Ieškote sotaus ir sveiko maisto be mėsos? Vienas maistas, kurio galbūt vengėte, yra lęšiai. Daugelis žmonių mano, kad lęšius sunku virti, bet taip nėra! Kai žinosite apie įvairius būdus, kaip įtraukti lęšius į valgio laiką, būsite užsikabinę!
Lęšiai naudojami daugelyje skirtingų kultūrų ir yra labai prisotinti ląstelienos ir baltymų. Juose yra mažai riebalų ir maistas be cholesterolio!
Greito maisto meniu
Kadangi juos labai lengva pasigaminti ir sumaišyti su kitais maisto produktais, lęšiai taip pat paverčia „Meatless Monday“ tobula savaitės diena, kad būtų lengva ir sveika vakarienė! Kitoms ankštinėms daržovėms ir džiovintoms pupelėms reikia šiek tiek laiko, kol jos pradės virti, o žmonės dažnai galvoja, kad lęšiai reikalauja tokio paties paruošiamojo darbo, tačiau to nereikia. Jie iškepa per 10–15 minučių ir iš esmės vienintelis reikalingas paruošimas-pirmiausia juos surūšiuoti, išrinkti mažus akmenukus ar netinkamus naudoti lęšius, o paskui gerai nuplauti kiaurasamtyje.
Visame pasaulyje su lęšiais
Atrodo, kad visas pasaulis žino apie gėrį, kuris yra tuose mažuose lęšiuose. Yra tiek daug tarptautiniu mastu įkvėptų patiekalų, kuriuos galite patiekti su lęšiais.
- Lęšius naudokite sriubose, troškiniuose, salotose ir netgi kaip mėsos pakaitalą. Išbandykite šį lęšių ir ryžių kepalų be mėsos receptą. Pamiršite, apie ką kilo šurmulys standartiniame mėsos kepsnyje!
- Galbūt pirmadienį jaučiatės kaip mažas italas. Suplakite šiek tiek makaronų su lęšių Bolonijos padažu, kad gautumėte skanų mėsos variantą.
- Tradicinės žolelės ir prieskoniai, įtraukti į šį receptą, daro šią indišką lęšių sriubą skaniu patiekalu. Patiekite su šilta, naan duona.
- Tradicinis humusas visada yra malonumas, tačiau išbandykite šią lęšių humuso versiją. Tai puikus užkandis ar užkandis, patiekiamas su morkomis ar pitos krekeriais.
Šis patiekalas sujungia du labai populiarius Artimųjų Rytų ingredientus - ryžius ir lęšius. Šios salotos gali būti patiekiamos karštos arba šaltos kaip pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras. Paprastai jis pakepinamas su daugybe svogūnų ir patiekiamas su lengvu alyvuogių aliejaus padažu. Raudonieji arba žalieji lęšiai gali būti naudojami kartu su ilgagrūdžiais ryžiais, gaminant skanias ir sveikas baltymų supakuotas salotas.
Mujadarra
Aptarnauja 6
Ingridientai:
- 4 vidutinio dydžio geltoni svogūnai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 puodeliai raudonųjų lęšių
- 2 puodeliai ilgagrūdžių ryžių
- 2 šaukšteliai druskos
Nurodymai:
- Maždaug 3/4 svogūnų pakepinkite 2 šaukštuose alyvuogių aliejaus iki auksinės rudos spalvos.
- Virkite lęšius uždengtame puode, pripildytame vandens, įsitikinkite, kad vanduo dengia lęšius. Virkite, kol lęšiai suminkštės, apie 10–15 minučių.
- Kai lęšiai iškeps, įpilkite virtų svogūnų ir ryžių (prireikus įpilkite daugiau vandens ryžiams virti); pagardinti druska. Virkite ryžius ir lęšius, kol ryžiai taps purūs ir vanduo išgaruos.
- Tuo tarpu likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus pakepinkite likusius svogūnus iki aukso ir traškumo. Ant lęšių ir ryžių viršaus patiekite trapius svogūnus.
Kita priežastis mylėti lęšius?
Maistas, kuriame gausu skaidulų, pavyzdžiui, lęšiai, padeda numesti svorio ir išlaikyti sveiką svorį. Puodelyje virtų lęšių yra apie 16 gramų ląstelienos. Žmonės, esantys Pirmadienis be mėsos dažnai užduodami tokie klausimai apie dietą be mėsos:
Q. Ar turėčiau vengti sportuoti, jei nevalgau mėsos?
A. Ten‘Nereikia vengti mankštos su „Meatless Monday“. Sveika mityba be mėsos suteiks daugiau nei pakankamai energijos, baltymų ir kitų maistinių medžiagų, kad būtų galima palaikyti visą įprastą veiklą, įskaitant treniruotes.
Net vieną dieną per savaitę pašalinus mėsą iš dietos, galite padėti numesti svorio, kovoti su ligomis, sumažinti taršą ir netgi padėti išvengti maisto sukeliamų ligų rizikos. Į savo patiekalus įtraukite lęšius kaip lengvą, sveiką ir universalų ingredientą.
Pasiilgai lęšių? Išbandykite šiuos receptus
Lęšių-kvinojos salotos su šviežiu imbieru
Lęšių karis
Lęšiniai daržovių mėsainiai
Raudonasis lęšis ir skrudintas česnakas
Daugiau apie pirmadienį be mėsos
Įpilkite šiek tiek picos į savo bulves
Pirmadienis be mėsos: kokios naujienos?
Salotų pojūčiai
Nesijaudinkite dėl tofu
