Super paprastas keptas baklažanų padažas
(aptarnauja 12)
Pasigaminkite tai, kai jums reikia kažko, kas praktiškai iškepa pati.
Ingridientai:
2 vidutinio dydžio baklažanai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
2 raudonosios paprikos, sėjamos ir supjaustytos gabalėliais
1 raudonas svogūnas, nuluptas ir supjaustytas kubeliais
2 skiltelės česnako, supjaustytos
1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 arbatiniai šaukšteliai košerinės druskos
Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
1/4 puodelio aliejuje supakuotų saulėje džiovintų pomidorų griežinėlių, supjaustytų
1/4 puodelio kapotų plokščių lapų petražolių
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Dideliame dubenyje sumaišykite baklažanus, paprikas, svogūnus ir česnakus. Užpilkite aliejumi ir supilkite, kad padengtų. Purškite vieną ar dvi dideles kepimo skardas nelipniu kepimo purškikliu ir vienu sluoksniu supilkite daržoves ant lakšto (-ų). Pabarstykite druska ir pipirais.
2. Kepkite daržoves 400 F temperatūroje apie 30–40 minučių, kol pasidarys aukso rudos spalvos ir suminkštės. Virimo metu vieną kartą apverskite juos plačia mentele. Jei naudojate dvi kepimo skardas, kepimo metu vieną ar du kartus pasukite.
3. Leiskite daržovėms atvėsti iki kambario temperatūros. Įdėkite į virtuvės kombainą su pjaustymo peiliu. Įpilkite saulėje džiovintų pomidorų ir sumaišykite tris ar keturis kartus. Paragaukite ir pagardinkite prieskoniais. Perkelkite į patiekimo indą ir pabarstykite petražolėmis. Patiekite kambario temperatūroje arba atšaldytą.
*Siūlomi kaušeliai: skrudintos pita skiltelės, krekeriai, traškučiai
