Jei niekada negaminote paeljos (ir net jei turite), išbandykite šią versiją! Šis šviežių daržovių paeljos receptas, kuriame gausu sveikų daržovių, kurias galima sumaišyti ir suderinti pagal jūsų skonį, yra puikus pirmadienio patiekalas be mėsos!
Paella yra seniai žinomas ispaniškas patiekalas, paprastai gaminamas iš vėžiagyvių. Yra daug paelijos veislių ir daugybė skirtingų receptų, tačiau patiekalo grožis yra tas, kad galite pakeisti viską, kas tinka jūsų skoniui ir viskam, ką turite. Kita premija: paprastai užtenka likučių kitą dieną!
Pagal Pirmadienis be mėsosvidutiniškai amerikiečiai per dieną suvalgo aštuonias uncijas mėsos - 45 procentais daugiau nei rekomenduoja USDA. Įsipareigoję tik vieną dieną per savaitę nevalgyti mėsos valgydami galite sumažinti lėtinių ligų, kurių galima išvengti, pavyzdžiui, vėžio, širdies ir kraujagyslių ligų, diabeto ir nutukimo, riziką. Kas yra tik vienas iš daugelio puikių patiekalų be mėsos variantų? Šviežių daržovių paella!
Šviežių daržovių paella receptas
Aptarnauja: 6
Ingridientai:
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 didelis geltonas svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 4 skiltelės česnako, maltos
- 4 puodeliai daržovių sultinio
- 2 puodeliai ryžių
- 4 vidutiniai pomidorai, be sėklų ir kubeliais
- 1 maža raudona paprika, sėjama ir supjaustyta plonomis juostelėmis
- 1 maža geltona paprika, sėjama ir supjaustyta plonomis juostelėmis
- 1 puodelis šitake grybų, supjaustytas ir supjaustytas
- 2 puodeliai šparagų, apipjaustyti ir supjaustyti trumpais gabalėliais
- 1 puodelis žaliųjų žirnelių
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Žiupsnelis (apie 1/2 šaukštelio) šafrano siūlų, neprivaloma
- 1 citrina, supjaustyta skiltelėmis papuošimui
Nurodymai:
- Naudodami didelę keptuvę įpilkite alyvuogių aliejaus. Kai įkaista, suberkite svogūną ir pakepinkite, kol pasidarys skaidrus. Suberkite česnaką, sumaišykite su svogūnais ir kepkite apie minutę (saugokitės, kad česnakas nesudegtų).
- Kol svogūnas kepa, į atskirą puodą supilkite daržovių sultinį (jei naudojate šafrano siūlus, dabar), kol jis užvirs.
- Į svogūnų mišinį įpilkite ryžių ir virkite maždaug tris minutes. Įpilkite pipirų, šparagų, grybų ir pomidorų ir virkite dar keletą minučių.
- Į ryžių mišinį įpilkite daržovių sultinio, pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų ir virkite ant vidutinės ugnies apie 20 minučių arba kol ryžiai suminkštės ir beveik visas skystis susigers. Įpilkite žaliųjų žirnelių.
- Jūsų paelja bus paruošta, kai visas skystis bus absorbuotas ir ryžiai bus minkšti.
- Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir uždenkite, leiskite patiekalui keletą minučių pailsėti. Patiekite tiesiai iš keptuvės, papuošę citrinos skiltelėmis.
Jūsų pasirinktos šviežios daržovės nebūtinai turi būti ruošiamos taip pat, kaip seniai. Pagalvokite apie kitas kultūras ir šalis. Šis šviežių daržovių paelijos receptas yra tik vienas skanus pavyzdys!
Išbandykite daugiau pirmadienio be mėsos receptų
Orecchiette makaronai su brokolių rabe
Kepti miežiai su šitake grybais ir karamelizuotais svogūnais
Makaronai su ančiuvių-graikinių riešutų padažu
