Kaimiškas, pikantiškas pyragas su prinokusiais, sultingiausiais vasaros pomidorais - „SheKnows“

Pomidorų pyragaičiai yra vienas geriausių pikantiškų pyragų. Sudedamosios dalys yra paprastos ir maistingos, o kaimiška išvaizda yra tiesiog nuostabi.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio „Feta“ receptas leidžia „TikTok“ makaronams pabėgti už pinigus

Kai prieš metus su vyru dar turėjome laisvo laiko, artėjant sodinimo sezonui nepraleisime progos pradėti savo pomidorų lopinėlį. Mes eitume į vietinį ūkininkų turgų ir pasirinktume įvairius pomidorus sodinti. Mes su jais elgėmės kaip su kūdikiais, nuo tada, kai pirmieji žydėjimai pasirodė patiems pomidorams. Paprastai jie buvo negražūs, vizualiai nusivylę, palyginti su tobulai atrodančiais turguje, tačiau skonis buvo neįtikėtinas. Kai turėjome gana gerą derlių, gaminau pomidorų pyragus.

Šis receptas yra vienas iš geriausių būdų pomidorus sudėti į vieną pikantišką lėkštę. Jei naudojate gerus pomidorus, šis pyragas negali praleisti. Viduržemio jūros regiono skonis yra mano mėgstamiausias maisto gaminimo stilius, ir šiame recepte aš tiesiog sumaišiau įvairių rūšių mažus pomidorus su tipiškais ingredientais.

Viduržemio jūros regiono pomidorų pyrago receptas

Tarnauja 6-8

Ingridientai:

• Gumbų sviestas
• Miltai
• 1 parduotuvėje nupirkta apvali trapios tešlos tešla
• 2 šaukštai Dižono garstyčių
• 1 svaras prinokusių pomidorų (įvairių rūšių), perpus arba ketvirčiais
• 2 šaukštai alyvuogių, kapotų
• 2 šaukštai kaparėlių
• 2 arbatinius šaukštelius džiovintų raudonėlių
• 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• 1/4 šaukštelio druskos
• 8 šviežių baziliko lapelių

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
2. Sutepkite 13 x 3 colių pyrago kepimo formą sviestu, tada pabarstykite miltais. Nupurtykite perteklių.
3. Paspauskite tešlą į kepimo indo dugną ir šonus.
4. Ant keptuvės viršaus uždėkite kočėlą, kad nupjautumėte tešlos kraštus.
5. Šakute subadykite tešlos dugną, kad nesusidarytų burbuliukų.
6. Tepkite tešlą Dižono garstyčiomis.
7. Lengvai išspauskite supjaustytus pomidorus, kad pašalintumėte dalį sėklų ir skysčio.
8. Dideliame dubenyje sumaišykite pomidorus, alyvuoges, kaparius, džiovintus raudonėlius, bazilikus, druską ir alyvuogių aliejų.
9. Užpildykite pyragą pomidorų mišiniu.
10. Kepkite ant vidurinės skardos 30 minučių arba kol pyragas iškeps.

Daugiau aštrių receptų

Mini sluoksniuotos tešlos pyragaičiai su šparagais, pancetta ir parmezano kremu
Alyvuogių ir ožkos sūrio tartletai
Artišokų ir fetos pyragas