Arbata 101: arbatos rūšys ir jų nauda sveikatai - „SheKnows“

Žmonės visame pasaulyje džiaugėsi arbata tūkstančius metų, tačiau tik neseniai nauda sveikatai buvo nuodugniau ištirta. Jei šiuo metu nesate arbatos gėrėjas, skaitykite toliau, kad pamatytumėte, ko jums trūko.

Susijusi istorija. Bučiavimasis iš tikrųjų yra geras jūsų psichinei ir fizinei sveikatai

Arbatos rūšys

Yra trys pagrindinės arbatos rūšys: juoda, žalia/balta ir oolong. Priešingai nei manoma, visos trys arbatos yra iš to paties augalo - Camellia sinensis. Skirtumas tarp arbatos skonio ir naudos sveikatai priklauso nuo augalo lapų auginimo ir perdirbimo būdo.

Galbūt jūs galvojate: „Palaukite minutę, mano mėgstamiausia arbata yra Earlas Grėjus. Žinau, kad yra daugiau arbatos rūšių nei tik trys “. Na, tikrai ne. „Earl Grey“, kaip ir daugelis kitų populiarių arbatų, iš tikrųjų yra tik arbatos skonis, o ne tam tikros rūšies. Tiesą sakant, „Earl Grey“ yra juodoji arbata, įpilta bergamotės, kuri suteikia jai išskirtinį, citrusinį skonį.

Arbatos gaminimas

Šviežiuose arbatos lapuose yra katechinų ir polifenolio oksidazės fermentų. Apdorojant arbatą, lapai gali būti susukti arba sulaužyti, todėl polifenolio oksidazė susijungia su katechinais. Šis procesas yra žinomas kaip oksidacija arba fermentacija, ir, pasak Oregono valstijos universiteto Linuso Paulingo instituto

Mikroelementų informacijos centras, jį galima sustabdyti garinant ar šaunant arbatžolių lapelius. Baltoji ir žalioji arbatos oksiduojasi minimaliai, o oolong arbata iš dalies oksiduojasi, o juodoji arbata laikoma visiškai oksiduota. Pagrindinis skirtumas tarp baltosios ir žaliosios arbatos yra tas, kad balta arbata yra gaminama iš jaunų arbatžolių lapų ir pumpurų, o žalioji - iš brandesnių lapų.

Arbatos nauda

Atsižvelgiant į tai, kad kiekviena arbatos rūšis yra iš to paties augalo, galite tikėtis, kad nauda sveikatai bus panaši, bet ne identiška. Arbatos lapų oksidacijos lygis paveiks vartojimo naudą. Apsvarstykite šiuos dalykus:

• Remiantis Taivane atliktu tyrimu, asmenys, kurie kasdien gėrė oolongo arbatą, smarkiai sumažėjo cukraus kiekis kraujyje, o tai gali padėti išvengti diabeto
• Juodoji arbata turi didžiausią kofeino koncentraciją, kuri gali padėti budrumui
• Nors atrodo, kad visos arbatos gali sunaikinti bakterijas, virusus ir grybelius organizme, rodo tyrimas Ramiojo vandenyno Rytų medicinos koledžas, baltoji arbata šiuo atžvilgiu yra efektyviausia
• Tiek žalioji, tiek balta arbata gali padėti numesti svorio. Žurnale paskelbtas tyrimas 2009 m Mityba ir metabolizmas pažymėjo, kad baltoji arbata slopina naujų riebalų ląstelių vystymąsi ir skatina riebalų mobilizaciją iš esamų ląstelių. Panašiai, Merilendo universiteto medicinos centras pažymi, kad žalioji arbata kartu su kofeinu padeda mobilizuoti riebalus.

Be konkrečios kiekvienos arbatos naudos, OSU Linus Pauling institutas išvardija šiuos galimus bendro arbatos vartojimo privalumus:

• Išgeriant tris puodelius arbatos per dieną, galima susieti su nedideliu širdies priepuolio rizikos sumažėjimu
• Arbatoje esantys antioksidantai gali padėti išvengti įvairių vėžio formų
• Arbatos vartojimas gali padidinti kaulų tankį
• Arbata gali padėti išvengti ertmių ir inkstų akmenų

Ar gyvenate sveiką gyvenimo būdą? Dalyvaukite mūsų viktorinoje ir sužinokite dabar! >>

Žinokite, ką geriate

Jei dėl visų šių privalumų jums niežti verdantis vanduo ir statūs kai kurie lapai, įsitikinkite, kad nepainiojate žolelių arbatos su žalia, balta, oolong ar juoda arbata. Žolelių arbata nėra pagaminta iš arbatos augalo ir negali būti siejama su tokia pačia nauda sveikatai. Vienintelis dalykas, dėl kurio žolelių arbata tampa „arbata“, yra tai, kad jie, džiovindami karštą vandenį, naudoja džiovintus lapus ir žoleles, kad išlaisvintų skonį.

Aiškinamos arbatos rūšys

Ar žinote skirtumą tarp žaliosios ir baltosios arbatos? Šis vaizdo įrašas paaiškina skirtumą tarp skirtingų arbatos rūšių.

Daugiau apie arbatą

Žaliosios arbatos nauda odai
Matcha: sveikiausia žalioji arbata
Arbatos receptai: virimas su arbata