Saldžiarūgštė žuvis yra skanus azijietiškas patiekalas, kurio dar nebandėte-„SheKnows“

Jei išbandėte azijietišką saldžiarūgštį padažą visuose įprastuose patiekaluose, pats laikas jį išbandyti su šviežia visa žuvimi ir daržovėmis.

Susijusi istorija. Mes paprašėme profesionalo, norinčio pasveikinti klasiką Azijos receptai & Berniukas, ar ji pristatė

Saldžiarūgštis padažas su daržovėmis, apimantis visą žuvį, gali būti ne jūsų vidutinis patiekalas, tačiau bet kuris azijietiško maisto mėgėjas pasakys, kad griebiatės tos šakutės ir įsigilinsite. Kaip žada padažo pavadinimas, jis yra saldžiarūgštis, todėl tikėkitės šių dviejų skonių mišinio. Geriausias būdas mėgautis šiuo patiekalu yra garinti balti ryžiai, nes jie šiek tiek numalšina kontrastingus skonius (taip pat ir todėl, kad taip valgoma Azijoje).

Tai labai paprastas receptas, ir kiekvienas gali tai padaryti. Jums nereikia woko ar kitų specialių indų. Tiesiog apkepkite žuvį didelio dydžio puode, o visus likusius ingredientus sudėkite į kitą keptuvę, kad padažas būtų paruoštas. Supilkite padažą ant žuvies, tada jūsų patiekalas bus paruoštas. Lengva, ar ne?

Azijos saldžiarūgštės žuvies receptas

Tarnauja 2-3

Paruošimo laikas: 15 minučių | Virimo laikas: 25 minutės | Bendras laikas: 40 minučių

Ingridientai:

• 1 svaras nesmulkintos baltos žuvies (paauksuotas jūrinis karšis, branzino, jūrų ešerys, raudonasis snapuras, otas), nuluptos ir išdarinėtos
• 1/2 puodelio miltų
• Druskos ir pipirų
• Alyvuogių aliejus
• 1 česnako skiltelė, susmulkinta
• 1 vidutinio balto svogūno, supjaustyto
• 1/8 puodelio imbiero, julienned
• 2 vidutinės morkos, julienned
• 1-1/2 puodeliai vandens
• 1/2 puodelio acto
• 1/2 puodelio rudojo cukraus
• 1-1/2 šaukštai pomidorų pastos
• 1-1/2 šaukštų kukurūzų krakmolo
• Pavasario svogūnai, grubiai supjaustyti
• Garinti balti ryžiai (patiekimui)

Nurodymai:

1. Gerai apibarstykite žuvį miltais ir nuplaukite perteklių. Iš abiejų pusių pabarstykite druska ir pipirais.
2. Dideliame puode su alyvuogių aliejumi ant vidutinės ugnies apkepkite žuvį iš abiejų pusių.
3. Laukdami, kol žuvis iškeps, paruoškite padažą kitame puode su trupučiu alyvuogių aliejaus ant silpnos ir vidutinės ugnies. Troškinkite česnaką maždaug minutę, tada sudėkite svogūnus, morkas ir imbierą. Virkite apie 5 minutes. Įpilkite vandens, acto, cukraus ir pomidorų pastos ir gerai išmaišykite.
4. Nedideliame dubenyje greitai sumaišykite kukurūzų krakmolą su maždaug 2–3 šaukštais verdamo padažo ir lengvai paplakite šakute, kol atsikratysite gumulėlių. Supilkite kukurūzų krakmolo mišinį į daržoves ir padažą. Virkite, kol sutirštės, uždenkite ir atidėkite.
5. Kai žuvis iškeps, nusausinkite ją nuo aliejaus pertekliaus ir padėkite ant serviravimo lėkštės. Ant viršaus užpilkite saldžiarūgščio padažo su daržovėmis. Papuoškite vasariniais svogūnais.
6. Patiekite su garintais baltais ryžiais.

Daugiau azijietiškų žuvų receptų

Filipinų žuvies sarciado
Azijos patiekalas: kepta visa žuvis, vandens špinatai ir garinti ryžiai
Imbiero-pipirinė žuvis su kokoso-porų ryžiais