Ar žinai, koks sotus jausmas tave aplanko, kai suplaksi naminį patiekalą, kuriuo galėsi mėgautis su šeima? Taip, apie sviestą galite jaustis panašiai. Gali būti patogu pasiimti sviesto bakalėjos parduotuvėje, tačiau tikimės, kad ši labai paprasta stovo maišytuvo pamoka įtikins jus, kad beveik taip pat lengva pasigaminti sviesto namuose.
Sąžiningai, aš net neįsivaizdavau, kaip lengva bus pasigaminti naminį sviestą. Visada įsivaizdavau, kad sėdžiu ten, valandų valandas plakiau sviestą, o paskui baigiau tik liūdnai priminti tai, ką laikau geru sviestu. Aš buvau neteisus. Sviestą pasigaminti maišytuve užtruksite apie 30 minučių ir jis bus skanesnis nei bet koks sviestas, kurį galiu nusipirkti parduotuvėje. Aš šiek tiek pasūdžiau savo su kai kuriais geros jūros druskos, bet galite įberti bet kokių prieskonių ar žolelių, pavyzdžiui, česnako druskos, čiobrelių, rozmarinų ir kt.
Namų sviestą galite pasigaminti ir rankiniu maišytuvu. Tai gali užtrukti ilgiau, o rankiniam maišytuvui norėsite kas penkias minutes atvėsti, nes ilgai naudojant variklis gali perdegti.
Norėdami pradėti, jums tereikia 5 litrų maišytuvo ir šiek tiek šaltos, plakančios grietinėlės. Netoliese laikiau šiek tiek fleur de sel jūros druskos, nes žinojau, kad noriu pasūdyti sviestą po jo pagaminimo.
Daugiau: Kaip pasigaminti kokoso plakinį
Supilkite savo kremą į maišytuvo dubenį, ir pradėkite plakti grietinėlę dideliu greičiu. Man patinka uždėti apsaugą nuo purslų ant dubenėlio, pasukti į šoną ir užsandarinti galinę angą plastikine plėvele. Pradiniame sviesto gamybos etape jis per daug nesitaškys, tačiau vėliau gali sutrikti.
Geriausia laikyti tą dubenį suvyniotą.
Maždaug po penkių minučių kremas pradės tirštėti ir pradės formuotis minkštos smailės. Jei nesate tikri, kaip atrodo minkštos smailės, patikrinkite tai aukščiau. Matai, kaip maža kremo rūšies viršutinė dalis nukrenta? Tai minkšta viršūnė.
Daugiau: Veganiško kokoso pieno plakta grietinėlė
Vis plakant kremas pradės tirštėti, o minkštos smailės užleis tirštą, plaktą grietinėlę. Šiuo metu mišinys vis tiek bus kreminis, ir jūs neturėtumėte matyti jokio skysčio.
Kitas:Sviestas ir pasukos
