Kadangi persikai ir slyvos šiuo metu yra pačiame sezono įkarštyje, niekas nesako vasaros kaip šašlykinės ant kepsninės, pagamintos iš jūsų mėgstamų baltymų ir vaisių. Įpilkite medaus glazūros ir gausite vakarienę, kuri patiks net išrankiausiam valgytojui.
Psst... Aš turiu prisipažinti. Aš myliu persikus. Švieži persikai, ne tokie, kokius rasite stiklainyje. Gerai, man irgi tokie patinka. Tačiau jie nėra tokie skanūs kaip švieži persikai, kurie yra prieinami tik nuo gegužės iki rugsėjo. Esu tokia didžiulė persikų gerbėja, kiekvieną kartą eidama į ūkininkų turgų pusę savo pinigų išleidžiu keliems kilogramams persikų, kad galėčiau pasigaminti kokteilių, pyragų ar kukurūzų.
Nors dažniausiai persikų fanatizmą pasilieku pyragams, kokteiliams ir salotoms, bet dažnai juos įtraukiu į vakarienę. Jie prideda puikų saldumo kiekį kitaip pikantiškam patiekalui. Ir tai jie daro su šiais skaniais iešmais. Taigi, jei planuojate kepti šašlykus dar nesibaigus vasarai, vietoj to, kad gamintumėte tuos pačius senus mėsainius, šunis ar vištieną, vietoj šių iešmų suplakite. Tai gražus tempo pokytis, palyginti su standartine maisto gaminimo kaina.
Vištienos ir persikų Kabobs
Ingridientai
- 1 saldžioji bulvė, nulupta ir supjaustyta 1 colio kubeliais
- 1 puodelis chereso acto
- 1/2 puodelio medaus
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- druskos ir pipirų
- 1 svaras vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos, supjaustyta 1 colio kubeliais
- 4 persikai, be kauliukų ir ketvirčiai
- 1 violetinis svogūnas, supjaustytas gabalėliais
Kryptys
- Įkaitinkite groteles iki 400 laipsnių F. Aštuonis medinius iešmus mirkykite vandenyje 20 minučių.
- Didelėje padažo keptuvėje ant stiprios ugnies užvirinkite 1–2 colius vandens. Garinkite saldžias bulves, kol beveik iškeps, bet vis tiek bus kietos, apie 10 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
- Vidutinio padažo keptuvėje sumaišykite actą, medų, 1 šaukštą aliejaus, 2 arbatinius šaukštelius druskos, 1 arbatinį šaukštelį pipirų. Troškinkite ant vidutinės ugnies, kol sumažės iki 2/3 puodelio, apie 15 minučių.
- Tuo tarpu ant kiekvieno iešmo suverkite svogūną, vištieną, saldžiąsias bulves ir persikus. Šepetėlius aptepkite glazūra. Ant grotelių išdėliokite iešmus ir virkite, uždengę keturias minutes. Apverskite iešmus, vėl glazūruokite ir dar penkias minutes virkite uždengę, kol iškeps. Perkelkite iešmelius į serviravimo lėkštę, aptepkite likusia glazūra ir patiekite.
Kiti „Kabob“ receptai iš „SheKnows“
- Užkandis Kabobs
- Vaisių kabašai su pudingu
- Marinuoti tortelini ir sūrio kababai
