Švęskite savo mamą, močiutę ir kitas savo gyvenimo moteris, įskaitant save, su gardžiu dekadentiniu Motinos dienos desertu. Nereikia bėgti į prekybos centro kepyklėlę iš anksto paruoštų sausainių ar pyragų - šie desertų receptai yra pelnytai atlaidūs ir stebėtinai lengvai iškepami.
Šokoladiniai apelsinų batonėliai
Aptarnauja 12
Skanu užkandžiauti kartu su vėlyvaisiais Motinos dienos vėlyvaisiais pusryčiais arba patiekti per specialią vidurdienio Motinos dienos arbatą, šie dekadentiški desertiniai batonėliai yra nepaprastai skylami su juodu šokoladu, sodriu apelsinu ir saldžiu kremu sūrio. Norėdami pakeisti skonį, vietoj kreminio sūrio galite skaniai pakeisti ožkos sūrį, o apelsiną - citrina ar laimu.
Ingridientai:
1 (18,24 uncijos) dėžutės juodojo šokolado pyrago mišinys
Smulkiai tarkuota 1 apelsino žievelė (atsarginės apelsinų sultys)
2 kiaušiniai, padalinti
1/3 puodelio vaisių ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 (8 uncijos) pakuotė „Neufchatel“ arba sumažinto riebumo sūris, suminkštintas
2-3 šaukštai granuliuoto cukraus
2 šaukštai apelsinų sulčių
1 puodelis juodojo šokolado drožlių
1 puodelis konditerijos cukraus
2 šaukštai apelsinų sulčių
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. ir sutepkite 13 × 9 colių kepimo indą.
2. Dubenyje sumaišykite pyrago mišinį, apelsinų žievelę, 1 kiaušinį ir aliejų iki trupinių. Išimkite apie 1 puodelį torto mišinio ir atidėkite. Likusį pyrago mišinį tolygiai paskirstykite į paruoštą kepimo indą ir lengvai paspauskite. Kepkite 12–14 minučių, tada išimkite iš orkaitės ir atidėkite.
3. Dideliame dubenyje iki vientisos masės išplakite grietinėlės sūrį, likusį kiaušinį, cukrų ir apelsinų sultis. Keptuvėje ant šilto pyrago mišinio paskleiskite grietinėlės sūrio mišinį. Pabarstykite rezervuotu pyrago mišiniu juodojo šokolado skutimu. Kepkite 15–18 minučių ilgiau. Perkelkite į vielinį stovą, kad atvėstų.
4. Tuo tarpu mažame dubenyje išplakite konditerių cukrų ir apelsinų sultis, kad gautumėte ploną glazūrą. Jei reikia, įpilkite daugiau ar mažiau apelsinų sulčių.
5. Kai barai vėsūs. Naudodami aštrų peilį (šluostykite šluostę po kiekvienos skiltelės) nupjaukite 12 strypų. Atsargiai perkelkite į serviravimo lėkštę ir apšlakstykite cukraus glaistu.
Aštrūs baltojo šokolado arbatos sausainiai
Padaro 36 sausainius
Nesvarbu, ar rengiate mažą Motinos dienos vakarėlį, ar didelės šeimos reikalus, ponios patiks pasivyti ir pasidalyti istorijomis prie arbatos ir sausainių (saugokitės, vaikai bėgs su šiais slapukais, taip pat).
Ingridientai:
1/4 puodelio daržovių sutrumpinimo
1/2 puodelio granuliuoto cukraus
1 kiaušinis
1/3 puodelio melasos
2 puodeliai viso grūdo tešlos miltų
1/2 šaukštelio soda
1/2 šaukštelio druskos
1 šaukštelio malto cinamono
1/2 šaukštelio maltų gvazdikėlių
1 šaukštelio malto imbiero
Žiupsnelis šviežiai tarkuoto muskato riešuto
1/2 puodelio vandens
1 puodelis susmulkinto aukščiausios kokybės baltojo šokolado
Nurodymai:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. ir sutepkite 2 didelius sausainių lakštus.
2. Dideliame dubenyje iki purumo išplakame sutrumpintą cukrų ir cukrų. Įmuškite kiaušinį iki vientisos masės. Įpilkite melasos ir plakite, kol gerai susimaišys.
3. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, soda, druską ir prieskonius. Į trumpinimo mišinį įmaišykite miltų mišinį pakaitomis su vandeniu. Maišykite, kol tik susimaišys.
4. Tešlą gausiai šaukšteliais numeskite ant riebalais išteptų sausainių lakštų. Kepkite 7–9 minutes. Perkelkite sausainius į vielinį stovą, kad atvėstų.
5. Tuo tarpu dvigubame katile arba karščiui atspariame dubenyje, pakabintame virš verdančio vandens, švelniai ištirpinkite baltąjį šokoladą. Atidžiai stebėkite šokoladą ir nuimkite jį nuo ugnies, kai tik jis ištirps ir taps lygus.
6. Pusę kiekvieno slapuko pamerkite į baltąjį šokoladą ir perkelkite į groteles, kad nustatytumėte. Kad sulauktumėte šilto baltojo šokolado lašelių, po lentynomis padėkite pergamentą arba vaškuotą popierių. Visiškai atvėsusius sausainius laikykite sandariai uždarytoje talpykloje, tarp jų padengę vaškuotu popieriumi.
Mamos angelo maisto pyragas
Tarnauja 16
Braškės (arba bet kokios sezono uogos ir to paties skonio konservai) yra puikus partneris, tirpstantis burnoje angelo maisto pyragui ir puriam plakta grietinėlei. Ir pyragą, ir glajų galima pasigaminti iš anksto, tačiau jie turi būti surinkti per porą valandų nuo jūsų Motinos dienos šventės. Jei turite pyrago likučių, būtinai laikykite jį sandariai uždarytame inde šaldytuve, kad apledėjimas būtų purus.
Ingridientai:
1 (16 uncijų) dėžutės angelo maisto pyrago mišinys
1 šaukštas želatinos miltelių
1/4 puodelio šalto vandens
1 pintos plakamosios grietinėlės
1/4 puodelio labai smulkaus cukraus
1 arbatinis šaukštelis migdolų ekstrakto
1 šaukštelio vanilės ekstrakto
1 puodelis smulkiai pjaustytų migdolų, lengvai paskrudintas
3/4 puodelio aviečių konservų
Šviežios braškės, pageidautina mažo dydžio, supjaustytos, perpjautos per pusę
Švieži mėtų lapai
Nurodymai:
1. Paruoškite angelo pyragą pagal pakuotės nurodymus ir visiškai atvėsinkite. Atlaisvinkite iš keptuvės ir apverskite ant torto skardos.
2. Dubenyje su maišytuvu su šluotelės priedu sudrėkinkite želatiną vandeniu. Įpilkite grietinėlės ir plakite, kol susidarys minkštos smailės. Įpilkite cukraus ir ekstraktų ir toliau plakite, kol susidarys tvirtos smailės. Sulenkite migdolus ir atidėkite. (Tai galima padaryti prieš dieną, sandariai uždengti ir laikyti šaldytuve, kol bus paruošta naudoti.)
3. Dantytu peiliu tortą perpjaukite horizontaliai per pusę. Viršutinę pusę atidėkite. Apatinėje pyrago pusėje padarykite tranšėją, kuri tęsiasi maždaug per pusę. Rezervuokite papildomą pyragą kitam naudojimui.
4. Užpilkite tranšėją braškių konservais. 1/3 plaktos grietinėlės mišinio paskleiskite ant konservų ir pyrago viršaus (pavyzdžiui, užpildydami įprastą dviejų sluoksnių pyragą).
5. Įdėkite viršutinę pyrago pusę į vietą. Likusį plaktos grietinėlės mišinį naudokite viso pyrago šonams ir viršui apšalinti. Supjaustykite ir patiekite su braškėmis ir šviežiais mėtų lapeliais.
Dar daugiau Motinos dienos skanėstų
- Skanūs kepti saldainiai mamai
- Mamos dienos priešpiečių receptai
- Kaip surengti kepsnius Motinos dienos proga
