Ar užduotis sukurti vakarienę 10 žmonių už mažiau nei 100 USD skamba kaip neįmanoma misija? Priešingai, tai ne tik įmanoma, bet ir gana paprasta. Viskas, ką jums reikia apsvarstyti, yra keletas pagrindinių principų, kaip maksimaliai padidinti maisto biudžetą.
Patarimai, kaip planuoti meniu
-
Valgykite sezoniškai. Tai ne tik jums geriau, bet ir jūsų piniginei. Maistas sezono metu rinkoje paprastai būna pigesnis, nes jis yra lengviau prieinamas. Jei
lapkričio mėnesį šparagai siekia 5,00 USD už svarą, vietoj to patiekite Briuselio kopūstus. - Venkite supakuotų ar perdirbtų maisto produktų. Gaminkite ir kepkite savo, net jei turite jį sudaryti iki dviejų ar trijų elementų. Nereikia išsamiai aprašyti!
-
Eikite į skonį ir visą maistą. Atkreipkite dėmesį į tai, kaip gaminate maistą, kad galėtumėte kuo geriau išnaudoti tai, ką turite. Suporuokite papildomus maisto produktus ir priverskite juos dirbti su kiekvienu
kitas. -
Mąstyk plačiau. Būkite pasirengę netradiciškai galvoti, kaip ištempti savo maisto dolerius. Kabeliai, tokie kaip makaronai ir ryžiai, paruošti netradiciniais būdais, gali būti labai įdomūs
kulinariniu požiūriu ir gali sutaupyti šiek tiek pinigų rinkoje. Naudokite brangesnius ingredientus taupiai ir sukurkite efektą kaip akcentus.
meniu idėjos
Milano kiaulienos medalionai
Sutrintos raudonos bulvės
Smulkinti Briuselio kopūstai, apkepti svieste
Jei 10 žmonių grupei nusipirktumėte pakankamai kiaulienos nugarinės, kad galėtumėte kepti ar virti, beveik visą savo biudžetą išleistumėte vien mėsai. Vietoj to nusipirkite porą didelių nugarinių ir supjaustykite
skersai supjaustykite maždaug 1/2 colio storio griežinėliais. Naudokite mėsos plaktuką, kad susmulkintumėte kiekvieną gabalėlį, kol jis bus vienodas ¼ colio. Apibarstykite miltais, tada įmuškite į plaktą kiaušinį, tada apvoliokite duonoje
trupiniai. Kepkite alyvuogių aliejuje, kol ką tik iškeps, maždaug 2 minutes iš vienos pusės. Leiskite pailsėti ant popierinių rankšluosčių ant stovo šiltoje (170 F) orkaitėje, kol visa kiauliena iškeps. Kartu su kiauliena perdėkite citrinos skilteles
skiltelės.
Taip iškepta kiaulienos nugarinė yra tokia švelni ir kvapni kaip veršiena, tačiau daug pigesnė.
Jūros gėrybės lazanija
Skrudinti špinatai
Šilti ritinėliai ir sviestas
Makaronai yra nebrangūs ir elegantiškai atrodo šiame ypatingame kepsnyje. Supilkite baltą padažą su mažomis krevetėmis ir konservuota krabų mėsa ir sluoksniuokite jį tarp lazanijos lakštų, pakaitomis su
rikotos ir grietinėlės sūrio mišinį ir apibarstyti susmulkinta mocarela.
Troškinkite du 16 uncijų maišus su šaldytų supjaustytų lapų špinatais šiek tiek alyvuogių aliejaus kartu su pora smulkintų česnako skiltelių, kol suminkštės. Pagardinkite druska, šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir šlakeliu raudonos spalvos
vyno actas, jei pageidaujama.
Jautiena Bourguignon
Traški prancūziška duona
Žalios salotos
Užuot pirkę troškintą mėsą, kuri yra brangesnė, nes ji jau yra perdirbta, nusipirkite gabalėlį griežinėlio jautienos ir patys supjaustykite 1 colio kubeliais. Tokiu būdu jūs taip pat galėsite labiau kontroliuoti, kaip
daug tu nukirpi.
Brangiausias šio patiekalo elementas yra jautiena; antrasis - vynas, kuris patenka į troškinį. Paprašykite savininko savo mėgstamoje vyno parduotuvėje rekomenduoti gražų sausą raudoną vyną
skonio ir tinka virti. Pasakykite jam, ką ruošiate, ir pabrėžkite, kad gaminate iš biudžeto.
Lėtas ir stabilus laimi lenktynes su šiuo patiekalu. Net kietas mėsos gabalas ištirps kaip sviestas burnoje po kelių valandų švelnaus, lėto virimo šiame troškinyje.
