Šį rudenį pasinerkite į Lotynų Amerikos kultūrą ir sukurkite paguodžiančius rudens receptus, įkvėptus tokių šalių kaip Argentina, Meksika, Dominikos Respublika, Paragvajus, Kolumbija ir kt.
Mes pristatome Lotynų Ameriką į jūsų virtuvę naudodami įvairius paguodžiančius, tradicinius Ispanijos Amerikos receptus. Kiekvienais metais amerikiečiai nuo rugsėjo švenčia nacionalinį ispanų paveldo mėnesį. Nuo spalio 15 d. 15, ir laikas švęsti Amerikos piliečių, kurių protėviai kilę iš Ispanijos, Lotynų Amerikos ir Karibų jūros, istoriją ir kultūrą.
Bet būkime tikri - jūs neturite būti latina, kad švęstumėte su mumis! Tiesiog paimkite receptą, eikite į vietinę ispanų rinką, apsirūpinkite ingredientais (kai kuriuos iš jų jau galite turėti namuose) ir vamos cocinar.
1. Septynios mėsos troškinys
Dienoraštis: Dominikos kulinarija
Kilęs iš Dominikos Respublikos, sancocho arba septyni mėsos sotus troškinys
yra bet kurio dominikonų susibūrimo žvaigždė. Nuo Naujųjų metų vakarėlių iki vaikų gimtadienių, sancocho visada būna. Turtingas troškinys, paprastai patiekiamas šalia garintų ryžių ir šviežių avokadų.2. Pupelių troškinys
Dienoraštis: „Sweet Life Bake“
Šis kilęs iš Meksikos pozole de frijol yra pripildytas hominy, pomidorų, raudonėlio ir pinto pupelių, kad vegetariškai pasuktų ant klasikinio lotyniško troškinio.
3. Ekvadoro troškinys
Tinklaraštis: Laylitos receptai
Fanesca Ecuatorianalabai ypatingą ir tradicinę Ekvadoro sriubą galima rasti Andų aukštumose Pietų Amerikoje. bacalao arba sūdytos menkės, moliūgai, fabos pupelės, kukurūzai, žirniai, šviežios pupelės, ryžiai, svogūnai, česnakai, kmynai, achiote, žemės riešutai ir sūrio.
4. Krevetės ir ryžiai
Dienoraštis: Dominikos kulinarija
Asopao, toks asopao de camarones yra gana populiarūs Dominikos Respublikoje. Iš esmės, kai dieną numatomas lietus, jūsų dominikonų motina ar močiutė pradės gaminti asopą. Iš esmės tai yra dominikoniška itališko risotto versija, turinti daugiau pomidorų skonio.
5. Šviežiai pagamintos pupelės
Tinklaraštis: Muy Bueno Cooking
Tai frijoles de olla Receptas negali būti nurodytas konkrečioje Lotynų Amerikos šalyje, nes jos visos vartoja įvairių formų ir formų pupeles. Tačiau tai puikus pradžios receptas, norint išmokti gaminti pupeles nuo nulio.
6. Pusryčių molletes
Dienoraštis: „Sweet Life Bake“
Molletes, kilę iš Ispanijos ir įvaikinti Meksikos, yra pagrindinė šios Lotynų Amerikos šalies dalis. Ir įrodyta, kad juos galima vartoti bet kuriuo metu, nes šie pusryčiai molletes būtų skanu pabusti. Duonos pyragas, apibarstytas pupelėmis ir apibarstytas sūriu, yra paprastas mollete, bet mes mėgstame ir tuos, kurie taip pat yra kiaušinienė.
7. Ispaniškas bulvių omletas
Dienoraštis: visada užsisakykite desertą
Tai populiarus patiekalas iš Ispanijos tortilla espanola yra puikus receptas, nes gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas, tiek net kambario temperatūros. Jis taip pat puikiai tinka bet kuriuo paros metu: pusryčiams su šoninės šonine, pietums su šviežių žalumynų mišiniu arba vakarienei, kaip vištienos ar kepsnio priedas.
8. Smulkinta jautiena kreoliniame padaže
Tinklaraštis: Muy Bueno Cooking
Šiame ropa vieja Pagal receptą lotyniškiems skoniams pabrėžti naudojami tokie prieskoniai kaip kmynai, raudonėliai ir česnakai. Labai populiarus patiekalas Kanarų salose, Kuboje, Puerto Rike ir Dominikos Respublikoje, jis patiekiamas greta garintų ryžių, sugeriančių kreolų padažą.
9. Kubietiško stiliaus virta juka su česnakiniu mojo
Dienoraštis: Flanboyant Eats
Vienas dalykas, kurį mėgsta lotynų kultūra, yra geras krakmolas. Nesvarbu, ar tai gysločiai, ar bulvės, ar juka, prie patiekalo visada yra krakmolo. Tai yuca con mojo de ajo al estilo Cubano yra skanu vakarienei su kepta mėsa arba kaip dominikonai valgo, pusryčiams su keptu kiaušiniu.
10. Mole de olla
Dienoraštis: Pati Meksikos stalas
Skirtingai nuo tradicinio apgamo, kuris yra turtingas ir storas, tai mol de olla yra lengvas, bet neįtikėtinai kvapnus sultinys, supakuotas iš šviežių kukurūzų, žaliųjų pupelių, mėsos, bulvių ir moliūgų.
11. Meksikietiška liepų sriuba
Dienoraštis: visada užsisakykite desertą
Įkvėptas tradicinės Jukatano sriubos, vadinamos Sopa de Lima, tai sopa de lima Mexicana yra lengvesnė patogaus maisto versija.
12. Pikantiška sviestinių moliūgų sriuba
Dienoraštis: Flanboyant Eats
Tai puiki rudens sriuba su lotyniško skonio užuomina. Iš to padarykite didelį puodą sopa de calabaza; „Tabasco chipotle“ padažo užuomina leidžia dar šilčiau prisiglausti.
13. Chajotų kremas
Dienoraštis: La Cocina de Leslie
„Chayote“ priklauso moliūgų šeimai, kilusi iš Meksikos, ir yra valgoma visoje Lotynų Amerikoje salotose, sriubose ir troškiniuose. Tokios sriubos krema tajota yra puikus būdas jį naudoti savo virtuvėje.
14. Žalia gysločių koldūnų sriuba
Tinklaraštis: Laylitos receptai
Gysločiai yra didelė lotynų virtuvės ir šio Ekvadoro virtuvės dalis caldo de bolas de verde yra puikus būdas sušilti šaltomis rudens dienomis. Žaliųjų gysločių galima rasti vietinėse Lotynų šalių rinkose ir net kai kuriose bendrose parduotuvėse.
15. Čipilino sriuba su masa ir sūrio kukuliais
Dienoraštis: Pati Meksikos stalas
Ši guodžianti meksikietiška sriuba vadinosi chipilin sriuba su masa ir sūrio kukuliais yra žolinė ir skani sriuba su mažais sūrio kukuliais kiekviename kąsnyje. Chilipilinas yra meksikietiška žolė, kuri nėra neįtikėtinai prieinama JAV, tačiau netrukus ją rasite šalia džiovintų žolelių, tikiuosi.
16. Poblano vištienos enchiladas blancas
Dienoraštis: La Cocina de Leslie
Šios kreminės enchiladas de pollo y poblano en salsa blanca gaminami su grietinės padažu, todėl šis tradicinis meksikietiškas patiekalas yra lengvesnis.
Daugiau lotyniškų receptų
Cilantro kalkių ryžių burrito dubenėlių receptas
Skrudintų pomidorų makaronų receptas
Sotūs Kubos sumuštiniai
