Jei esate angliavandenių, spurgų ar keksiukų pyragas, patikrinkite šiuos dalykus 10 geriausių nuostabios kepyklos iš visos šalies. Tarp kiekvienos saldžiai kvepiančios sienos rasite mėgstamų gėrybių, pagamintų iš vietinių, šviežių ingredientų.
Tiina sunkiai dirba „Petticoat Row“ kepykloje Nantucket.
Kai kalbate su kepėju, pastebėsite keletą dalykų. Pirma, miltai ant kelnių ir plaukuose. Antra, jų susikaupimas ir tikslumas, tai, kaip jie sutelkia dėmesį į kiekvieną minkštimu ar švelniu braukimu apledėjusį peilį. Trečia, pastebėsite jų aistrą. Kaip jie užsidega, kai kalba apie tai, ką kepa. Štai kodėl mes nusprendėme suapvalinti 10 mėgstamiausių kepyklų ir nuostabius žmones, kurie gamina kiekvieną purų sausainį, traškų prancūzišką batoną ir dekadentinį keksiuką.
1
Kepta, Brukline, Niujorke
Kai Oprah ką nors iškeptą vadina „vienu mėgstamiausių jos dalykų“, tu nusipelnei būti mūsų sąraše. Iškepė, įsikūręs Brukline, gavo šią garbę su savo puriu šokoladiniu pyragu. Be pyragaičių, savininkai Mattas Lewisas ir Renato Poliafito taip pat gamina vidutinį šokolado gabalėlį.
2
„Tartine Bakery & Cafe“, San Franciskas, Kalifornija
Traškūs, purūs prancūziški batonai ir šilti bei tešlūs raguoliai, išeinantys iš orkaitių, Tartine verta palaukti vieną valandą. Nors didžiąją dalį meniu įkvėpė prancūzai, panašiai kaip ir pora, kuri jį valdo, taip pat galite rasti sluoksniuotų „tres leches“ pyragų, citrinų kreminių pyragų ir įvairių kavinių „paninis“.
3
Aukštutinė pluta, Ostinas, Teksasas
Kepsninė nėra vienintelis dalykas, kurį rasite Ostine. Viršutinė pluta, įsikūręs madingame Rosedale rajone, šį madingą miestą įtraukia į kepimo žemėlapį. Nuo saldaus cinamono ir cukraus suktinukų iki mėlynių pyragų čia yra malonumas visiems, bet kuriuo metu. Jų itališkas kreminis pyragas yra dar vienas privalomas dalykas.
4
„Gracious Cafe & Bakery“, Naujasis Orleanas, Luiziana
Jei esate nusiteikę kažko tikrai unikalaus, užsukite į Graži kavinė ir kepykla būdamas NOLA. Čia rasite ką tik iškeptų ragelių su raguoliais, traškios kaimiškos amerikietiškos duonos, sausainių (pyrago/sausainių hibridas) ir smagaus pietietiško pekano pyrago.
5
„Petticoat Row Bakery“, Nantucket, Masačusetsas
Vyro ir žmonos komandos Don ir Tiina įkurta „Petticoat Row Bakery“ yra viena iš geriausiai saugomų Nantucket paslapčių. Kruasanai (šokoladas ir sviestas) ir bandelės yra mėgstami salos vietinių gyventojų ir turistų. Negalite išeiti neišbandę vieno iš jų žavingų (ir garsių) banginių cukraus slapukų ar vieno iš jų milžiniškų makaronų.
6
„Baked and Wired“, Vašingtonas, Kolumbija
Kai atsikeliate 2 val., Gaminate duoną, bandeles, bandeles ir saldumynus, kava tampa jūsų išsigelbėjimu. Dėl šios priežasties Theresa Velazquez, jos savininkė Kepta ir laidinė, į kavą žiūri taip pat rimtai, kaip į purius keksiukus. Mėgstamiausias mūsų užsakytas dalykas yra braškių pistacijų pyragas, kuris puikiai dera su espreso puodeliu.
7
„Sugar Bakeshop“, Čarlstonas, Pietų Karolina
Įsikūręs puikiai restauruotame pastate Čarlstono Cannon gatvėje, Cukraus kepykla tapo viena labiausiai aptarinėjamų Čarlstono užkandinių. Mes nežinome, ką mėgstame labiau: kvapnius ledi Baltimorės keksiukus, tobulą svarų pyragą ar madingas neramias sienas viduje.
8
„Star Provisions“, Atlanta, Džordžija
Šis 3500 kvadratinių pėdų žvėris, turgus, yra gurmanų svajonė. Nors jūs galite praleisti valandas iš mėsos ir sūrio rinkų nuplėšdami geriausiai brandintą jautienos kepsnį ar dvokiantį „Stilton“ sūrį. Žvaigždžių nuostatos, atsidursite pasodinti šalia duonos. Nuo auksinės razinų sultonos iki tobuliausio prancūziško raugo galiausiai išeisite su pakankamai duonos kariuomenei išmaitinti.
9
„Dominique Ansel“ kepykla, Niujorkas
Aš turiu galvoje, kad vaikinas kartu vedė kruasaną su spurga, mes turime jį įtraukti į savo sąrašą, tiesa? Nors jūs turite būti įstrigę skylėje, kad nežinotumėte, kas yra lašiša, tai dar ne viskas „Dominique Ansel“ kepykla, Niujorko institucija. Sūdytos pistacijos religieuse, lazdyno riešutų karamelijos pyragas ir aviečių Šarlotė yra tokios pat neįtikėtinos.
10
Floriole, Čikaga, Ilinojus
Šioje „Lincoln Park“ kavinėje ir kepykloje nerasite tik duonos ir sausainių. Floriole yra viskas-nuo orkaitėje keptos picos, karamelinių pekano riešutų lipnių bandelių ir kreminės arbatos pyragų iki kavinės sumuštinių. Mūsų mėgstamiausias turi būti „Gateau Basque“, tai migdolų pyragas, pripildytas tiršto ir saldaus tešlos kremo.
Daugiau 10 geriausių maisto miestų
10 geriausių gatvės maisto miestų
10 geriausių vietų mėgstantiems maistą visame pasaulyje
10 geriausių JAV ūkininkų rinkų
