Greita, klasikinė vakarienė įgauna pikantišką išvaizdą.
Jautienos stroganovas iš tikrųjų yra tikrai greitas patiekalas ant viryklės, kurį galima pagaminti vos per 20 minučių, puikiai tinkantis pietums savaitgalį. Mes pagardiname šią versiją keletu „Chipotle“ pipirų, kad klasikinis patiekalas būtų šiek tiek įkvėptas.
Susijusi istorija. „Rachael Ray“ tailandietiška čili glazūruota lašiša įgauna šio nuostabaus papildymo skonį
Greitas „chipotle“ jautienos stroganovo receptas
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, padalinti
- 1 svaras jautienos griežinėlių be kaulų, smulkiai supjaustytas
- 10 uncijų grybų, supjaustytų griežinėliais
- 1 vidutinio geltono svogūno, supjaustyto
- 1 didelė skiltelė česnako, susmulkinta
- 1/2 šaukštelio čiobrelių
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 3 chipotles adobo padaže, sutrintos virtuvės kombaine (sumažinkite iki 2 chipotles, kad gautumėte mažiau aštrų patiekalą)
- 3/4 puodelio jautienos sultinio
- 1/4 puodelio grietinės
- 8 uncijos kiaušinių makaronų
- 1 šaukštas sviesto
- Kalendra ir (arba) žalieji svogūnai, supjaustyti papuošimui
Nurodymai:
- Užvirkite didelį puodą vandens. Užvirus įpilkite kiaušinių makaronų ir virkite pagal pakuotės nurodymus. Nusausinkite, supilkite sviestą ir atidėkite.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus.
- Kai įkais, suberkite supjaustytą kepsnį ir kepkite apie 5 minutes, kol apskrus iš abiejų pusių. Perkelkite į lėkštę ir atidėkite.
- Nusausinkite skystį iš keptuvės, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir įpilkite likusį šaukštą alyvuogių aliejaus.
- Suberkite grybus, svogūnus ir česnaką ir kepkite apie 5–7 minutes, kol suminkštės.
- Įpilkite čiobrelių, druskos ir pipirų ir išmaišykite.
- Įpilkite tyrės chipotles, jautienos sultinio ir mėsos su jos sultimis. Išmaišykite, kad susimaišytų.
- Įpilkite grietinės ir išmaišykite, kad įsigertų. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 2-3 minutes.
- Uždenkite makaronus ir ant viršaus uždėkite jautienos mišinį.
- Papuoškite kalendra ir (arba) žaliais svogūnais.
Daugiau jautienos receptų
Naminė jautiena ir brokoliai
Lengvas aštrus jautienos pho
Lėtos virimo jautienos burguinjonas
