Parduotuvėje pastebite baklažaną ir tai sužadina jūsų smalsumą? Galbūt norėjote išbandyti kažką naujo virtuvėje. Griebkite tą baklažaną ir paverskite babą ghanoush!
„Baba ghanoush“ yra populiarus patiekalas Levantino rajone, kurį sudaro Izraelis, Jordanija, Libanas, Palestina ir Sirija. Paprastai jis gaminamas verdant baklažanus ir derinant juos su kitais ingredientais. Iš patiekalo dažniausiai gaminamas panardinimas ir jis patiekiamas su krekeriais ar pita duona. Tai nėra sunku pagaminti ir tikrai suteiks jūsų virtuvei šiek tiek įvairovės.
Ingridientai:
- 3 vidutiniai baklažanai (iš viso apie 3 svarus)
- 2-3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/3 puodelio tahini
- 3 skiltelės česnako, nuluptos ir susmulkintos
- 1/2 puodelio citrinos sulčių
- Košerinė druska
- Juodasis pipiras
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 450 laipsnių F.
- Baklažanų išorę patepkite alyvuogių aliejumi ir sudėkite į kepimo skardą.
- Kepkite baklažanus, kol odelė apdegs, o vidus - švelnus, 15-20 minučių. Leiskite atvėsti.
- Atvėsusius baklažanus nulupkite ir išimkite sėklas, smulkiai supjaustykite minkštimą ir perkelkite į virtuvinio kombaino dubenį. Jei pjaustyti per minkšta, paprasčiausiai išgriebkite minkštimą.
- Į procesorių įpilkite tahini, česnako, citrinos sulčių, šiek tiek druskos ir pipirų pagal skonį ir keletą šaukštelių šalto vandens.
- Supilkite mišinį į šiurkščią pastą, įpilkite šiek tiek daugiau vandens, kad mišinys susimaišytų.
- Prieskonius pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir patiekite.
Daugiau receptų iš viso pasaulio
Jaukiai tinka šis paprastas, skanus vietnamietiškas pho
Nuostabiai paprastas žalia žalia Tailando karis
„Udon“ makaronų dubenėliai įgauna aštrų skonį su „Sriracha“ ir „jalapeños“
