Artėja Valentino diena, ir nesvarbu, ar esate prisirišęs, ar vienišas, galėsite mėgautis šios šventės dvasia. Šokoladas yra atsakymas į daugumą laimingų ar liūdnų gyvenimo akimirkų, o patogiai - ir alus! Žinau, kad jūs visi girdėjote apie kai kurių aukštų antakių vyno ir šokolado derinius, tačiau galbūt nežinote, kad alus dar geriau dera su šokoladu.
t
t Taigi, jei esate palaimingai prisirišęs ir norite padaryti įspūdį savo vyrui, arba esate laimingai vienišas ir norite išbandyti kažką naujo, tai kaip tik jums!
t Jei dar nesate tikri alaus gamintojams ir įdomu, dėl ko kyla toks triukšmas, tai puiki įžanga!
t Kad būtų lengviau suporuoti, aš išsirinkau populiariausią iš visų širdies formos šokolado užpildytų dėžių, aštuonių dalių Russell Stover kolekciją. Su aštuoniais gabalais negalite patekti per daug problemų ir galite rasti beveik bet kur.
t Taigi pradėkime.
t 
1. Šokoladas pripildytas braškių nuga
t Rekomenduojamas poravimas:Braškių lambicas. Lambika pirmą kartą buvo pagaminta Belgijoje ir gaminama iš laukinių mielių padermių, randamų regione, kuriame jos buvo sukurtos. Jie yra šiek tiek sausi ir baigiasi šiek tiek rūgštūs.
tKodėl pasirinkau: Siekiant sustiprinti braškių skonį nugoje ir dėl to, kad tai nėra per daug saldus alus, šiek tiek sausas ir rūgštus pobūdis veiks priešingai nei saldainių saldumas.
tRekomenduojamas prekės ženklas: Lindemanno „Framboise Strawberry Lambic“
t
2. Šokoladinis ganache pripildytas šokoladas
tRekomenduojamas poravimas: Kavos storas. Stoutai yra žinomi dėl savo tamsios spalvos, pagaminti iš skrudinto salyklo. Tamsios spalvos, jie gali būti nuo saldžių iki sausų. Į mišinį pridedama kavos, kad būtų išryškinti tie skoniai.
tKodėl pasirinkau: Stouts natūraliai turi kakavos ar espreso kavos natas. Espresso kava sustiprina šokolado skonį, todėl dažniausiai dedama į pyragaičius ir šokoladinį pyragą. Aš pasirinkau sausą kavos puodą, nes šis saldainis yra toks saldus.
tRekomenduojamas prekės ženklas: „Bell's Java Stout“
t
3. Kokoso užpildytas šokoladas
tRekomenduojamas poravimas:Karamelės nešikas. Tai nešikas, į kurį pridėta natūralaus karamelės skonio. Porteriai yra tamsus alus, pagamintas iš karamelės spalvos salyklo. Ji tamsios spalvos su karamelės užuominomis.
tKodėl pasirinkau: Vienas žodis... Samoas. Karamelės užuominos kartu su kokosu ir šokoladu leis jums paragauti šio klasikinio sausainių skonio.
tRekomenduojamas prekės ženklas: „Saranac Caramel Porter“
t
4. Karamelės pripildytas šokoladas
tRekomenduojamas poravimas: Pienas storas. Pieno kotletai gaminami iš fermentuojamo cukraus, laktozės, esančios piene. Tai suteikia jam saldumo ir šiek tiek kreminio kūno.
tKodėl pasirinkau: Kreminis pieno stouto korpusas išryškins karameliui būdingą grietinėlę. Pieno stoutas yra saldesnis, bet subtilus. Tekstūra yra raktas į šį poravimą, todėl šilkiniai sklandžiai. Tai gali būti mano mėgstamiausia!
tRekomenduojamas prekės ženklas: Kairės rankos pieno stout
t
5. Aviečių kremu užpildytas šokoladas
tRekomenduojamas poravimas: Aviečių lambicas. Tas pats, kaip aprašyta #1, bet akivaizdu, kad su aviečių skoniu.
tKodėl pasirinkau: Norėdami sustiprinti jau esantį aviečių skonį. Šis alus yra šiek tiek sausas ir aitrus, todėl sumažėja intensyvaus saldumo kremas.
tRekomenduojamas prekės ženklas: Lindemanno „Framboise Raspberry Lambic“
t
6. Nougat pripildytas šokoladas
tRekomenduojamas poravimas: Šokoladinis žemės riešutų sviesto nešiklis. Nešėjas, tamsesnės spalvos, turtingas salyklo skonio. Šis pagardintas šokoladu ir žemės riešutų sviestu.
tKodėl pasirinkau: Šis alus yra nuostabus savaime. Šokoladas ir žemės riešutų sviestas salykliniame aluje - jau dangus. Aš suporavau jį su šiuo šokoladu, nes nuga turi riešutų skonį. Tai maksimaliai sustiprintų! Šis alus taip pat nėra per saldus. Iš tikrųjų jis yra gana sausas, todėl tai padeda sumažinti saldumą.
tRekomenduojamas prekės ženklas: Du Claw Saldus kūdikis Jėzus
t
7. Pekano praline užpildytas šokoladas
tRekomenduojamas poravimas: Imperial stout, geriausia su vanile. Stouts, kaip pažymėta, yra tamsus; imperatoriškasis stoutas taip pat galėtų būti vadinamas dvigubu. Jis pagamintas iš dvigubų ingredientų, todėl alkoholio kiekis yra daug didesnis ir malonus saldus skonis iš visų alkoholio cukrų. Kartais žmonės išgalvoja ir užpliko juos vanile... rezultatas!
tKodėl pasirinkau: Nors šis šokoladas ir šis alus yra saldūs, tai yra kitoks saldumas. Be to, imperatoriško stouto saldumas yra puiki vanilės priemonė. Tai kartu su pekano riešutų praline ir tarsi jūs įkandote į šokolado pekano pyrago gabalėlį, kad yra labai geras dalykas!
tRekomenduojamas prekės ženklas: Pietų pakopos kremas Brulee Stout
8. Vanilinis kremas užpildytas šokoladas
tRekomenduojamas poravimas: Sausas airiškas stoutas, kaip minėta #2.
tKodėl pasirinkau: Šokolado skonis, jau esantis stoute, sustiprins šokolado skonį, tačiau jo sausumas sumažins pernelyg saldų vanilės kremą.
tRekomenduojamas prekės ženklas: „Guinness Extra Stout“
t Laimingos Valentino dienos; švęskite amatinio alaus stilių!
tPro patarimas: Kaip ir puikus vynas, norėsite šiek tiek laiko pasukti savo alų, kol pauostysite. Tai paskatins karbonizaciją ir išleis daugiau aromato. Kvapas leidžia geriau paragauti. Tačiau po kelių jums tai nebebus svarbu ir tai gerai... tai tik išgalvota informacija, kuria galite nustebinti savo draugus.
t „Bonus pro“ patarimas: Nesvarbu, ar vienas, ar prisirišęs, tai smagi Valentino dienos veikla. Pakvieskite kitas savo vienišas moteris ir leiskite geram laikui nusileisti! Tiems, kurie turi mylimą žmogų, uždekite žvakes ir pasimylėkite!
