Šį aštrų ragu puikiai subalansuoja turtinga polenta, kad būtų sukurtas didžiausias komforto maistas šaltais žiemos mėnesiais.
Susijusi istorija. Martos Stewart grybų ir špinatų sriubos sriuba jus sušildys šiomis šaltomis žiemos naktimis
Chorizo ragu virš kreminės polentos receptas
Tarnauja 4
Patarimas: Norėdami gauti vegetarišką šio patiekalo versiją, pabandykite naudoti sojos chorizo!
Ingridientai:
- 2 puodeliai vandens
- 1/2 puodelio polenta
- 2 šaukštai sviesto
- 1/4 puodelio riebios grietinėlės
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio svogūnų, supjaustytų kubeliais
- 1 puodelis grybų, supjaustytų griežinėliais
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 12 uncijų chorizo, korpusas pašalintas
- 1/2 puodelio marinara padažo
- Druska ir pipirai pagal skonį
Nurodymai:
- Norėdami paruošti polentą, užvirkite vandenį ir tada supilkite į pollentą. Sumažinkite ugnį ir įpilkite sviesto. Leiskite polentai troškintis, retkarčiais pamaišydami, 25 minutes. Įmaišykite riebią grietinėlę (norimos konsistencijos galima įdėti dar daugiau).
- Į olandišką orkaitę arba didelę keptuvę įpilkite chorizo ir susmulkinkite mentele. Ant silpnos ugnies ištirpinkite riebalus, tada padidinkite ugnį, kad iškeptų ir šiek tiek paruduotų chorizo. Nusausinkite riebalų perteklių ir atidėkite.
- Tame pačiame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūnus, grybus ir česnaką, dažnai pamaišydami, kad česnakai nesudegtų. Pridėti chorizo. Sumaišykite ingredientus ir įpilkite marinaro padažo. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite virš polentos.
Daugiau chorizo receptų
Mėsos kukuliai su chorizo ir sūriu
„Chorizo“ ir minkšti bulvių tako su namine salsa
Chorizo pica su rukola ir karamelizuotais svogūnais
