Ar kada nors užsukote į restoraną, norėdamas užsisakyti tą braškių riešutą su Gorgonzola salotomis, apie kurias svajojote visą važiavimą automobiliu, bet kitas dalykas, kurį žinote, jūs pasiekiate krepšį be dugno keptų bulvių ir žiūrite į sūrio mėsainį, varvantį tepalas? Tikriausiai sau galvojote: „Kas čia ne taip?“
Mokslas gali atsakyti į tai: matyt, tai gali būti susiję su restorane skambančia muzika.
Daugiau: Viskas, ką galite valgyti, yra „Applebee“
Pagal a balandžio mėnesį paskelbtas tyrimas Rinkodaros mokslų akademijos žurnale mažos apimties muzika ir triukšmas sukelia ramesnę nuotaiką, todėl padidėja sveiko maisto pardavimas. (Jūs tikriausiai matote, kur tai vyksta), tuo tarpu didelės apimties muzika ir triukšmas padidina susijaudinimo lygį, o tai lemia nesveiko maisto pasirinkimą.
Tai prasminga - nes nors galbūt norėjote eiti su sveikesniu užkandžiu, tikriausiai visada pasirinkote lėkštę vištienos sparneliai arba sotus mėsainis su lediniu šaltu amatu penktadienio vakarą su draugais netoliese esančioje alaus darykloje, tiesa? Padarė
bet kas užsisakyti salotų tą vakarą? Tikriausiai ne.„Restoranai ir prekybos centrai gali strategiškai naudoti aplinkos muziką, kad paveiktų vartotojų pirkimo elgseną“, - rašo daktaras Dipayanas Biswasas iš Pietų Floridos universiteto.
„Mažmeninės prekybos atmosfera tampa vis svarbesne strategine priemone parduotuvėms ir restoranams. Aplinkos muzika ir foninis triukšmas yra ypač svarbūs atmosferos elementai, atsižvelgiant į jų paplitimą mažmeninėje prekyboje.
Tyrimo metu komanda atliko eksperimentą Stokholmo (Švedija) kavinėje keletą valandų kelias dienas. Jie grojo skirtingų žanrų muziką vienu ciklu dviem skirtingais garsumo lygiais, 55 decibelais (panašiai kaip „hum“ girdėti iš šaldytuvo ar oro kondicionieriaus) ir 70 decibelų (garsumo lygis artimas vakuumui) valiklis). Galų gale 20 procentų daugiau klientų užsisakė ką nors nesveiko, kai jiems skambėjo garsesnė foninė muzika, nei tie, kurie vakarieniavo grojant 55 decibelų muzikai.
Daugiau:7 restoranai, į savo meniu įtraukiantys patiekalus su CBD
Kaip rašo „Science Daily“, tai yra pirmasis tyrimas, kuriame konkrečiai nagrinėjama, kaip apimtis diktuoja sveiko ir nesveiko maisto pasirinkimą.
Taigi, kai kitą kartą išeisite vakarienės, įsiklausykite ir kovokite su noru! Arba urvas, jei tai jūsų apgaulės diena. Mes žinome, kad vis tiek darysime.
