Žiedinių kopūstų fetos kukuliai ir aštrūs pomidorų pomidorų cukinijos makaronai - SheKnows

Žiediniai kopūstai bus vienas iš labiausiai aptarinėjamų maisto produktų 2014 m., Ir šis receptas tikrai padės išlaikyti tendenciją.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui

Žiediniai kopūstai yra nepaprastai universali daržovė - skonis fantastiškas garuose, virti, skrudinti, troškinti. Tačiau mes taip pat matėme žiedinius kopūstus picos „plutos“, „ryžių“ ar „kuskuso“, „kepsnio“, „košės“, „bulvių“ košės ir net bekampių puodelių pavidalu. Žiediniai kopūstai netgi kepami į pyragus ir sutrinami į „mac“ ir sūrį. Ruošdamiesi kūrybiškai ir pakeisdami tikrąją daržovių formą, mes galime valgyti kaltus dalykus be kaltės.

Pagal šį žiedinių kopūstų receptą mes galime valgyti purius kotletus be didelių kalorijų ir riebalų. Pirma, žiediniai kopūstai yra skrudinami, kad suminkštėtų daržovė ir išgautų aksominį skonį. Tada jis sutrinamas su pakepintais svogūnais ir česnakais, kad dar labiau pagerintų jo skonį ir būtų kotletų pagrindas. Tada jie apibarstomi šviežiais kvietiniais džiūvėsėliais, raudonėliais, petražolėmis, druska, pipirais, kiaušiniu ir feta.

Feta į šiuos žiedinių kopūstų kukulius prideda prabangaus pirmo kąsnio, nes minkšti žiediniai kopūstai tirpsta burnoje su sūriu, neriebiu sūriu. Svarbiausia, kad feta papildo marokietiškus prieskonius aštriame pomidorų harisos padaže. Troškinant padažą, jūsų virtuvė kvepės egzotiškai skaniai.

„Harissa“ yra lengvas ir kvapnus būdas pridėti prieskonių į pomidorų padažą. Kartu su pikantiškais žiedinių kopūstų kotletuko skoniais ir lengvu cukinijos makaronų skoniu šiame dubenyje makaronų yra viskas.

Nors cukinijos makaronus galima virti su padažu, kad jie suminkštėtų ir įkaistų, šiame recepte makaronai patiekiami žali. Tada gausus šaukštas aštraus pomidorų padažo dedamas ant makaronų lovos. Kadangi padažas užpildo dubenį ir padengia makaronus, jis lengvai juos išverda. Žinoma, žiedinių kopūstų fetos kotletas yra šių vyšnių viršuje. Su žiupsneliu šviežiai kapotų petražolių šis elegantiškas makaronų dubuo yra baigtas.

Šie kotletai turi būti minkštesnės konsistencijos nei įprasti mėsos kukuliai. Kai jūsų šakutė neria į purų žiedinių kopūstų kotletą, jis ištirpsta pomidorų padaže ir švelniai sukuria žiedinį kopūstą Boloniją.

Šis patiekalas yra dviprasmiškas - mes cukinijas paverčiame makaronais, o žiedinius kopūstus - kukuliais, kad gautume „spagečius ir kotletus“ be spagečių ar kotletų. Tai gali pasirodyti keista, bet kai tik įkasite šakutę ir sukate tuos cukinijos makaronus aplink šakutę, įkandę žiedinių kopūstų kotletų, gerai, suprasite.

Žiedinių kopūstų fetos kotletų ir aštrių harisos pomidorų cukinijos makaronų receptas

Gaminami 6 kotletai ir 3 dubenys cukinijos makaronų

Ingridientai:

• 1/2 galvos žiediniai kopūstai, supjaustyti žiedynais
• 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
• Druska ir pipirai, pagal skonį
• 1-1/2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 3/4 puodelio supjaustyto raudonojo svogūno
• 1/2 puodelio pilno grūdo džiūvėsėlių (žr. Pastabą žemiau)
• 1 didelis kiaušinis
• 1/2 puodelio sutrupintos fetos
• 1/4 šaukštelio raudonėlio dribsnių
• 1/2 šaukštelio petražolių dribsnių
• 1 česnako skiltelė, susmulkinta
• 2 (15 uncijų) skardinės, supjaustytos pomidorais, be druskos
• 2-1/2 šaukštų harisos padažo
• 1/2 šaukštelio kmynų
• 1/2 šaukštelio maltos kalendros
• 5 vidutinės cukinijos, spiralizuotos
• 2 šaukštai šviežiai pjaustytų petražolių, papuošimui

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 415 laipsnių F.
2. Žiedinius kopūstus sudėkite į kepimo skardą ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pagardinkite česnako milteliais, druska, pipirais ir išmaišykite, kad susimaišytų. Kepkite 20 minučių, pusiau pasukdami.
3. Kol žiediniai kopūstai kepa, uždėkite vidutinę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite pusę alyvuogių aliejaus. Tada sudėkite svogūnus. Kepkite svogūnus 3 minutes, tada supilkite keptuvės turinį į virtuvės kombainą ir atidėkite. Kai žiediniai kopūstai bus paruošti, įpilkite juos į virtuvės kombainą kartu su svogūnais ir sutrinkite iki purumo.
4. Supilkite tyrę į dubenį. Įpilkite džiūvėsėlių, kiaušinio, fetos, raudonėlio, petražolių ir pagardinkite druska bei pipirais. Sumaišykite ir suformuokite didelius golfo kamuoliuko dydžio kotletus ir išdėliokite eilėmis ant kepimo skardos. Kepkite 20 minučių.
5. Kol kotletai kepa, uždėkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite likusio alyvuogių aliejaus. Įpilkite česnako, virkite 30 sekundžių, tada įpilkite pomidorų ir harisos padažo. Sumaišykite, kad susimaišytų, tada įpilkite kmynų, kalendros ir pagardinkite druska bei pipirais. Išmaišykite ir leiskite sumažėti maždaug 10 minučių, kol visas skystis susigers ir padažas taps tirštas.
6. Cukinijos makaronus sudėkite į dubenėlius ir ant kiekvieno užpilkite kaušelį padažo. Tada ant kiekvieno dubenėlio uždėkite 2 kotletus ir papuoškite petražolėmis.

Daugiau cukinijų makaronų idėjų

Skrudintas pomidorų Bolonijos padažas ant cukinijų makaronų
Kaip iš daržovių pasigaminti ryžių
Cukinijų spagečiai su lengvu marinaro padažu