Kas nemėgsta didelio karaliaus pyrago gabalėlio riebų antradienį? Į pyragą pasiimkite visus mėgstamus skonius ir paverskite juos pusryčių duona! Tortas pusryčiams, registruokitės!
Ši ištraukiama duona užpildyta klampiu, cinamoniniu grietinėlės sūrio įdaru, todėl kiekvienas kąsnelis turi saldų, minkštą ir beveik tešlos skonį bei tekstūrą. Kad tradicija išliktų gyva, paslėpkite mažą plastikinį kūdikį centre, kad jums pasisektų!
Karališko pyrago ištraukiamos duonos receptas
Duonos receptas pritaikytas iš Moteris pionierė
Išeina 1 kepalas
Ingridientai:
- 2 puodeliai pieno
- 1/2 puodelio rapsų aliejaus
- 1/2 puodelio baltojo cukraus
- 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- 1/2 šaukštelio soda
- 4-1/2 puodeliai miltų (duona arba universali)
Dėl centro:
- 6 uncijos grietinėlės sūrio
- Apie 2/3 puodelio cukraus pudros
- 4-5 šaukštai pieno
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės
- Apie 2 šaukštus cinamono
Užpilui:
- 2 puodeliai cukraus pudros
- 2 šaukštai minkšto sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis vanilės
- 1-1/2 šaukštų grietinėlės
- Geltonos, žalios ir violetinės spalvos pabarstukai
Nurodymai:
1
Įkaitinkite pieną, cukrų ir aliejų
Dideliame puode įkaitinkite pieną, baltąjį cukrų ir aliejų, maišydami mišinį, kad susimaišytų. Norite, kad mišinys būtų karštas, bet ne verdantis. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki maždaug 110 laipsnių F.
2
Suberkite mieles ir miltus ir išmaišykite
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių F. Kai įkaista, išjunkite. Į pieno mišinį įpilkite mielių ir 4 puodelius miltų.
Išmaišykite, kad susimaišytų.
Uždenkite tešlą dangčiu ir palikite bent valandą šiltoje orkaitėje pakilti.
3
Įmaišykite kepimo miltelius, soda ir miltus
Kai pakils (tešla turėtų būti padvigubinta), įpilkite soda, kepimo miltelius ir paskutinį 1/2 puodelio miltų.
Maišykite šaukštu, kad susimaišytų.
4
Iškočiokite tešlą ir uždenkite įdaru
Stipriai miltais pabarstytomis rankomis padėkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite apie 6 kartus, kad tešla būtų lygi ir elastinga. Naudodami miltais pabarstytą kočėlą, iškočiokite jį maždaug 1/4–1/3 colių storio.
Norėdami paruošti įdarą, išplakite grietinėlės sūrį, cukraus pudrą, pieną ir vanilę. Įpilkite papildomo pieno, jei glazūra yra per stora. Visą tešlą paskleiskite glazūra. Pabarstykite cinamonu.
5
Supjaustykite skiltelėmis ir sukraukite
Naudodami picos pjaustytuvą, supjaustykite tešlą į 6 ar 7 vienodo ilgio juosteles.
Tada juosteles atsargiai sukrauti viena ant kitos (jos gali šiek tiek nuslysti nuo glazūros). Laikydami juosteles vietoje, supjaustykite jas vertikaliai į 6 skilteles.
Į riebalais išteptą kepimo skardą dėkite šūsnis į šonus.
6
Leiskite dar kartą pakilti
Duoną uždenkite riebalais ištepta plastikine plėvele arba folija ir vėl palikite šiltoje vietoje pakilti, kol padvigubės, maždaug 45 minutes.
7
Kepti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F. Nuimkite foliją arba apvyniokite duoną. Kepkite duoną apie 35–40 minučių arba tol, kol viršus taps auksinės rudos spalvos, o vidurys iškeps (į vidurį įkiškite dantų krapštuką, kad jis nebūtų tešla).
Leiskite atvėsti.
8
Ledas ir papuošti
Paruoškite glazūrą, kartu išplakite cukrų, sviestą, grietinėlę ir vanilę. Kai kepalas atvės, ant visos duonos viršaus užpilkite glazūros.
Pabarstykite pyragą trečdaliais (viena pusė violetinė, kita pusė geltona, o vidurys žalias).
Daugiau karališko pyrago receptų
Lengvesnio karaliaus pyrago receptas
Skanus karališko pyrago receptas
Užgavėnių receptai riebiam antradieniui
