Ne visos dešros yra vienodos. Tiesą sakant, dešra net neturi būti pagaminta iš mėsos. Jūros gėrybių dešra yra sultinga alternatyva įprastai riebiai, daug kalorijų turinčiai kiaulienos ar jautienos dešrai. Lengvesnės tekstūros ir skonio jūros gėrybių dešra yra puikus vasaros kepsnių pasirinkimas, kai norite ko nors kito be mėsos. Niekada neturėjote jūros gėrybių dešros? Jokių problemų, čia yra keletas patarimų, kaip pasigaminti jūros gėrybių dešros, ir trys sveikos jūros gėrybių dešros receptai.
Jūros gėrybių dešros gaminimo patarimai
1. Pasirinkite mėgstamas jūros gėrybes
Jūros gėrybių dešrai galima naudoti bet kokio tipo jūros gėrybes, netgi galite derinti keletą skirtingų rūšių žuvų. Riebesnės žuvys, tokios kaip lašiša ir tunas, dažniausiai veikia geriau, tačiau otas, plekšnė, šukutės, krevetės, omarai ir net krabai duos skanių rezultatų.
2. Apsvarstykite korpusą - ar ne
Apvalkalas, plonas sluoksnis medžiagos, laikančios dešrą, nėra būtinas, ypač jei bandote išlaikyti savo dešros be mėsos (žarnos tradiciškai gaminamos iš kiaulienos ir avies, nors sintetinių žarnų vis daugiau prieinama). Galite naudoti apvalkalą, jei norite tradiciškesnės išvaizdos dešros, arba galite pasirinkti laisvesnę į pyragą panašią dešrą. Pergamentinis popierius taip pat gali būti naudojamas jūsų jūros gėrybių dešrai formuoti, jei nenorite naudoti apvalkalo, bet vis tiek norite tradicinės išvaizdos.
3. Suformuokite savo dešrą
Įsitikinkite, kad dešros ingredientai yra smulkiai supjaustyti (virtuvės kombainas sutaupys pjaustymo laiko). Jei nuspręsite naudoti apvalkalą, įsitikinkite, kad turite konditerijos maišelį arba mėsmalę su piltuvo priedu, specialiai pagamintą dešrai įpilti į apvalkalą. Neperkraukite korpuso ir palikite porą centimetrų laisvą galuose, kad galėtumėte surišti korpusą. Jei nenaudojate apvalkalo, tiesiog suformuokite jūros gėrybių dešros mišinį į pyragus arba pageidaujamą formą.
4. Gamindami būkite atsargūs
Jūros gėrybių dešrą galima virti taip pat, kaip ir įprastą kiaulienos ar jautienos dešrą. Kepta ant grotelių yra geras pasirinkimas vasarai, tačiau jūros gėrybių dešrą galima virti ir lėtoje viryklėje, virti, kepti arba virti keptuvėje. Jūros gėrybių dešra yra šiek tiek subtilesnė nei įprasta dešra, todėl, jei jūsų dešra nėra apvalkale, virkite ją atsargiai, nes ji gali lengvai subyrėti.
5. Patiekite kūrybiškai
Jūros gėrybių dešra gali būti ne pirmasis jūsų pasirinkimas ryte, tačiau tai gali būti unikalus vasaros vėlyvųjų pusryčių priedas. Jūros gėrybių dešrą galite patiekti sumuštinyje arba dešrelių bandelėje, užpiltame tartarų padažu. Taip pat galite jį patiekti su makaronais ir lengvu kreminiu padažu arba tiesiog patiekti karštą prie grotelių kartu su kitomis ant grotelių keptomis gėrybėmis. Tiesiog būkite kūrybingi - paragavę dešros iš giliai mėlynos jūros tikrai rasite daug būdų, kaip ją patiekti.
