Gurmaniška bulvių košė Padėkos dienai - „SheKnows“

Daugeliui alkanų atostogų svečių Padėkos diena nebūtų Padėkos diena be gausios pagalbos pilvą užpildančiai bulvių košei. Vietoj įprasto sviesto ir pieno perdavimo nustebinkite juos itin turtingu ir skaniu Padėkos dienos garnyru. Štai trys gurmanai bulvių košės receptai jūsų atostogų meniu.

Susijusi istorija. Martha Stewart papildo savo bulvių granatą šiais dviem nuostabiais ingredientais

Skusto parmezano ir triufelių bulvių košės receptas

Skustas parmezanas ir triufelių aliejus įprastai švelnų garnyrą paverčia gomuriu. Jei norite dar didesnio gurmaniško prisilietimo, ant viršaus padėkite pakepintų laukinių grybų.

Aptarnauja 8

Ingridientai:

• 2–1/2 svarai „Yukon Gold“ bulvių, šveičiamos, nuluptos, supjaustytos ketvirčiais
• Druska
• 1 puodelis pieno
• 1/2 puodelio riebios grietinėlės
• 1/2 puodelio (1 lazdelė) sviesto, ištirpinto
• 1/3 puodelio nuskusto parmezano sūrio
• Baltojo arba juodojo triufelių aliejus pagal skonį
• Šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį

Nurodymai:

1. Į didelį puodą sudėkite bulves ir gausiai žiupsnelį druskos ir uždenkite šaltu vandeniu. Uždėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, kol bulvės suminkštės.
   click fraud protection
2. Vidutiniame puode ant vidutinės ir stiprios ugnies sumaišykite pieną ir grietinėlę. Kaitinkite, kol įkais, bet neužvirs. Sumažinkite kaitrą, kad pienas būtų karštas, bet neužvirtų.
3. Bulves gerai nusausinkite ir grąžinkite į puodą. Bulvių košei naudokite bulvių košę. Sutrinkite sviestą ir sūrį.
4. Po truputį įmaišykite pieno mišinį į bulves, kol pasieksite norimą konsistenciją. Apšlakstykite triufelių aliejumi ir pagardinkite pipirais. Patiekite karštą, apšlakstytą šiek tiek daugiau aliejaus, jei norite.

Skrudintų česnakų bulvių košės receptas

Tarnauja nuo 8 iki 10

Ingridientai:

• 1 galvos česnako
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 3 kilogramai kepimo bulvių, nuluptos, supjaustytos gabalėliais
• 1 (8 uncijos) pakuotės grietinėlės sūrio, suminkštinto kambario temperatūroje
• 1/3 puodelio nesūdyto sviesto, suminkštinto
• 3/4 puodelio šiltos grietinėlės, padalintos

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F.
2. Nuo česnako galvos pašalinkite bet kokią laisvą popieriaus odelę. Nupjaukite 1/2 colio nuo česnako viršaus, atskleisdami tik česnako skiltelių viršūnes. Ant folijos lakšto sudėkite česnaką, apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Laisvai apvyniokite folija ir kepkite 20 minučių arba kol gvazdikėliai suminkštės. Atidėti.
3. Tuo tarpu į vidutinį puodą sudėkite bulves ir gausiai žiupsnelį druskos. Uždenkite šaltu vandeniu ir užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite iš dalies ir troškinkite, kol bulvės bus labai minkštos, apie 25 minutes. Nusausinkite ir atidėkite.
4. Išspauskite česnako skilteles iš žievelių į virtuvinio kombaino mini dubenėlį ir sutrinkite, kad šiurkščiai sutrintų. Dubenyje su maišytuvu, kuriame sumontuota irklentė, sumaišykite pusę skrudinto česnako, grietinėlės sūrio, sviesto, pieno ir 1/4 puodelio grietinėlės ir plakite, kol susimaišys.
5. Į maišytuvo dubenį įpilkite bulvių ir plakite, kol susimaišys. Pagardinkite druska ir pipirais, jei norite, įpilkite dar skrudintų česnakų.
6. Bulvių košę perkelkite į puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Maišykite, kad sušiltų, įpilkite daugiau grietinėlės iki norimos konsistencijos. Patiekite iš karto arba palaikykite šiltai, kol bus paruoštas patiekti.

Karamelizuotų svogūnų ir pasukų bulvių košės receptas

Karamelizuoti svogūnai suteikia elegancijos bet kuriam patiekalui. Natūralus svogūnų saldumas prieštarauja aštrioms pasukoms, todėl gaunama bulvių košė su skanu subalansuotas skonis ir visos patogios maisto savybės, kurias pamėgote šioje tradicinėje Padėkos dienos pusėje patiekalas.

Aptarnauja 8

Ingridientai:

• 2-1/2 svarų kepimo bulvių, nuluptų, supjaustytų gabalėliais
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
• 1/2 puodelio šiltų pasukų
• 1/2 puodelio (1 lazdelės) sviesto, supjaustyto smulkiais gabalėliais, palikite kambario temperatūroje
• 1 šaukštas smulkiai pjaustytų šviežių petražolių
• 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 1 didelis svogūnas, perpjautas per pusę, smulkiai supjaustytas
• 2 šaukštai balzaminio acto

Nurodymai:

1. Įdėkite bulves į didelį puodą ir uždenkite gausiai žiupsneliu druskos ir šaltu vandeniu. Uždėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir užvirkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite, kol bulvės bus labai minkštos, apie 25 minutes.
2. Kruopščiai nusausinkite bulves, tada grąžinkite į keptuvę (nukelkite nuo ugnies). Sutrinkite su bulvių koše. Įpilkite pasukų, sviesto ir petražolių ir toliau sutrinkite, kad susimaišytų. Pagardinkite druska ir pipirais ir, jei pageidaujate, pakoreguokite konsistenciją su daugiau pasukų. Atidėkite ir palaikykite šiltai, kol bus paruoštas patiekti.
3. Tuo tarpu ant vidutinės ugnies didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Suberkite svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, kol lengvai paruduos, apie 15 minučių. Įmaišykite actą ir virkite minutę ilgiau. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
4. Kai būsite pasiruošę patiekti, perkelkite bulves į serviravimo dubenį ir apibarstykite karamelizuotais svogūnais.

Daugiau Padėkos dienos idėjų

Geriausias Meksikos Padėkos dienos meniu ir receptai
3 ne pyragaičiai Padėkos dienos moliūgų desertai
Padėkos dienos alternatyvos skardinės formos spanguolių padažui

Palikite komentarą

Komentarai nepriimami.