Sustiprinkite tradicinį humusą su triufeliais skrudintais pomidorais. Pasitikėk mumis - tai verta švaistytis ir yra puikus priedas prie jūsų kokteilių vakarėlio.
Susijusi istorija. Giada De Laurentiis „Mini Prosciuitto“ papildytos picos yra nenugalimai mielos ir skanios
Tradicinio posūkis
Sustiprinkite tradicinį humusą su triufeliais skrudintais pomidorais. Pasitikėk mumis - tai verta švaistytis ir yra puikus priedas prie jūsų kokteilių vakarėlio.
Triufelių aliejus gali būti šiek tiek brangus, tačiau kai jį paragausite, kelio atgal nebus. Jis suteikia nuostabų skonį bet kuriam patiekalui, pavyzdžiui, paprastam humusui su skrudintais pomidorais.
Triufeliuose keptų pomidorų humuso receptas
Išeina 2 puodeliai
Ingridientai:
Dėl pomidorų:
- 16 uncijų vynuoginių pomidorų, per pusę
- 1 galvos česnako, nulupto
- 2 šaukštai triufelių aliejaus
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio pipirų
Dėl humuso:
- 1 skardinė garbanzo pupelių
- 2 šaukštai tahini
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- Druska
- Pipirai
- 1-2 šaukštai alyvuogių aliejaus, jei reikia
Nurodymai:
Dėl pomidorų:
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F.
- Perpjautus pomidorus ir česnakus sudėkite į didelį dubenį ir užpilkite triufelių aliejumi, alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
- Perkelkite į didelę kepimo skardą ir paskleiskite tolygiai. Kepkite 15-20 minučių, kol pomidorai suminkštės, o česnakai kvepės.
Dėl humuso:
- Nusausinkite ir nuplaukite garbanzo pupeles. Leiskite pupelėms nusausinti vandens perteklių.
- Naudodami šaukštą, iš kepimo skardos išimkite skrudintus pomidorus ir česnaką, palikdami skystį. Pomidorus ir česnakus sudėkite į virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki vientisos masės. Įpilkite garbanzo pupelių, tahini ir citrinos sulčių ir sumaišykite iki vientisos masės. Supilkite į rezervuotą aliejų (iš skrudintų pomidorų), kol susimaišys. Jei humusas per tirštas, įpilkite po vieną šaukštą alyvuogių aliejaus.
- Patiekite su pita duona ir daržovėmis.
Daugiau kasdienio skonio
Juodųjų pupelių humusas
Sūrio ranča ir raudonųjų saldžiųjų pipirų padažas
Lėtai skrudinti pomidorai
