Šis išskirtinis ir gražus patiekalas pranoks visus kitus. Jis gausis iš grietinėlės ir „Gruyere“ sūrio su tik tiek rozmarino, kad pridėtų gaivumo.
Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui
Šis išskirtinis, bet gražus patiekalas šventėms pralenks visus kitus. Iš grietinėlės ir sūrio sukurtas gilus sodrus skonis, rozmarinas suteikia tiek medienos skonio, kad puikiai tinka bet kokiam šventiniam patiekalui ar šeimos susibūrimui.
Pikantiškas bulvių gratinas su rozmarino plutos receptu
Įkvėpė Pietų gyvenimas
Aptarnauja 10
- Viena didelė kepimo skarda su nuimamu dugnu
- Kepimo purškalas
- 1 (14,1 uncijos) pakuotės šaldytos pyrago plutos
- 1 šaukštas šviežio rozmarino, smulkiai pjaustyto
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų pipirų
- 2 puodeliai susmulkinto Gruyere sūrio (galite pakeisti Gouda arba šveicarišką sūrį)
- 3-4 didelės rusvos arba „Yukon Gold“ bulvės, priklausomai nuo bulvių dydžio, nuluptos ir labai plonai supjaustytos
- 2-3 didelės saldžiosios bulvės, priklausomai nuo dydžio, nuluptos ir labai plonai supjaustytos
- 1 arbatinis šaukštelis jūros druskos
- 2/3 puodelio riebios grietinėlės
- 4 skiltelės česnako, maltos
- Šviežias rozmarinas kaip garnyras (neprivaloma)
Nurodymai:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F. Išvyniokite gabalėlius ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir ant vieno gabalo viršaus pabarstykite rozmariną, pipirus ir pusę puodelio Gruyere sūrio. Ant viršaus uždėkite antrą pyrago plutą ir iškočiokite tešlą į didelį apskritimą.
- Kepimo indą lengvai apipurkškite kepimo purškikliu ir švelniai paspauskite tešlą ant keptuvės dugno ir šonų, užlenkdami visus kraštus. Įdėkite keptuvę į šaldytuvą ir valandą atvėsinkite.
- Norėdami surinkti, pradėkite kintančius rudų bulvių, saldžiųjų bulvių ir sūrio sluoksnius, paspausdami sluoksnius žemyn, kad padėtumėte supakuoti į keptuvę. Grietinėlę ir česnaką kaitinkite mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės, kol įkais. Supilkite grietinėlę ant bulvių ir pabarstykite sūrio likučiais. Uždenkite ir kepkite vieną valandą. Nuimkite foliją ir leiskite kepti dar 25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos. Leiskite pastovėti apie 15 minučių, kad atvėstų.
- Atsargiai nuimkite kepimo indo išorę ir padėkite pyragą ant serviravimo lėkštės. Naudodami ilgą peilį, nuslyskite nuo keptuvės dugno arba tiesiog palikite kepimo formos dugną. Supjaustykite skiltelėmis ir, jei norite, papuoškite šviežiu rozmarinu.
Daugiau bulvių receptų
Šventiniai bulvių lapai
Keptos bulvės keturiais būdais
Lėtos viryklės šukuotos bulvės
