Rudens skoniai paverčia šias sočias ir sveikas kopūstų salotas sezoniniu mėgstamiausiu - „SheKnows“

Salotos neturi būti nuobodžių salotų lapų lėkštė. Lengva papuošti salotas iš kvapnių ir spalvingų ingredientų, tuo pačiu išlaikant sveiką ir nepaprastai skanų.

Susijusi istorija. Jamie Oliverio baklažanas „Milanese“ yra traški, sūri alternatyva baklažanų parkui

Prie šių sočių salotų aš panaudojau kopūstus, raudonuosius kopūstus ir kitas daržoves, kad pagamintų sotus salotas, kurios puikiai tinka prie pagrindinio patiekalo, bet kartu ir kaip garnyras.

Obuolių traškučiai suteikia saldumo, o pekano riešutai - gražios tekstūros ir šiek tiek traškūs. Man patinka pridėti fetos sūrio dėl sūrumo, tačiau tai neprivaloma, jei nevalgote pieno. Kitas skonio lygis gaunamas iš triufelių aliejaus skrebučių, kurie šiam jau skaniam patiekalui suteikia žemiškumo. Viską užpilkite naminiu obuolių sidro vinigretu ir turėsite salotų, į kurias grįšite visą sezoną.

Rudens kopūstų salotos su triufelių skrebučių receptu

Tarnauja 4

Paruošimo laikas: 20 minučių | Kepimo laikas: 15 minučių | Bendras laikas: 35 minutės

Ingridientai:

Dėl triufelių skrebučių

• 2 riekelės dienos duonos, kubeliais
• 2 šaukštai triufelių aliejaus
• 1 šaukštas itališkų prieskonių
• Druska ir pipirai, pagal skonį

Dėl salotų

• 4 puodeliai kopūstų, smulkiai supjaustyti
• 1 puodelis raudonųjų kopūstų, smulkiai pjaustytų
• 1 puodelis susmulkintų brokolių
• 1/2 puodelio skrudintų pekano riešutų
• 1/4 puodelio trupinto fetos sūrio
• Obuolių traškučiai, papuošimui
• Obuolių sidro padažas, skirtas patiekti

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F, o kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Į dubenį sudėkite duonos kubelius. Ant viršaus apšlakstykite triufelių aliejumi, pabarstykite žolelėmis, druska ir pipirais.
3. Gerai išmaišykite ir vienu sluoksniu paskleiskite ant kepimo skardos. Kepkite 15 minučių arba iki auksinės spalvos. Leiskite atvėsti ir naudokite kaip norite.
4. Į didelį salotų dubenį įpilkite kopūstų, raudonųjų kopūstų ir susmulkintų brokolių. Pabarstykite obuolių sidro padažu ir gerai išmaišykite.
5. Papuoškite salotas pekano riešutais, feta ir obuolių traškučiais. Ant viršaus užpilkite triufelių aliejaus skrebučius ir, jei pageidaujate, patiekite papildomai.
6. Geriausiai patiekiamas iš karto.

Lengvas naminio obuolių sidro vinigreto receptas

Išeina 3/4 puodelio

Bendras laikas: 5 minutės

Ingridientai:

• 1/2 puodelio rapsų aliejaus
• 1/4 puodelio obuolių sidro acto
• 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
• 2 šaukštai klevų sirupo
• 1 česnako skiltelė
• 1/2 mažo askaloninio česnako
• 1 arbatinis šaukštelis itališkų prieskonių
• 1/4 šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių (neprivaloma)
• Druska ir švieži juodieji pipirai pagal skonį

Nurodymai:

1. Į maišytuvą ar stiklainį su dangčiu įpilkite visų ingredientų.
2. Maišykite arba purtykite 30 sekundžių, tada paragaukite padažo ir sureguliuokite bet kokius ingredientus.
3. Atvėsintą padažą laikykite hermetiškame inde iki 1 savaitės.
4. Prieš naudojimą gerai suplakite.

Daugiau sezoninių salotų

20 rudens salotų, kurias norėsite gaminti visą sezoną
Kvinojos salotos su skrudintais Briuselio kopūstais ir obuoliais skonis panašus į rudenį
5 žiemos salotos, kad sužavėtų jūsų skonio receptorius