Jei iki rudens paprastai nevalgysite moliūgų, rimtai praleisite keletą nuostabių vasaros desertų! Šis nekepamas moliūgų brulee yra puikus to pavyzdys. Kiekvienas gražus ramekinas yra kreminis, minkštas, purus ir toks lengvas, tai tik desertas, kurio ieškojote karštomis vasaros naktimis.
Susijusi istorija. Martha Stewart naudoja šį vieną slaptą ingredientą, kad keptas sūris taptų tobulu rudens skanėstu
Šis briulis yra toks pat lengvas kaip putėsiai, tačiau vis tiek turi tą skaniai traškią karamelizuotą viršūnę, kurios trokštate su įprastu kreminiu braške. Kad išlaikytumėte vėsios vasaros temą, patiekite su šviežia plakta grietinėle ar ledais!
Nereikia kepti moliūgų brulee recepto
Receptas įkvėptas Kitchn
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 2 šaukštai universalių miltų
- Truputis druskos
- 1 puodelis sunkios plakamosios grietinėlės
- 4 kiaušinių tryniai
- 1 puodelis nenugriebto pieno
- 1-1/2 šaukštelių moliūgų pyrago prieskonių
- 3-1/2 šaukštų rudojo cukraus
- 1/2 puodelio moliūgų tyrės
- Cinamono cukrus (mes naudojome šį cinamono cukranendrių cukrų)
Nurodymai:
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Įpilkite plaktos grietinėlės ir plakite, kol mišinys taps lygus ir tirštas. Norite, kad jis būtų kuo sklandesnis be gabalėlių. Po vieną įmuškite kiaušinių trynius, po kiekvieno gerai išplakite.
- Sumaišykite rudąjį cukrų ir pieną.
- Puode ant vidutinės ugnies kaitinkite moliūgą ir moliūgų pyrago prieskonius, kol jie kvepės, maždaug 1 minutę. Palaipsniui supilkite pieno mišinį ir gerai išplakite. Kaitinkite mišinį, nuolat plakdami, maždaug 2–3 minutes, kol pradės burbuliuoti iš šonų. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite pusę mišinio į kiaušinių ir grietinėlės mišinį. Visiškai išplakti.
- Supilkite mišinį atgal į originalų puodą (su likusiu pieno mišiniu) ir išplakite, kad įmaišytumėte. Toliau kaitinkite mišinį ant vidutinės, nuolat plakant, kol jis pradės virti ir iš viršaus atsiras didelių burbuliukų. Tai užtruks apie 3–5 minutes. Plakdami būtinai uždenkite visas šonus ir nubraukite dugną, kad niekas neliptų.
- Tolygiai supilkite mišinį tarp keturių kepimo skardų ar keptuvių. Atvėsinkite maždaug 1–2 valandas arba kol sustings. Norėdami viršuje pabarstyti, ant viršaus įberkite cukraus pabarstymo. Naudodami virtuvinį degiklį karamelizuokite cukrų.
Daugiau creme brulee receptų
Stebuklingas šventinis desertas: kokosų kremo kremas
Avižinių dribsnių receptas
Karamelės ir jūros druskos kremas
