Jei šį vakarą planavote besiūlę vakarienę, galbūt norėsite dar kartą apsvarstyti. Naujas tyrimus iš Vašingtono universiteto viešosios mokyklos Sveikata nustatė, kad žmonės, kurie dažniau gamina maistą namuose, greičiausiai valgys sveikesnę mitybą ir, kas nenuostabu, sutaupys keletą dolerių.
Tyrimas, kurį atliko Vašingtono universiteto profesorius Adamas Drewnowskis, įrodė tai, ką dauguma iš mūsų jau žino, bet, atrodo, patogiai pamiršta, kada laikas yra trumpas, o mūsų skrandžiai šaukia maisto: „Dažniau gamindami maistą namuose, jūs turite geresnę mitybą, nesumažinant išlaidų“, - sako jis. Drewnowskis. „Nors jei daugiau išeinate į lauką, turite mažiau sveiką mitybą už didesnę kainą. Skirtumai buvo reikšmingi, net ir turint palyginti nedidelį tyrimo pavyzdį “, - priduria jis.
Taigi kaip šie tyrėjai įrodė, kad turėtume daugiau laiko praleisti savo virtuvėse? Jie naudojo matavimą, vadinamą sveikos mitybos indeksu, kuris matuoja, ar žmogaus mityba suteikia jam tinkamą vaisių, daržovių ir kitų elementų derinį. Tai, ką jie rado, yra gana įtikinama: dalyviai, kurie gamino namuose tris kartus per savaitę, užregistravo balą 67 (sveria 100 skalės), o tie, kurie gamino namuose maždaug šešis kartus per savaitę, turėjo maždaug 74.
Daugiau:21 mielas indas, kurio niekada nežinojote, kad jums reikia
Tačiau verta atkreipti dėmesį ne tik į sveiko maisto, kurį vartojame namuose, pagausėjimą. Tai taip pat pinigai, kuriuos galime sutaupyti. Žinoma, aukštos kokybės maistas (ypač ekologiškas) gali būti brangus, tačiau apskritai apsipirkinėjimas maisto produktuose ir gaminti savo ingredientus savo virtuvėje yra ekonomiškesnis pasirinkimas nei nuolat valgyti išeiti. Kuo dažniau valgote, tuo didesnė tikimybė, kad sunaudosite įsigytas daržoves, prieskonius ir greitai gendančius produktus, o tai sutaupys daug laiko.
Nors tai neatrodo novatoriška, ši žinia yra ta, kurią amerikiečiai turi šviesti, kai kalbama apie maisto biudžetą. Šiuo metu JAV išleidžiama maždaug pusė maisto dolerių lauke iš namų. Yikes -nenuostabu, kad amerikiečių nutukimas ir nepakankama mityba yra tokie dideli (daugiau nei trečdalis amerikiečių yra nutukę, o tik penktadalis atitinka USDA mitybos gaires).
Be to, milijonai žmonių klaidingai mano, kad važiuoti pavara yra pigesnis pasirinkimas, kai bandoma suimti centus, tačiau tyrimas parodė visiškai priešingai. „Sveikos mitybos išlaidos nepadidėjo“, - sako Drewnowskis. Tyrimas taip pat paneigė mintį, kad greito maisto valgymas yra labiau paplitęs mažesnes pajamas gaunančiuose namų ūkiuose-pasirodo, visų atlyginimų žmones vilioja varomoji jėga.
Vienintelė išimtis: daugiavaikės šeimos. Nors vaikai mėgsta sūrias bulvytes ir vaikų patiekalus „McDonald's“, tyrimas parodė, kad kuo daugiau burnų turite maitinti, tikėtina, kad plaksite ir patiekite patiekalus namuose - tai protingas pasirinkimas atrodo.
Daugiau:20 sveikų vieno puodo vakarienių
