Nuo vaikystės visada norėjau pakeliauti po pasaulį.
Pamenu, skaičiau Haris Poteris ir svajojo skristi į Angliją išbandyti jo mėgstamiausio pyrago pyrago arba apsimesti, kad su seserimi Paryžiuje su Madeline ir jos draugais valgo sviestu iškeptą batoną.
Mano kelionių klaida dar labiau sustiprėjo, kai paskutinį kolegijos semestrą praleidau studijuojant užsienyje Nyderlanduose. Pajutau, kaip gali būti keliauti po pasaulį, ir labiau nei bet kada buvau įsitikinęs, kad nieko daugiau nenoriu daryti, nei toliau tyrinėti.
Daugiau:25 skanūs patiekalai, kurie privers jus įsimylėti korėjietišką maistą
Tačiau kai mano susidomėjimas pasiekė aukščiausią tašką, aš baigiau mokslus ir mane užklupo nemaži mokėjimų studentui mokėjimai, su kuriais susidursiu iki 30-ies metų vidurio. Nuo to laiko neišvykau iš šalies.
Laimei, yra vienas būdas, kuriuo galėjau pasinerti į kitų kultūrų fragmentus, būtent per jų maistą.
Aš gyvenu Los Andžele, ir aš bandžiau patirti kuo daugiau šalių virtuvių, kol esu čia. Man labai pasisekė, nes žmonės iš viso pasaulio persikėlė čia ir atsivežė savo
Jei negyvenate didelėje didmiesčio zonoje, kaip aš, vis tiek galite tai padaryti keliais būdais tyrinėkite tarptautines virtuves, net jei iš tikrųjų negalite sau leisti to lėktuvo bilieto į savo svajonių vietą dar tik.
1. Ieškokite maisto prekių parduotuvėje
Kartais išbandyti naują tarptautinį skonį yra taip paprasta, kaip apsilankyti maisto prekių parduotuvėje. Daugumoje didžiųjų bakalėjos parduotuvių yra tarptautinis skyrius arba praėjimas - ieškokite naujų ingredientų. Pradėkite nuo mažo, įsigydami karšto padažo ar prieskonių mišinio, kurio dar nebandėte, ir valgydami jį įprastai (pagalvokite: kiniška penkių prieskonių vištiena vietoj įprastų citrininių pipirų). Taip pat turėtumėte patikrinti, ar šalia makaronų ir pomidorų padažo nėra importuotų itališkų ingredientų, o jei jūsų parduotuvėje yra košerinis skyrius, tai gali būti gera vieta ieškoti Artimųjų Rytų ingredientų.
2. Perjunkite maisto prekių parduotuves
Dar geriau, praleiskite standartinę maisto prekių parduotuvę ir eikite į turgų, kurio specializacija yra konkretaus regiono virtuvė. Greita „Google“ paieška turėtų nukreipti teisinga linkme. Ir nesijaudinkite, jei nerandate prekybos centro, kuriame būtų patiekiama tarptautinė virtuvė, kurią norėtumėte išbandyti. Kartais net mažose kampinėse prekyvietėse ir būtiniausių prekių parduotuvėse bus supakuoti būtiniausi dalykai konkrečiai virtuvei, jei kaimynystėje gyvena daug žmonių iš tos vietovės. Maisto prekių parduotuvės taip pat neturi būti plytos. „Amazon“ ir kitos internetinės parduotuvės gali būti puikus šaltinis ieškant naujų ingredientų, kuriuos norite išbandyti.
Daugiau:19 priežasčių, kodėl turėtumėte turėti furikake savo sandėliuke
3. Naudokite senus ingredientus naujais būdais
Net jei nerandate naujų ingredientų, galite pakartotinai panaudoti savo sandėliuko kabutes, naudodami jas įvairiais būdais. Cinamonas dažniausiai naudojamas kepiniuose JAV, tačiau Maroke ir daugelyje Artimųjų Rytų jis naudojamas prieskoniams ir troškiniams ruošti. Jogurtas gali būti jūsų pusryčiai, tačiau taip pat galite jį naudoti kaip marinatą, kad gautumėte itin drėgną ir švelnią vištieną, kaip Indijoje. Daugiafunkciniai darbai, tokie kaip kalendra, gali padėti greitai į stalą atnešti Meksikos, Tailando, Indijos ar Viduržemio jūros regiono skonių.
4. Atlikite savo tyrimus
Žinios, kaip sakoma, yra galia. Įsigykite kulinarinių knygų, skirtų jus dominančiai virtuvei, arba išimkite jas iš bibliotekos. Jei matote televizoriuje ar filme paminėtą ingredientą ar patiekalą ir jums įdomu, ieškokite jo internete. Sužinokite apie skirtingus skonio profilius, priklausančius tam tikriems regionams, tada pabandykite atskirti, kur jie sutampa su kitomis virtuvėmis. Net jei negalite paragauti paties maisto, skaityti apie jį - iš kur gaunami ingredientai, kaip ruošiamas patiekalas - gali būti taip pat malonu. Tai atėjo iš to, kas ką tik nusipirko Magnuso Nilssono 768 puslapius Šiaurės šalių kulinarijos knyga. Žinoma, vietiniame prekybos centre nerandu priešpienio ar pufino (ir net jei galėčiau, valgau augalinę dietą), bet skaitydamas apie juos šioje kulinarijos knygoje, aš visiškai nukeliauju į didžiąsias šiaurines žemes, kur jos yra tradicinės kabės.
5. Išeik valgyti
Šis lengvas. Jei norite paragauti kitos šalies, susiraskite šalia jūsų esantį restoraną, kuriame patiekiama ši virtuvė. Jums nereikės nerimauti, ar namuose pasigaminsite tradicinį patiekalą, ar įsigysite sunkiai randamų ingredientų, ir dažnai galite paklausti apie įvairius meniu elementus, kad sužinotumėte, kurie patiekalai yra populiariausi tradicinis. Kai kuriose vietose netgi galite pamatyti, ar jie turi kokių nors patiekalų, kurių galbūt nėra meniu, ir restoranas mielai pasidalins su jumis nauju patiekalu. Tiesiog paklausk!
6. Leiskitės į dienos kelionę
Jei gyvenate labai mažame mieste ar kaimo vietovėje, eiti į restoraną, kurio specializacija yra nauja virtuvė, gali būti ne taip paprasta. Įeikite į dienos kelionę! Kelios valandos kelio automobiliu nuo jūsų ieškokite restorano ir eikite į kelią. Dienos išvykos yra puikios, nes jūs pajusite nuotykių jausmą, kurį patirtumėte ilgesnėmis atostogomis, nesumažindami santaupų ir neturėdami laiko atostogauti. Žinoma, vykstant į vietą, esančią už 100 mylių, savaitgalio vakarienė neveiks, bet šeštadienį, kai nieko neplanuojate, tai gali būti tobula būdas patirti naują virtuvę ir šiek tiek paragauti kelionių - kol pagaliau galėsite nusipirkti tuos lėktuvo bilietus, apie kuriuos svajojote.
Daugiau:20 šlovingų nuotraukų, kurios privers jus trokšti doner kebabo dabar
