Sunkiausia gaminant šiuos makaronus ir sūrį su degtinės padažu yra „skonio bandymas“.
Aš nejuokauju sakydamas, kad rizikinga paragauti šio „mac“ ir sūrio. Galiu tai pasakyti iš savo patirties, nes kartą įkandus, sustoti tikrai sunku. Degtinės padaže yra kažkas, kas suteikia makaronams tokį malonų skonį.
Man taip pat patinka pakepinti svogūnai, kurie tarsi slepiasi ir sumaišomi su makaronais.
Ir tada yra čiobreliai... ir sūris... Turėsite tik pabandyti ir patys pamatyti, koks jis geras.
Makaronų ir sūrio su pomidorų degtinės padažu receptas
Sūrus makaronų ir sūrio garnyras, pagamintas iš degtinės padažo ir čiobrelių, toks nuostabus, kad gali tiesiog virsti pagrindiniu patiekalu.
Aptarnauja 3
Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 35 minutės | Bendras laikas: 45 minutės
Ingridientai:
- 3/4 puodelio kapotų svogūnų
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai sviesto
- 1/2 puodelio degtinės
- 1-3/4 puodeliai su puse
- 3 šaukštelių šviežių čiobrelių lapų
- 1/4 šaukštelio druskos (arba druskos pagal skonį)
- 4 brūkšneliai maltų juodųjų pipirų
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 2-1/4 puodeliai virti mini penne makaronai (virti al dente)
- 1/2 puodelio susmulkinto provolono sūrio (arba supjaustytų griežinėlių)
- 1 puodelis susmulkinto mocarelos sūrio
- 3 šakelės čiobrelių, papuošimui
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
- Ant vidutinės ugnies įkaitinkite didelę keptuvę ir įpilkite alyvuogių aliejaus.
- Suberkite svogūnus, maišykite, kol jie kepa. Leiskite virti, kol jie taps skaidrūs (apie 6–7 minutes).
- Į keptuvę įpilkite sviesto ir išmaišykite.
- Įpilkite pusiau degtinės, čiobrelių lapų, druskos, pipirų ir pomidorų pastos. Išmaišykite.
- Leiskite padažui lėtai užvirti ir toliau maišykite. Tada suberkite makaronus, išmaišykite.
- Įpilkite provolono sūrio ir išmaišykite. Jei reikia, įpilkite daugiau druskos.
- Į orkaitėje nelaidų indą įpilkite makaronų mišinio. Jei padažas atrodo per sausas, įpilkite dar pusę su puse.
- Ant viršaus uždėkite mocarelos sūrio ir kepkite, kol sūris išsilydys (apie 5 minutes).
- Patiekite karštą.
Daugiau degtinės padažo receptų
Vištienos pomodoro su degtinės grietinėlės padažu
Vegan penne alla degtinė
Pilno grūdo penne su degtinės kreminiu padažu
