Artėjant vėsesniam orui, tie pilvą šildantys indai ir troškiniai yra sveikintinas pokytis nuo lengvesnių vasaros patiekalų, tačiau kartais jiems gali trūkti tokios trokštamos tekstūros ir traškumo. Pridėjus keletą saujų sveikos širdies migdolai gali padidinti jūsų maistinę vertę rudens receptai ir patiekite nuostabų riešutų traškumą. Čia yra daugiau apie migdolus ir būdus, kaip įtraukti šį gėrį į savo vėsų orą rudenį.
Greiti migdolų faktai
Migdolų nauda sveikatai
Tyrimai rodo, kad migdolai yra vienas iš sveikiausių riešutų, kuriuos galite valgyti.
Šis skanus riešutas:
- teikia naudą širdžiai.
- padeda išlaikyti svorį.
- yra pilnas baltymų ir naudingų tau riebalų.
- turi prebiotikų, kurie padeda palaikyti virškinimą.
- yra daug skaidulų, vitamino E ir antioksidantų.
- yra kitų naudingų maistinių medžiagų.
- yra be cholesterolio ir netgi gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį serume.
Sauja migdolų per dieną gali būti naudinga jūsų sveikatai daugeliu skanių būdų.
Šviežių migdolų pasirinkimas
Nors dauguma migdolų yra lukštenami prieš juos perkant, vis tiek galite rasti nelukštentų migdolų, kurių galiojimo laikas yra ilgesnis. Pirkdami gliaudytus migdolus, rinkitės šviežiausias pakuotes. Pirkdami negliaudytus migdolus, rinkitės riešutus, kurių lukštai yra sausi, nesuskaldyti, be pelėsių ir dėmių.
Migdolų laikymas
Gliaudytus arba negliaudytus migdolus laikykite sandariai uždarytoje talpykloje ir laikykite sausoje, vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke. Nelukštentus migdolus laikykite lukšte, kol būsite pasiruošę juos naudoti; tai leis jiems tarnauti ilgiau. Jei pageidaujate, migdolus taip pat galite atšaldyti arba užšaldyti, kad jie ilgiau išliktų švieži.
Migdolų paruošimas receptams
Visus nuluptus migdolus galite nusipirkti žalius, skrudintus arba blanširuotus. Jūs netgi galite skrudinti ir blanširuoti savo migdolus.
Migdolus kepti: Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Migdolus sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir apšlakstykite kepimo aliejumi. Skrudinkite apie 10 minučių, po 5 minučių purtykite keptuvę, kad apvirstumėte migdolus. Stebėkite riešutus, nes jie greitai sudegs.
Migdolų blanšavimui: Tiesiog sudėkite žalius migdolus į verdantį vandenį ir virkite, kol pradės nulupti odelė. Migdolus nuplaukite šaltu vandeniu ir nuvalykite likusią odą.
