Ar yra kas nors geriau už aukštą krūvą šviesių, purių blynų, suminkštintų svieste ir klevų sirupe? Ne. Problema ta, kad močiutė privertė suplakti porą atvartų be jokių pastangų, ir mes išmokome sunkiai, kad negaminančių blynų gamyba nėra tokia paprasta, kaip atrodo.
Gali būti sunku, bet taip gali būti padaryta. Tiesiog atlikite šiuos šešis paprastus veiksmus ir jūsų draugai jūsų prašys kiekvieną savaitgalį surengti vėlyvuosius pusryčius.
Daugiau: 14 skanių pusryčių receptų, į kuriuos įeina angliški bandelės
1 žingsnis: atidžiai išmatuokite
Tikėtina, kad tankų blyną sukelia sauso ir šlapio santykis. Per daug miltų jūsų blynas niekada neturės šansų! Pirmiausia persijoję miltus, jie nebus per daug supakuoti į matavimo taurę. Jei tai nepadeda, pabandykite pusę puodelio universalių miltų pakeisti puse puodelio pyrago miltų. Abu jie skiriasi baltymų kiekiu, o lengvesni pyrago miltai gali padaryti didžiulį skirtumą.
2 žingsnis: plakite - plakite gerai!
Jūsų receptas reikalauja kiaušinių, bet ar jo paprašyta plakti kiaušinių baltymus? Jei ne, tai praleista galimybė. Vien tai pataisius, jūsų blynai gali būti lengvi ir purūs. Koreguokite savo receptą. Kiaušinių trynius sumaišykite su kitais šlapiais ingredientais, bet plakite kiaušinių baltymus iki standžių putų. Prieš pat gaminant kiaušinius, įmaišykite į tešlą. Jei tai padarysite per toli prieš gaminimą, kiaušinių baltymai nusistovės ir praras orumą.
Daugiau: 3 vaisių kokteiliai, kuriuos jūsų vaikai mielai valgys pusryčiams
3 žingsnis: virimas
Dabar, kai turite puikią tešlą, laikas iškepti tobulą blyną. Įsitikinkite, kad keptuvė ar keptuvė įkaitinta iki 375 laipsnių F. Vandens lašas turėtų bėgti per keptuvę. Keptuvę įtrinkite skaidrintu sviestu arba augaliniu aliejumi (įprastas sviestas sudegs!) Ir supilkite 1/4 puodelio tešlos. Būkite kantrūs ir leiskite blynui sustingti, kol kraštai išdžius ir ant blyno viršaus susidarys burbuliukai. Dabar esate pasiruošę apversti.
4 žingsnis: venkite spaudimo
Blynų nereikia kepti keptuvėje. Visą tą darbą dedate į purų blyną, tačiau daugelis žmonių tą darbą panaikina vienu žingsniu. Paspaudus žemyn apverstą blyną, jis neiškeps greičiau ir pašalins visą orą iš vidaus. Blynas puikiai iškeps nespausdamas. Vos per 1–2 minutes blynas bus tobulas ir paruoštas valgyti.
Daugiau: Esame visiškai sukrėsti kai kurių valstybių mėgstamų vėlyvųjų pusryčių patiekalų
Vaizdas: „SheKnows“.
5 žingsnis: patiekite
Blynai puikiai tinka, kai yra švieži. Jie turėtų būti patiekiami, kai jie nukrenta nuo keptuvės. Jei turite keptuvę, tai padaryti yra lengviau, nes vienu metu galite gaminti 6 patiekalus. Jei būtinai turite, blynus laikykite šiltus 200 laipsnių F orkaitėje; bet jei galite, patiekite juos, kai tik jie bus paruošti.
6 žingsnis: naudokite tikrą klevo sirupą
Jūsų šeima nusipelno išskirtinio klevų sirupo skonio. Jo skonis nėra lygus, ir jūsų blynas nebus tobulas be jo.
Šio straipsnio versija iš pradžių buvo paskelbta 2014 m. Sausio mėn.
