Vėl tas paros metas. Sėdi ten, žiūri į kitą vištienos krūtinėlę ir galvoji, ką su ja daryti vakarienei.
Susijusi istorija. 22 geriausi internete Maisto gaminimas Klasės, kurios greitai privers gaminti maistą kaip Ina Garten
Jei šiuo metų laiku esate panašus į daug namų virėjų, galbūt ieškote sveikų būdų, kaip ant stalo pavakarieniauti. Na, čia yra patogus nedidelis vadovas, padedantis surasti absoliučiai sveikiausią visų šeimos mėgstamiausių patiekalų gaminimo būdą.
1. Skrudinimas
- Kas tai yra: Skrudinant naudojama aukšta temperatūra - 400 laipsnių F ar aukštesnė - orkaitėje arba ant atviros liepsnos.
- Geriausi kepti maisto produktai: Daržovės ir mėsa, pavyzdžiui, vištiena ir jautiena.
- Kodėl tai sveika: Kepdami mėsą, padėkite ant skrudinimo stovo, kad riebalai nuvarvėtų nuo mėsos. Skrudinimas taip pat skatina karamelizuoti cukrų daržovėse, pridedant skonio be daug riebalų.
- Ko tau reikia: Kepimo skarda ir grotelės.
- Recepto idėjos: Suplakite savo skrudinimo rutiną naudodami orkaitėje keptas karštas žiedinis kopūstas receptas ar šis paprasta, bet klasikinė skrudinta vištiena.
2. Virimas slėgiu
- Kas tai yra: Esant slėgiui, garai greičiau paruošia maistą ir priverčia drėgmės patekti į mėsą, o kietas gabalas tampa švelnesnis greičiau nei troškinimas.
- Geriausi maisto produktai, kuriuos reikia virti slėgiu: Pupelės, grūdai ir pigūs mėsos gabalai, nes ji greitai suminkštėja.
- Kodėl tai sveika: Visiškas skonis be kepimo riebaluose yra akivaizdi nauda, tačiau kai kurie ekspertai teigia, kad taip yra dėl to,. maistas paruošiamas greičiau, išlaikant daugiau maistinių medžiagų.
- Ko tau reikia: Slėginė viryklė ir slėginės viryklės schema kad padėtų jums paruošti maistą.
- Recepto idėjos: Išbandyti šį greitpuodė daržovių makaronų sriuba receptas arba slėginė viryklė kiaulienos hominy troškinys.
Daugiau: Patarimai, kaip gaminti maistą naudojant greitpuodį
3. Brakonieriavimas
- Kas tai yra: Maistą virti skysčiu, šiek tiek žemiau virimo temperatūros-galima daryti sekliame ar giliame skystyje.
- Geriausi maisto produktai brakonieriavimui:Subtilus maistas kaip kiaušiniai ir žuvis.
- Kodėl tai sveika: Maistas yra virti kvapniame skystyje, o ne riebaluose.
- Ko tau reikia: Keptuvė, kurioje telpa reikiamas kiekis skysčio ir nėra per didelė maistui.
- Recepto idėjos: Išbandyti šį iškeptas kiaušinis per bok choy arba lėtoje viryklėje apkeptas otas aštriame sultinyje.
Daugiau: Kaip iškepti tobulą kiaušinį
4. Braising
- Kas tai yra: Po kepamas maistas, kol tik paruduos ant stiprios ugnies keptuvė nušildoma nedideliu kiekiu skysčio ir lėtai kepama uždengtoje keptuvėje ant silpnos ugnies.
- Geriausi patiekalai: Tvirtos daržovės, tokios kaip bulvės ir morkos, ir griežtesni mėsos gabalai, pavyzdžiui, jautienos ir kiaulienos kepsniai.
- Kodėl tai sveika: Kadangi maistas tik troškinamas nedideliame kiekyje aliejaus, o po to virinamas kvapniame skystyje, troškinimas suteikia maistui visą skonį be riebalų.
- Ko tau reikia: Medinis šaukštas, skirtas nukrapštyti gabalėlius nuo keptuvės dugno, „Crock-Pot“ ar olandiškos orkaitės.
- Recepto idėjos: Bandyti traškios vištienos šlaunelės su troškintais kopūstais arba troškintas šveicariškas mangoldas.
5. Kepimas ant grotelių
- Kas tai yra: Maisto gaminimas ant tiesioginės, stiprios ugnies vienu metu.
- Geriausi maisto produktai ant grotelių: Mėsa, kepsniai, mėsainiai, daržovės, vaisiai ir net duona.
- Kodėl tai sveika: Kepimas ant grotelių laikomas sveika kepimo alternatyva, nes vietoj kepimo aliejuje aliejus lašėja nuo maisto.
- Ko tau reikia: Grilis, anglys, stovas ir pailga mentele ar žnyplėmis.
- Recepto idėjos: Išbandykite šį keptą vištienos paplotėlį arba vieną iš šių keptų kukurūzų receptų.
6. Garinimas
- Kas tai yra: Greitai virkite maistą ant didelės ugnies nedideliame vandens kiekyje.
- Geriausi maisto produktai garuose: Daržovės, jūros gėrybės.
- Kodėl tai sveika: Be aliejaus trūkumo, yra garinimas sveikiau nei virti nes maistas greitai iškepa ir neišskiria maisto medžiagų.
- Ko tau reikia: Metalinis garų krepšys.
- Recepto idėjos: Išbandykite šiuos virtus šparagus su citrinos žievele arba itin lengvus garintus koldūnus.
Daugiau: Ar geriausias maisto gaminimo būdas yra garinimas?
7. Maišant kepti
- Kas tai yra: Kinų gaminimo būdas, kuriame naudojamas labai karštas wok arba keptuvė, kad greitai iškeptų susmulkinti maisto produktai.
- Geriausi maisto produktai maišymui: Vienodo dydžio supjaustyti daržovių, mėsos ar tofu gabaliukai.
- Kodėl tai sveika: Nes naudoja esant aukštai temperatūrai, maišant, sunaudojama daug mažiau aliejaus nei kepant neprarandant skonio.
- Ko tau reikia: Wok, itin karštas šilumos šaltinis ir gera virtuvės ventiliacija.
- Recepto idėjos: Išbandyti šį 30 minučių tofu ir daržovių maišant arba lengvas apelsinų vištienos makaronų maišymas.
