„Mac“ ir sūrio lavos pyragas su lašinukais, kurį turite pamatyti, kad patikėtumėte-„SheKnows“

Įkvėpimas šiam nuostabiam, sūriam, magmos užpildytam makaronų ir sūrio „pyragui“ kyla iš Josho Elkino „mac 'n“ sūrio lavos pyragas. Kai pamatėme šį neįprastą kūrinį, turėjome tik šiek tiek pasigaminti patys. Padarykite sau paslaugą ir pasivaikščiokite likusiais Elkino drolo verti išgalvojimai, bet nedaryk to, kai esi alkanas.

Susijusi istorija. Martos Stewart „Riff On Rice Krispies Treats“ yra visiškas klasikos atnaujinimas

Pereikime prie recepto. Pirmieji dalykai: Norėdami pradėti, mums reikia naminio „mac“ ir sūrio.

Sūrio padažas prasideda lydant sviestą.

Tada įpilkite pusę su puse, pieną, druską ir pipirus.

Įpilkite česnako miltelių, išmaišykite.

Įpilkite sūrio.

Ir tada maišykite.

Tada įpilkite miltų, kad padažas šiek tiek sutirštėtų. Ir tada - jūs atspėjote - vėl maišykite.

Suberkite virtus makaronus.

Tada sumaišykite „Mac“ ir sūrį.

Kepimo skardą apipurkškite kepimo skarda ir suberkite makaronus. Pasilikite dalį makaronų ir sūrio, kad galėtumėte juos naudoti vėliau. Atvėsinkite šaldytuve apie dvi valandas.

Naudodami peilį ar ploną mentele, supjaustykite kiekvieno bandelės šono kraštus ir švelniai išimkite „mac“ ir sūrio pyragą.

Naudodami peilį ar šaukštą, kiekvieno pyrago viduryje padarykite „šulinį“.

„Velveeta“ sūrį supjaustykite smulkiais gabalėliais.

Į kiekvieno pyrago skylę supakuokite „Velveeta“ sūrį.

Naudokite rezervuotą „mac“ ir sūrį, kad padengtumėte „Velveeta“ sūrį ant kiekvieno pyrago. Jei reikia, pertvarkykite pyragus. Atvėsinkite pyragus šaldytuve.

Iškeptus šoninės gabalėlius supjaustykite kubeliais.

Paruoškite visus duonos ingredientus, sudėdami juos į dubenėlius.

Uždenkite pyrago viršų ir šonus lašinių gabalėliais.

Pyragą lengvai apvoliokite miltuose.

Pyragą įmuškite į kiaušinį, o tada suberkite į pagardintus džiūvėsėlius.

Iš visų pusių uždenkite pagardinta džiūvėsėliais.

Galiausiai pyragą įtrinkite į panko džiūvėsėlius.

Įkaitinkite aliejų ir, naudodami didelį šaukštą, atsargiai nuleiskite pyragą į aliejų.

Apverskite pyragą, kad visos pusės paruduotų. Pyragas greitai paruduos.

Išimkite pyragą iš aliejaus į lėkštę su stovu. Pakartokite virimo procesą likusiems pyragams.

Vaizdas: Nancy Foster/SheKnows

Prieš patiekdami pyragą pašildykite mikrobangų krosnelėje maždaug 20 sekundžių ar ilgiau, jei reikia, kad sūris viduryje ištirptų. Iškirpkite gabalėlį iš pyrago, kad jis būtų pakankamai didelis, kad išsilydęs lavos sūris galėtų ištekėti.

Patiekite karštą. Bet būkite atsargūs, dėl karščio jis toks karštas kaip magma.

Mini lašinukais keptų makaronų ir sūrio lavos pyragų receptas

Išeiga 7

Paruošimo laikas: 40 minučių | Virimo laikas: 30 minučių | Neaktyvus laikas: 3 valandos | Bendras laikas: 4 valandos 10 minučių

Ingridientai:

Makaronams ir sūriui

• 3 puodeliai virtų (al dente) alkūninių makaronų
• 4 šaukštai sviesto, suminkštinti
• 2 puodeliai pusantros
• 1 puodelis pieno
• 4 brūkšneliai druskos
• 4 brūkšneliai maltų juodųjų pipirų
• 1/2 šaukštelio česnako miltelių
• 2 puodeliai susmulkinto aštraus čederio sūrio
• 1 puodelis susmulkintos mocarelos
• 2 šaukštelių miltų

Dėl lavos pyrago

• Kepimo purškalas
• Paruošti makaronai ir sūris (iš aukščiau pateikto recepto)
• 3/4 puodelio supjaustyto „Velveeta“ sūrio
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1/8 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 3/4 puodelio kubeliais supjaustytų virtų šoninės gabalėlių
• 1-1/2 puodeliai miltų
• 3 kiaušiniai, sumušti
• 1-1/2 puodeliai česnako ir žolelių prieskonių džiūvėsėlių (arba kitų prieskonių)
• 1-1/2 puodeliai panko džiūvėsėlių
• 2 puodeliai rapsų aliejaus (kiekis gali skirtis priklausomai nuo naudojamos keptuvės dydžio)

Nurodymai:

Makaronams ir sūriui

1. Įkaitinkite vidutinio dydžio keptuvę ant silpnos ar vidutinės ugnies. Įpilkite sviesto, išmaišykite.
2. Įpilkite pusę su puse, pieną, druską, pipirus ir česnako miltelius. Nuolat maišykite.
3. Įpilkite čederio ir mocarelos sūrio. Nuolat maišykite.
4. Suberkite miltus, išmaišykite.
5. Suberkite makaronus, išmaišykite.
6. Paruošdami lavos pyragą, keptuvę nukelkite nuo ugnies.

Dėl lavos pyrago

1. Kepimo formoje purškite virimo purškiklį į 7 keksiukų vietas.
2. Supilkite makaronus ir sūrį į vietas, kuriose yra virimo purškiklio. Likusius makaronus ir sūrį pasilikite naudoti vėliau.
3. Makaronus ir sūrį atvėsinkite keksiukų formoje, o rezervuotus makaronus ir sūrį šaldytuve 2 valandas.
4. Naudodami peilį, supjaustykite kiekvienos bandelės vietos kraštus, kad atsargiai pašalintumėte kiekvieną makaronų ir sūrio „pyragą“. Padėkite ant lėkštės apatine puse į viršų. Jas gali reikėti pertvarkyti viršuje (tai buvo apačioje, kai ji buvo skardoje).
5. Iš kiekvieno torto vidurio atsargiai išpjaukite „šulinį“. Jei reikia, naudokite mažą šaukštą, kad šulinys būtų pakankamai didelis, kad būtų galima įdėti papildomo sūrio („lava“).
6. Į kiekvieno pyrago duobutę įpilkite apie 1–1/2 šaukštus „Velveeta“ sūrio.
7. Naudokite rezervuotus makaronus ir sūrį, kad padengtumėte pyrago viršų. Sandariai supakuokite papildomus makaronus ir sūrį ir, jei reikia, pertvarkykite pyragą. Atvėsinkite pyragus šaldytuve apie 1 valandą.
8. Į kiekvieną pyragą įpilkite druskos ir pipirų. Ant kiekvieno pyrago viršaus ir šonų pabarstykite lašinių gabalėlius.
9. Kiekvieną pyragą apvoliokite miltuose, tada įmuškite į kiaušinį, tada įberkite pagardintų džiūvėsėlių ir panko džiūvėsėlių.
10. Į vidutinio dydžio puodą įpilkite rapsų aliejaus. Įsitikinkite, kad rapsų aliejaus lygis yra ne didesnis kaip 1/3 puodo gylio. Puodą kaitinkite ant silpnos ar vidutinės ugnies.
11. Į aliejų įmeskite nedidelį gabalėlį panko džiūvėsėlių; kai jis šnypščia, dideliu šaukštu atsargiai nuleiskite pyragą į aliejų. Aliejus neturėtų perkaisti - įsitikinkite, kad jis lieka apie 325 laipsnių F.
12. Naudodami didelį šaukštą, atsargiai apverskite pyragą į kitą pusę, kol yra aliejuje. Jis greitai paruduos. Kruopščiai išimkite pyragą iš aliejaus ir padėkite jį ant aušinimo lentynos kepdami likusius pyragus.
13. Būtinai nuolat stebėkite aliejų, kad įsitikintumėte, jog jis nėra per karštas. Jei aliejus perkaista, nukelkite puodą nuo ugnies ir prieš kepdami likusius pyragus leiskite jam atvėsti.
14. Prieš patiekdami pyragus, kiekvieną įdėkite į mikrobangų krosnelę maždaug 20 sekundžių arba pakankamai ilgai, kad sūris viduryje ištirptų. Tada supjaustykite pyrago viršų ir supjaustykite apačioje, kad išeitų „lava“.

Daugiau makaronų ir sūrio receptų

Kepti mac ir sūrio rutuliai
Kepta gnocchi mac 'n' sūris
„Philly“ sūrio pyragas „Mac“ ir sūris