„Marinara“ padažo gaminimas nuo pat pradžių užima daug laiko ir energijos, tačiau, pridėjus keletą prieskonių ir šiek tiek maltos jautienos, į stiklainį supilkite padažą į parduotuvę.
Aš esu iš tų žmonių, kurie netiki, kad imsis sparčiųjų klavišų. Nemėgstu naudoti tortų mišinių ir nemėgstu naudoti stiklainių pomidorų padažo. Tačiau kai pagimdžiau kūdikį, viskas pasikeitė. Aš nebeturėjau laiko išmatuoti visus puodelius miltų ir cukraus ar supjaustyti kubeliais tuos šviežius pomidorus ir žoleles. Kai bėgioja mažylis, viskas susiję su klausimu: „Kaip per trumpą laiką paruošti skanią ir sveiką vakarienę? Lengvas atsakymas: nuorodos. Taigi, taip, aš palūžau ir pradėjau pirkti tuos stiklainius pomidorų padažo. Keista, kad kai kurie iš jų yra gana skanūs.
Tačiau nesijaudinkite, aš visiškai neatsisakiau gaminti daiktus nuo nulio. Nors aš naudoju tuos stiklainius daug daugiau nei anksčiau, vis tiek juos darau savo, pridėdamas šiek tiek daugiau baziliko ar raudonėlio arba eidamas dar toliau ir smulkindamas česnaką ar svogūnus. Tiesiog pridėję vieną ar du papildomus ingredientus prie jau skanaus padažo indelio, galite padažą padauginti į tai, ką beveik būtų galima pavadinti naminiu. Pridėkite jį prie
polenta ar kai kuriuos raviolius ir jūs ką tik sukūrėte skanų naminį patiekalą maždaug per pusę laiko, kurio prireiktų, jei pradėtumėte nuo nulio.Taigi, nors aš vis dar reguliariai matau ir kapojau, kiekvieną kartą turguje pasiimu stiklainį padažo, kad galėčiau jį laikyti lentynoje. Smagu turėti tą apsauginį tinklą toms dienoms, kai tiesiog neturiu laiko gaminti vakarienės nuo nulio.
Bolonija virš Polentos
Ingridientai
- 1 svaras maltos jautienos
- 1 arbatinis šaukštelis baziliko
- 1 arbatinis šaukštelis raudonėlio
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 1, 24 uncijos indelis jūsų mėgstamo marinara padažo
- 1 puodelis šaldytų žirnių
- 1 vamzdelį įkaitinkite ir patiekite polenta
- 1/4 puodelio parmezano sūrio (neprivaloma)
Kryptys
- Didelėje keptuvėje susmulkinkite jautieną ir virkite ant vidutinės ugnies 3 minutes; įpilkite baziliko, raudonėlio, druskos ir pipirų ir virkite dar 2–3 minutes arba kol paruduos; išpilkite riebalus iš keptuvės.
- Įmaišykite marinara padažą ir žirnius ir troškinkite 5–10 minučių arba kol įkais.
- Kol padažas kunkuliuoja, supjaustykite polenta ir pakaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Į lėkštę perkelkite 3-4 polentos gabaliukus; šaukštu užpilkite padažu, pabarstykite parmezano sūriu ir patiekite.
Kiti „Polenta“ receptai
Chipotle polenta su ožkos sūriu
Festivalio polenta
Rozmarino polenta
