Praleiskite kepimą ir kepkite kelią į sveikesnius falafelio kamuoliukus-„SheKnows“

Jei esate Artimųjų Rytų virtuvės gerbėjas, tikriausiai esate patyręs falafelį. Dažniausiai falafeliai yra maltų garbanzo pupelių ir daugybės prieskonių mišinys ir dažniausiai yra kepti. Ši kepta versija turi visą klasikinio recepto skonį, tačiau be kalorijų ar aliejaus, kuris gaunamas juos kepant.

Susijusi istorija. Martos Stewart sūrio makaronų kepimas iš tikrųjų gali priversti jūsų vaikus valgyti daržoves

Aš tiesiog iškepiau šiuos kąsnio dydžio kąsnius, o ne pakepinau, ir patiekiau su šviežiais pomidorais ir agurkais bei kreminiu padažu iš šviežios citrinos, česnako ir tahini pastos.

Jei nesate tahini gerbėjas, pabandykite naudoti baklažanų košę su trupučiu alyvuogių aliejaus arba paprastas jogurtas su tarkuotais agurkais ir šviežiais krapais - skani alternatyva šiems falafelio rutuliukams į.

Lengvai iškepti falafelio rutuliai su citrinos-česnako tahini receptu

Tarnauja 4

Paruošimo laikas: 25 minutės | Kepimo laikas: 20 minučių | Bendras laikas: 45 minutės

Ingridientai:

Citrinų-česnako tahini padažui

• 1 citrina, išspausta
• 2 česnako skiltelės, maltos
• 1 šaukštas obuolių sidro acto
• 1-1/2 šaukštų gryno klevų sirupo arba agavos
• 1/2 puodelio tahini
• Druska ir pipirai, pagal skonį
• Citrinos griežinėliai ir šviežios petražolės, papuošimui (nebūtina)

Dėl falafelių rutuliukų

• 1/4 puodelio garbanzo pupelių miltų
• 1 (15 uncijų) galima nusausinti ir nuplauti garbanzo pupeles
• 1/4 puodelio saldaus svogūno
• 1 nedidelė sauja šviežių petražolių
• 6 skiltelės česnako
• 1-1/2 šaukštelių kmynų
• Druska ir pipirai, pagal skonį
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 sveikas kiaušinis ir 1 kiaušinio baltymas

Garnyrui

• Supjaustytas pomidoras
• Supjaustyti agurkai
• Citrinos griežinėliai
• Šviežios kapotos petražolės

Nurodymai:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių F, o kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Mažame dubenyje sumaišykite visus tahini padažo ingredientus. Gerai išmaišykite, atidėkite.
3. Į virtuvės kombaino dubenį įpilkite visus ingredientus, išskyrus kiaušinį.
4. Dirbkite 2–3 minutes arba tol, kol mišinys bus labai smulkiai supjaustytas. Į mišinį įpilkite kiaušinio ir kiaušinio baltymo ir labai gerai išmaišykite, kol taps lipni.
5. Naudodami nedidelį sausainių kaušelį, suformuokite falafelio rutuliukus ir padėkite juos vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Kai visi falafelio rutuliai bus paruošti, kepkite juos neuždengtus maždaug 18–20 minučių arba tol, kol išorė pradės aukso rudos spalvos.
6. Iškeptus falafelio rutuliukus sudėkite į serviravimo lėkštę su šviežiais pomidorais ir agurkais ir papuoškite šviežiomis petražolėmis. Patiekite su citrinos-česnako tahini padažu panardinimui.

Daugiau falafelių receptų

Lengvi falafelio įvyniojimai
Lengvi falafelio pyragai
Falafelio pitas su agurkų padažu