Raudonojo vyno troškinti trumpi šonkauliai yra elegantiškas, bet lengvas patiekalas pasimatymui naktį-„SheKnows“

Nieko nėra-ir aš tikrai nieko nereiškiu-geresnio už visą dieną verdančio vyno troškintų trumpų šonkaulių kvapą. Vyno, žolelių, česnako, svogūnų ir lėtai virtos jautienos aromatas tiesiog persmelkia visus namus ir pažodžiui palieka seilę, skaičiuojant minutes iki vakarienės.

Susijusi istorija. „Rachael Ray“ tailandietiška čili glazūruota lašiša įgauna šio nuostabaus papildymo skonį

Troškinta mėsa nėra kieta. Tiesą sakant, nepaisant žingsnių ir tinkamo dydžio ingredientų sąrašo, tai yra neįtikėtinai lengvas patiekalas. Tai užtrunka tik šiek tiek laiko. Neįsivaizduoju tinkamesnio posakio „geri dalykai ateina tiems, kurie laukia“ naudojimo, nei šis receptas. Jei manęs paklausite, tai yra paguoda, nuoširdu ir netgi būtų nuostabiai romantiška Valentino dienos vakarienė. Visą dieną mielai perimsiu šokolado dėžutę, ypač jei tai reiškia, kad reikia užbaigti likusį butelį vyno, kurį atidarėte.

Raudonojo vyno troškintų trumpų šonkaulių receptas

Svaiginantis šių trumpų šonkaulių kvapas, viriantis visą popietę jūsų virtuvėje, leis jums skaičiuoti minutes iki vakarienės.

Tarnauja 4

Paruošimo laikas: 10 minučių | Virimo laikas: 3 valandos 15 minučių | Bendras laikas: 3 valandos 25 minutės

Ingridientai:

• 3 kilogramai kaulų trumpų šonkaulių
• 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• Druskos ir pipirų
• 2 saliero stiebai, supjaustyti
• 2 vidutiniai geltoni svogūnai, supjaustyti
• 3 morkos, nuluptos ir supjaustytos
• 2 šaukštų miltų
• 1 šaukštas pomidorų pasta
• 1-1/2 puodeliai raudonojo vyno (geriausia zinfandel arba cabernet sauvignon)
• 10 šakelių šviežių čiobrelių
• 3 šakelės šviežio rozmarino
• Didelės saujos šviežių petražolių
• 6 skiltelės česnako, sutraiškytos
• 2 džiovinti lauro lapai
• 3 puodeliai jautienos sultinio

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F.
2. Įdėkite didelę olandišką orkaitę ant vidutinės ir stiprios ugnies.
3. Trumpus šonkauliukus gausiai pagardinkite druska ir pipirais.
4. Į puodą supilkite alyvuogių aliejų, o kai jis įkais, suberkite trumpus šonkaulius. Ruda apie 3–4 minutes iš vienos pusės. Žnyplėmis perkelkite trumpus šonkaulius į lėkštę ir atidėkite.
5. Į puodą įpilkite salierų, svogūnų ir morkų, išmaišykite ir virkite 7–10 minučių, kol suminkštės ir pradės ruduoti.
6. Įpilkite miltų ir pomidorų pastos, išmaišykite, kad daržovės tolygiai padengtų, ir virkite 1–2 minutes.
7. Į puodą vėl įpilkite raudonojo vyno ir trumpų šonkaulių, išmaišykite, kad atlaisvintumėte puodo dugne įstrigusius gabalėlius, ir užvirkite. Sumažinkite iki silpnos ugnies ir leiskite virti apie 15-20 minučių, kol vynas sumažės perpus.
8. Į puodą suberkite visas žoleles, česnaką ir jautienos sultinį ir švelniai išmaišykite. Įsitikinkite, kad trumpi šonkauliai gražiai prigludę prie skysčio. Užvirkite, tada uždenkite ir nusiųskite į orkaitę.
9. Kepkite orkaitėje 2–1/2 valandas, kol šonkauliai nukris nuo kaulo.
10. Išimkite iš orkaitės ir palikite 10 minučių prieš patiekiant.

Daugybė puikių receptų, tokių kaip mūsų I puslapyje Facebook.

Daugiau trumpų šonkaulių receptų

Spanguolių trumpas šonkaulių troškinys
Azijos trumpi šonkauliai ir makaronai
Raudonojo vyno ir abrikosų troškinti trumpi šonkauliai