Su šiais makaronais susipažinsite su daugiau Viduržemio jūros regiono skonių. Viename patiekale galite rasti daugybę sprogstamųjų skonių!
Susijusi istorija. „Mac 'n“ sūrio receptai, kurių šį rudenį norėsite įtraukti į savo repertuarą
Pridėjus tipiškų Viduržemio jūros regiono baklažanų, pomidorų, kaparėlių, raudonėlio ir alyvuogių skonių, džiovintų figų saldumas gomuriui suteikia nuostabų smūgį. „Cavatelli“ galima pakeisti kitų rūšių trumpais makaronais.
Makaronų su figomis, baklažanais ir pomidorais receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 12 uncijų cavatelli ar panašių trumpų makaronų
- 7 uncijos baklažanų, supjaustytų kubeliais
- 10 uncijų šviežių prinokusių pomidorų, kapotų (arba pakeiskite konservuotus pomidorus)
- 1,5 uncijos džiovintų figų, stambiai supjaustytų
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
- 1/2 svogūno, malto
- 2 šaukštai alyvuogių, be kauliukų ir kapotų
- 2 šaukštai kaparėlių
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
- Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- Druska pipirai
Nurodymai:
- Dideliame puode užvirkite vandenį makaronams.
- Tuo tarpu pakepinkite česnaką ir svogūną dideliame puode su aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi.
- Kai česnakai pasidaro auksiniai, įmaišykite kubeliais pjaustytus baklažanus. Kepkite, kol jie paruduos. Jei reikia, įpilkite pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Baklažanus perkelkite į dubenį ir atidėkite.
- Tame pačiame puode pakepinkite pomidorus. Virkite apie 5 minutes. Įpilkite alyvuogių, kaparėlių ir figų. Kepkite dar 5 minutes kartu.
- Grąžinkite baklažanus į keptuvę. Virkite dar 15 minučių ant silpnos ugnies. Virimo pabaigoje pagardinkite džiovintais raudonėliais, druska ir pipirais.
- Kai makaronų vanduo užvirs, įpilkite druskos, tada supilkite makaronus. Virkite pagal pakuotėje nurodytą minučių skaičių arba iki al dente.
- Į padažą įpilkite virtų makaronų ir gerai išmaišykite. Prieš patiekdami apšlakstykite ypač tyru alyvuogių aliejumi.
Daugiau makaronų receptų
Orecchiete makaronų su brokoliais rabe receptas
Makaronų su šparagais, pancetta ir pomidorais receptas
Makaronai su vyšniniais pomidorais ir migdolų pesto
