Nėra nieko panašaus į valgymą ir maisto gaminimą iš šviežių produktų, tačiau kartu kyla iššūkių. Šviežių vaisių ir daržovių galiojimo laikas yra ribotas, todėl gali būti sunku rasti būdų, kaip viską panaudoti, kol nesuges.
Štai šeši būdai, kaip panaudoti po ranka turimą produkciją, kol ji patenka į komposto dėžę.
Gaminkite vaisių uogienes
Vasaros mėnesiais, kai švieži vaisiai yra tokie saldūs, tokie kvapnūs ir prieinami, sunku atsispirti jų pirkimui dideliais kiekiais (ir dažnai). Kai atsitinka taip, kad ant rankų yra vaisių perteklius, prailginkite jų galiojimo laiką, paversdami juos uogiene. Iš persikų, slyvų, mėlynių ir gervuogių gaminamos siaubingos uogienės, kurias galima naudoti prie bet ko - nuo skrebučių iki ledų. Spustelėkite čia, kad gautumėte mano paprastą braškių uogienės receptą.
Troškinkite žalumynų salotas
Kaip ir daugelis iš mūsų, aš perku didelius salotų žalumynų kiekius, nes jie puikiai tinka greitai ir lengvai pavalgyti savaitgalį. Bet nesvarbu, kiek gaminate maistą ir kokie geri ketinimai juos visus panaudoti, kol jie nepablogės, aš neišvengiamai turiu tas savaites, kai man liko didelis perteklius. Kai aš turiu pakankamai žalumynų, kad galėčiau pagaminti salotas, kurios maitintų nedidelę armiją, aš jas pakepinu. Didžiulis žalumynų kiekis, įkaitęs ir nuvytęs, sudaro visiškai kuklią dalį nuvytusių žalumynų. Nesvarbu, ar turite špinatų, arugula, ar pavasario mišinio mišinio, beveik visos žalios salotos yra visiškai puikios, kai iškeps. Žalumynus supilkite į makaronų ar quinoa patiekalą arba pakepinkite su česnaku ir alyvuogių aliejumi.
Padarykite daržovių sultinį
Ar turite keletą vienišų morkų, salierų stiebų, svogūnėlių ir šviežių žolelių šakelių, kurios netrukus įveiks savo amžių? Paverskite juos atsargomis. Iš daržovių dalių, kurios paprastai išmetamos, taip pat gaunamos nuostabios prieskonių atsargos. Kitą kartą šalindami kopūstų ar mangoldų šonkaulius, išsaugokite tuos stiebus ir naudokite juos. Ar yra apipjaustymas porais ar pankoliais? Išsaugokite ir tuos. Visą savaitę visus savo papuošalus sudėkite į maišą. Savaitės pabaigoje paimkite tas daržoves, kurių nenaudojote, taip pat savo apipjaustymą ir paruoškite sultinį. Tai ekonomiškiau ir daug skaniau nei pirkti parduotuvėje, be to, tai užtrunka tik apie 30 minučių. Turėkite šiek tiek po ranka, kad galėtumėte naudoti visą kitą savaitę, o likusią dalį užšaldykite stikliniuose indeliuose (tik būtinai palikite šiek tiek vietos viršuje išplėtimui). Norėdami gauti gerą pagrindinį daržovių sultinio receptą ir siūlomus jo naudojimo būdus, spustelėkite čia.
Į vakarienės rotaciją įpilkite keptų ryžių
Kepti ryžiai yra puikus būdas sunaudoti likusius ryžius ir bet kokias daržoves, esančias jūsų traškesnių stalčiuje. Jį pasigaminti paprasta, užtrunka vos kelias minutes ir galima lengvai pritaikyti pagal tai, ką turite po ranka. Mano maisto gaminimo repertuare nėra daug ekonomiškesnio ar greitesnio surinkimo (tai taip pat būna gana paguodžiantis ir skanus patiekalas). Vasaros mėnesiais kuriu šią versiją. Žiemos metu laikausi to paties keptų ryžių recepto; tačiau žirnius ir aitriąsias paprikas pakeičiu morkomis ir lapiniais kopūstais arba šveicariškais mangoldais. Šis patiekalas yra labai universalus ir atlaidus, todėl linksminkitės ir eksperimentuokite.
Naudokite juos kaip daržovių apyvartos įdarą
Troškinkite bet kokias daržoves, kurias norite sunaudoti, ir naudokite jas kaip daržovių apyvartos įdarą. Špinatų apyvarta, taip pat žinoma kaip spanakopita, yra mano mėgstamiausia mano namų ūkyje, tačiau kitos daržovės, tokios kaip grybai, svogūnai, paprikos ir skrudinti moliūgai, taip pat yra fantastiški įdarai. Padarykite jų partiją naudodami produktus, kurių jums reikia atsikratyti, iškepkite viską, ką valgysite per artimiausias porą dienų, o likusią dalį užšaldykite. Jie gerai išsilaiko šaldydami ir puikiai tinka po ranka, kai neturite laiko gaminti patiekalo nuo nulio arba kai turite improvizuotų svečių. Norėdami gauti patarimų ir daržovių apyvartos receptų, spustelėkite čia.
Marinuokite juos
Marinavimas žymiai pailgina produktų galiojimo laiką, todėl tai puikus būdas naudoti daržoves, kurių dienos gali būti suskaičiuotos. Marinuotos daržovės gali akimirksniu džiazuoti sumuštinius, salotas ir antipasto lėkštes. Traškios daržovės dažniausiai būna marinuotos, nes jos nesuyra marinavimo skystyje ir išlaiko malonų malonų traškumą. Šaltuoju metų laiku pabandykite marinuoti daržoves, tokias kaip morkos, žiediniai kopūstai, burokėliai ir svogūnai. Šiltesniais mėnesiais eksperimentuokite su cukinijomis, šparaginėmis pupelėmis, aitriosiomis paprikomis ir, žinoma, agurkais. Norėdami gauti daugiau informacijos apie marinavimą ir receptą, spustelėkite čia.
Daugiau pinigų taupymo patarimų virtuvėje
5 būdai, kaip paruošti maistą iš to, kas jau yra jūsų virtuvėje
Savaitės vakarienė - 10 USD
Žalioji dėl biudžeto
