Koks pavasario skonis? Braškės, rabarbarai, šparagai ir žirniai, tiesa? Tai yra standartiniai pavasario ingredientai, apie kuriuos jau žinote. Bet ką apie neišdainuotą herojų, kuris tikrai užfiksuoja pavasario akimirkas ir įkandimus?
Ponios ir ponai, ar galiu vėl įvesti ridikėlius.
Daugiau:23 pavasario receptai, kurie privers jus įsimylėti daržoves
Galbūt tai tik aš, bet jaučiu, kad ridikėliai dabar turi akimirką. Jis yra šviežias, traškus ir vėsus, tik su aštriu nudegimu. Kažkas apie tai man sako tik pavasarį.
Jūsų vartai į ridikėlių vertinimą galėtų būti prancūziški: valgomi žali, panardinami į minkštą, saldų grietinėlės sviestą, pabarstant jūros druskos dribsniais (arba sūdytu sviestu, jei taip lengviau). Oho la la, tai labai išgalvota be jokių pastangų.
Vos įdėję pastangų, taip pat galėtumėte pasigaminti šias greito krevečių salotas Pietų daržovių knyga pateikė Rebecca Lang.
Daugiau:19 paprastų receptų, įrodančių, kad galite gaminti prancūzišką maistą namuose
Gruzijos krevečių ir ridikėlių salotų receptas
Tarnauja 4
Praktinis darbas: 20 minučių | Bendras laikas: 50 minučių
Pirkdami ridikėlius ūkininkų turguje, galite rinktis beveik tiek pat, kiek Velykų kiaušinių spalvų. Naudojant dvi skirtingas ridikėlių veisles, šios salotos automatiškai įgauna tekstūrų, spalvų ir skonių gyvybingumo.
Ingridientai:
- 2 svarai neluptų, didelių, žalių krevečių
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis valgomosios druskos, padalintas
- 3/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų, padalintų
- 1 (4 uncijos) arbūzo ridikėlių, supjaustytų ketvirčiais ir plonais griežinėliais
- 4 uncijos d'Avignon ridikėlių, plonai supjaustytų
- 4 žali svogūnai, supjaustyti
- 1/2 puodelio supjaustytos pankolio lemputės
- 1/4 puodelio šviežių apelsinų sulčių
- 1 arbatinis šaukštelis medaus
- 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
- 2 šaukštai majonezo
- 1/4 puodelio kapotų šviežių mėtų
- Garnyras: šviežių mėtų šakelių
Nurodymai:
- Nulupkite ir išvalykite krevetes ir išdžiovinkite. Kepkite labai karštoje ketaus keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies 4 minutes.
- Dideliame dubenyje sumaišykite krevetes, alyvuogių aliejų, 1/2 šaukštelio druskos, 1/2 šaukštelio pipirų ir kitus 4 ingredientus.
- Išplakite apelsinų sultis, kitus 4 ingredientus ir likusius 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio pipirų. Supilkite ant krevečių mišinio ir supilkite. Patiekite atšaldytą.
Šalavijų patarimas: ridikėlius reikia valgyti šviežius, nes skonis ne tik sutrinka meluojant dieną ar dvi po to jie yra ištraukti, bet kieti ir sunkūs, dėl to jie sunkiai virškinami ir, žinoma, tampa nesveika. - Ponia. Įeina Lettice Bryan Kentukio namų šeimininkė (1839)
Pietų daržovių knyga yra daug sezoninių daržovių mėgstančių receptų, todėl būtinai peržiūrėkite.
Daugiau: Lėto virimo receptai, kurie palengvins virimą pavasarį
