Makaronai yra mano silpnybė. Jau beveik mėnesį darau paleo iššūkį ir galiu atsispirti daugeliui dalykų. Saldumynai nebuvo tokie blogi, kaip maniau (nors kelionė į vietinę ledų jungtį, kur ką tik žiūrėjau visi kiti mėgaujasi savo kūgiais, nebuvo ypač smagu), ir dažniausiai aš nesinorėjo grūdų visi. Makaronai yra vienintelė šio teiginio išimtis.
Nieko nemyliu labiau nei didelį dubenį kreminių makaronų komforto (tai manyje italas), ir šis kreminis grybų fettuccine nėra išimtis. Valydamas tai galėjau įsisukti į kelis šakutės posūkius, ir galiu jums pasakyti vieną dalyką: tai bus pirmas malonumas, kuriuo mėgaujuosi pasibaigus iššūkiui. Prieš dvidešimt aštuonias dienas aš būčiau jums sakęs, kad tai bus šokoladas, bet šiandien sakau, kad makaronai muša šokoladą, ir jūs žinote, kad tai yra gerai. Be to, šioje pašviesintoje versijoje vietoje riebios grietinėlės naudojamas graikiškas jogurtas.
Kreminio grybų fettuccine receptas
Pasinerkite į šį kreminio komforto dubenį, tačiau kaltę palikite namuose. Pagaminta iš kremo fraiko ir graikiško jogurto, ši fettuccine yra neįtikėtinai kreminė, tačiau nematyti sunkios grietinėlės.
Tarnauja 4
Paruošimo laikas: 5 minutės | Virimo laikas: 15 minučių | Bendras laikas: 20 minučių
Ingridientai:
- 1 svaras fettuccine
- 20 uncijų supjaustytų grybų
- 2 šaukštai sviesto
- 3 askaloniniai česnakai, supjaustyti
- 2 česnako skiltelės, maltos
- Druskos ir pipirų
- 8 uncijos crème fraîche
- 1/2 puodelio paprasto graikiško jogurto
- 1/4 puodelio kapotų petražolių
Nurodymai:
- Užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Kai vanduo užvirs, įpilkite makaronų ir virkite pagal pakuotės nurodymus.
- Tuo tarpu ant vidutinės ir stiprios ugnies didelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą. Kai jis ištirps, suberkite askaloninius česnakus ir virkite apie 2 minutes, kol suminkštės.
- Įpilkite česnako, virkite 30 sekundžių, tada sudėkite grybus. Greitai išmaišykite ir leiskite grybams virti nepaliestus maždaug 5 minutes, kol suminkštės.
- Išmaišykite grybus, pagardinkite druska ir pipirais, tada įmaišykite kremo fraicę ir graikišką jogurtą.
- Nusausinkite makaronus, pasilikite apie 1/2 puodelio makaronų vandens. Į keptuvę įpilkite makaronų ir sumaišykite su grybais, kol jie visiškai susimaišys ir bus padengti kreminiu padažu. Jei reikia, įpilkite šiek tiek makaronų vandens, kad praskiestumėte.
- Papuoškite petražolėmis ir iškart patiekite.
Daugybė puikių receptų, tokių kaip mūsų I puslapyje Facebook.
Daugiau fettucine receptų
Skrudintas pomidorų fettuccine
Fettuccine su kreminiu špinatų padažu, šparagais ir žirneliais
Fettucine ir kotletai burbono grietinėlės padaže
