Šio vakarienė: Mofongo su krevetėmis receptas - „SheKnows“

„Mofongo“, patogus Puerto Riko maistas, yra skanus gysločių ir sutrintų kiaulienos žievelių derinys. Teisingai - kiaulienos odelės. Nors tai gali atrodyti siaubingai, tai yra vienas iš nuostabiausių išlygų rytinėje pakrantėje.

Susijusi istorija. Širdingas lėtos viryklės afrikietiškas žemės riešutų troškinys garantuojame, kad jums patiks

Kepti gysločiai yra klasikinis Kubos garnyras (arba desertas), kuris yra puikus, palyginti sveikas skanėstas. Kita vertus, kiaulienos luobelė yra keptas užkandis, kuris, priešingai, sėdint prie televizoriaus, tenkina sumuštinius. Niekada, per milijoną metų, nebūčiau pagalvojusi, kaip sumaišyti šiuos du patiekalus. Dar kartą, kol negirdėjau apie mofongo, niekada negalvojau nuryti ir kiaulienos žievės. (Kai noriu kažko sūraus ir traškaus, pasiekiu bulvių traškučių.) Tada Vaikinas Fieri savo laidoje kalbėjo apie mofongo ir prisipažinsiu, buvau sužavėta. Žiūrėk, aš esu didžiulis visų sūrių ir saldžių dalykų gerbėjas, todėl kai Guy papasakojo, koks jis skanus, o paskui pasiūlė komforto maistą papildyti krevetėmis, aš šokinėjau tiesiai į laivą. Galutinis rezultatas buvo gryna palaima. Kas žinojo, kad gysločiai ir kiaulienos odelės gali taip gerai derėti. Netikite manimi? Išbandykite šį vakarą.

Mofongo su krevetėmis

Tarnauja 4

Ingridientai:

• 3 česnako skiltelės, susmulkintos
• 1 uncija keptų kiaulienos odelių, susmulkintų
• 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus, padalintas
• 1 šaukštas augalinio aliejaus
• 2 dideli žalieji gysločiai, nulupti ir supjaustyti
• druskos ir pipirų pagal skonį
• 1 svaras vidutinių krevečių, nuluptų ir nuluptų
• 1/2 puodelio sauso baltojo vyno

Kryptys:

1. Du trečdalius maltų česnakų sutrinkite su kiaulienos lukštais ir vienu šaukštu alyvuogių aliejaus dideliame dubenyje ir atidėkite.
2. Kepkite gysločius augaliniame aliejuje, kol suminkštės, apie 15 minučių. Nusausinkite ir sutrinkite kitame inde su vienu šaukštu alyvuogių aliejaus. Įmaišykite kiaulienos žievelės mišinį, kol gerai susimaišys. Pagardinkite druska ir pipirais ir atidėkite.
3. Kitoje didelėje keptuvėje įkaitinkite likusį alyvuogių aliejų. Įpilkite krevečių ir likusio česnako ir virkite, kol krevetės bus rausvos ir iškeps, maždaug tris minutes.
4. Šaukštą mofongo supilkite į dubenėlius, užberkite virtų krevečių ir iškart patiekite.

Kiti krevečių receptai

Keptos krevetės
Kruvinoji Marija su marinuotomis krevetėmis
Krevetės ir bazilikas Wontons su ananasų salsa