Tiesiog pridėkite paprastų salotų ir padarykite tai lengvu maistu su šia lėta virykle Alfredo makaronais ir sūriu.
Makaronai ir sūrūs yra „Mac“ ir sūrio būdas. Tik šiems makaronams ir sūriui suteikiama premija: dideli susmulkintos vištienos gabaliukai.
Be to, mano mėgstamiausias dalykas šiame recepte yra tai, kaip gerai atrodo susmulkinta vištiena sūrio padaže. Gamindamas šį patiekalą mėgstu vištienos gabaliukus laikyti didesnėje pusėje.
Šie makaronai ir sūris tikrai verti antros pagalbos.
Galiu tai pasakyti iš savo patirties, nes virėjas turi paragauti keletą kartų, kad įsitikintų, jog tai teisinga.
Lėtos virimo vištienos Alfredo makaronų ir sūrio receptas
Tarnauja 4
Paruošimo laikas: 15 minučių | Virimo laikas: 2 valandos | Bendras laikas: 2 valandos 15 minučių
Ingridientai:
- 4 puodeliai alkūninių makaronų, virti al dente (prilygsta maždaug 2 puodeliams arba 8 uncijos sausų alkūninių makaronų)
- 3 didelės vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos, virtos (kiekviena krūtinė padalinta į 2 dideles dalis)
- 1-1/2 puodeliai vištienos sultinio
- 1 (12 uncijų) gali išgaruoti pienas
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 šaukštelio druskos (arba daugiau pagal skonį)
- 3 brūkšneliai maltų juodųjų pipirų
- 2 žiupsneliai džiovintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
- 3 šaukštai sviesto, supjaustyti mažais kubeliais
- 1 puodelis tarkuoto šveicariško sūrio
- 1 puodelis susmulkinto mocarelos sūrio
- 1 puodelis tarkuoto čederio sūrio (makaronams ir sūriui)
- 1-1/2 puodeliai sunkios plakamosios grietinėlės
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolo
- 2 šaukštai tarkuoto parmezano sūrio, papuošimui
- 4 brūkšneliai paprikos, papuošimui (1 brūkšnys porcijai)
- 1/4 puodelio stambiai pjaustytų itališkų petražolių, papuošimui
- Kepimo purškalas
Nurodymai:
- Purškite lėtos viryklės dubenį virimo purškikliu.
- Į lėtos viryklės dubenį įpilkite vištienos sultinio, išgarinto pieno, česnako miltelių, druskos, pipirų, raudonųjų pipirų dribsnių ir parmezano sūrio. Sumaišykite kartu.
- Pridėti didelius supjaustytus vištienos gabalus. Įsitikinkite, kad vištiena yra panardinta į skystį.
- Ant mišinio tolygiai įpilkite sviesto, uždenkite dangčiu ir nustatykite, kad bendras kepimo laikas yra 2 valandos.
- Mišiniui išvirus 1–1/2 valandas, įmaišykite šveicarišką sūrį, mocarelos sūrį, čederio sūrį, grietinėlę, makaronus ir kukurūzų krakmolą.
- Uždenkite dangčiu ir leiskite virti likusias 30 minučių.
- Jei padažas per plonas, įmaišykite šiek tiek kukurūzų krakmolo. Jei jis per tirštas, įmaišykite dar šiek tiek grietinėlės, kol pasieks norimą tirštumą.
- Ištraukite vištienos gabaliukus ir padėkite juos ant lėkštės. Naudokite 2 šakutes, kad jas susmulkintumėte į gabalus, esančius didesnėje pusėje, tada grąžinkite vištieną į padažą ir įpilkite makaronų.
- Sumaišykite ir išbandykite skonį, ar reikia daugiau druskos.
- Patiekite karštą.
- Kiekvieną porciją papuoškite parmezano sūriu, paprika ir petražolėmis.
Daugiau lėtos virimo makaronų receptų
Lėto virimo kietos sidro šoninės makaronai ir sūris
Lėto virimo kario mac ir sūris
Lėtos viryklės itališko stiliaus tortellini
