkluose naudodami grotažymę #GreatAmericanCookIn.
Galite naršyti žymą, kad pamatytumėte, ką daro kiti žmonės, ir jaustis gerai prisijungdami prie judėjimo, kad namuose gamintumėte maistingus ir ekonomiškus patiekalus.
Pasiruošę pradėti iššūkį? Peržiūrėkite mūsų greitas ir lengvas receptas kolekcija.
Daugiau: 16 maisto gaminimo būdų, kuriuos pagaliau įvaldysite šiais metais
