Baltymų kepimas ant grotelių yra puiki skrudinimo ar skrudinimo alternatyva dėl skanaus mesquite skonio. Bet jūs galite padaryti juos dar skanesnius, užpilę šviežių vaisių čatniu.
Kadangi kaulavaisiai vis dar yra sezono metu, dabar pats laikas išnaudoti visas galimybes, kol jie neišnyks žiemai. Nors dar yra laiko pasigaminti daug pyragų ir salotų, dar vienas būdas išnaudoti šiuos skanius vaisius yra Puikus virimas patarkite ir padarykite čatnius, kad apibarstytų mėgstamais baltymais.
Chutney gali jus išgąsdinti, nes atrodo, kad juos sunku pagaminti, o tai susiję su įvairiais prieskoniais ir troškinimu. Tačiau greitas čatnis yra labai lengvas ir prideda gražų gaivumą prie jau skanaus mėsos gabalo. Taigi, kai kitą kartą pasiimsite persikų ir plunksnų, keletą atidėkite gražiam čatniui. Tai bus puikus priedas prie jau skanaus patiekalo.
Kiaulienos kotletai su gervuogių-persikų čatniu
Tarnauja 4
Ingridientai:
- 1 persikas, perpjautas per pusę, be kauliukų ir supjaustytas
- 2 svogūnai, supjaustyti
- 1/8 šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus
- 1 puodelis šviežių gervuogių
- 1 šaukštas raudonojo vyno acto
- 1/2 šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio maltų pipirų
- 8 kiaulienos kotletai
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
Kryptys:
- Virkite persikus, svogūną ir gvazdikėlius didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol persikai suminkštės, maždaug tris minutes.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės-silpnos, įmaišykite gervuoges ir virkite dar tris minutes.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies, įmaišykite actą ir leiskite atvėsti.
- Išsijokite kvapiuosius pipirus, druską ir pipirus ir tolygiai pabarstykite ant kiaulienos gabalėlių.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies didelėje grilio keptuvėje. Kepkite kiaulienos kotletus, vieną kartą apversdami, kol jie nebebus rausvi, apie 15 minučių.
- Padalinkite kotletus į kiekvieną iš keturių lėkščių, šaukštu uždėkite ant kotletų ir patiekite.
Kiti čatnio receptai
Obuolių kukurūzų čatnis
Chutney vištienos salotų įvyniojimas
Spanguolių čatnis
