Visi turime virtuves, pilnas puodų, keptuvių, peilių ir tos virtuvės įrankių rinkinio, kurį vieną kartą arba tik kelis kartus panaudojote tam tikram receptui gaminti. Jums tikrai nereikia visų turimų virtuvės įtaisų, kad galėtumėte sukurti skanius patiekalus, tačiau yra keletas būtinų įrankių, kuriuos turėtų turėti kiekvienas trokštantis ir net patyręs virėjas.
Virtuvės kontrolinis sąrašas
Peiliai
Peilis yra vienas iš svarbiausių įrankių, kuriuos kada nors naudosite virtuvėje. Kiekvienas virėjas ir namų virėjas turi turėti tris peilius, kurie supjaustys viską, ko jums reikia.
8–10 colių virėjo peilis: Šis labai universalus peilis bus naudojamas pjaustyti viską nuo žolelių iki vaisių ir daržovių iki mėsos ir desertų. Tai universalus peilis, kuris yra numatytasis, jei nežinote, kokį peilį naudoti. (Išbandykite šiuos šefo peilius iš Calphalon.)Dantytas peilis: Šis peilis dažniausiai naudojamas duonos kepalams pjaustyti. Jo gale yra dantukai ir puikiai tinka pjaustyti pomidorus ir pyragus. (Išbandykite šį Henckels dantytą peilį.)
Skutimo peilis: Šis mažas peiliukas puikiai tinka smulkesniems daiktams pjaustyti ir smulkioms detalėms daryti. Šis peilis puikiai tinka braškių viršūnėms ir obuolių šerdims nupjauti. (Išbandykite šiuos spalvingus Kuhn Rikon peilius.)
Daržovių skustukas
Tvirtas daržovių skustukas gali būti naudojamas viskam – nuo morkų, obuolių ir agurkų odelės nulupimo iki plonų sūrio ir šokolado juostelių gaminimo. Geras skustuvas yra būtinas virtuvės įrankis. (Išbandykite vieną iš šių „KitchenAid“ euro šveitiklių.)
Žnyplės
Geros žnyplės yra tai, ką kiekvienas turėtų turėti savo virtuvėje. Juos galima naudoti mėtant salotas ar makaronus arba apverdant mėsą ir žuvį ant grotelių. Žnyplės su minkštais galiukais nenulupa odos ir nenulupa nuo bet kokio vartymo maisto, o žnyplės su dantukais padeda suimti. (Išbandykite šias nepridegančias OXO žnyples.)
Dėžutės trintuvas
Gera trintuvė su keturiomis skirtingo dydžio grotelėmis yra bene vienas geriausių pasirinkimų. Juo galima tarkuoti sūrį, daržoves, kietus vaisius, šokoladą ir daugelį kitų maisto produktų. Jūs netgi galite naudoti mažiausią pusę sutarkuoti šviežią muskato riešutą, imbierą ir įvairias kitas žoleles bei prieskonius. (Išbandykite šią Acrosteel dėžutę su konteineriu.)
Guminė mentelė
Kiekvienoje virtuvėje reikia bent vienos guminės mentelės pyragų tešloms ir padažams maišyti bei dubenėlių šonams nubraukti. Būtinai naudokite karščiui atsparią mentelę, kad galėtumėte ją naudoti tiek karštiems, tiek šaltiems daiktams. (Išbandykite šią karščiui atsparią Crate & Barrel mentelę.)
Plakti
Geras plakimas reikalingas norint pagaminti kiaušinius, blynus, plaktą grietinėlę, padažus, vinaigretes ir iš bet kokios tešlos išgauti gumuliukus. Karščiui atsparus silikoninis plaktuvas yra geras pasirinkimas, kad jis nesubraižytų puodo ar dubens dugno. (Išbandykite šį silikoninį Crate & Barrel plaktuvą.)
Koštuvas
Kiekvienoje virtuvėje turėtų būti dviejų rūšių sieteliai. Smulkaus tinklelio sietelis padažams perkošti, miltams išsijoti ar mažiems makaronams nusausinti. Didelį kiaurasamtį galima naudoti daržovėms ir vaisiams valyti arba makaronams nusausinti. Jei turite vietos tik vienam, tinklinis sietelis yra geresnis pasirinkimas, ieškokite didelio, kad galėtumėte jį naudoti ir makaronams nusausinti. (Išbandykite šį tinklinį sietelį iš Polder.)
Matavimo šaukštai ir puodeliai
Jums reikės matavimo šaukštų ir puodelių (šlapių ir sausų) beveik kiekvienam receptui, ypač kepimui. Norint tiksliai gaminti, kiekvienam geram virėjui reikia poros matavimo šaukštų ir puodelių rinkinių. (Išbandykite šį drėgną ir sausą matavimo puodelį viename iš konteinerių parduotuvės.)
Daugiau apie virtuvės įrankius ir įtaisus
Peilių tipai ir kaip juos naudoti
Kas karšta virtuvės prietaisuose
Lengvas organizavimas: virtuvės reikmenys
